黃花菜藥用價值：常吃黃花菜還能滋潤皮膚,、免疫,，具有中輕度的***功效,，并在防止傳染方面有一定的作用。 腰痛,，耳鳴,，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。小便不利,，水腫,，黃疸，淋病,，衄血,，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服,。大腸下血： 摺葉萱草根端膨大體十個,，水煎服。肺熱咳嗽,，腮腺炎,，咽喉腫痛： 摺葉萱草根端膨大體五錢，水煎服,。乳癰腫痛,，瘡毒：黃花菜根搗敷。小兒疳積： 黃花菜葉三錢,，水煎服,。月經(jīng)少，貧血,，胎動不安,，老年性頭暈,，耳鳴，營養(yǎng)不良性水腫：摺葉萱草根端膨大體一至二兩,，燉肉或雞服,。黃花菜不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料,。紅寺堡區(qū)黃花菜的營養(yǎng)

鮮黃花中含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)在參與人體代謝過程中生成氧化二秋水仙堿,，氧化二秋水仙堿對人體呼吸道,，胃腸有強(qiáng)烈的刺激，其主要癥狀表現(xiàn)為惡心,、胃痛,、腹瀉，嚴(yán)重的還可能產(chǎn)生血尿癥,。因此,，采摘的鮮黃花不宜直接食用，原則上提倡將黃花蒸熟,、晾干,，以備烹調(diào)萊肴，食用時,，消費(fèi)者在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用,，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等,。 而食用鮮黃花應(yīng)先用水焯一下,，或用高溫蒸煮，然后用水浸泡兩三個小時再食用,。石嘴山黃花菜的功效與作用黃花菜應(yīng)選擇在花蕾充分長成但尚未開放前采收,。

邵東出產(chǎn)的黃花萊，被列為全國八大名貴蔬菜之一,。經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院測定,，邵陽黃花中蛋白蛋、脂肪,、碳水化合物,、鈣、磷,、鐵,、胡蘿卜素、核黃素的含量,，都高于西紅柿等常見的蔬菜,。據(jù)《本草綱目》記載,，黃花有利胸膈、安五臟,、通乳健胃,、輕身明目等功效。在人們的餐桌上,，常用黃花作湯,、燒肉，味道十分鮮美,；產(chǎn)婦的食譜也少不了黃花蒸鯽魚,、黃花燉雞這兩道萊。邵東有專業(yè)的黃花科研所,，專門研究,、培育和推廣黃花良種，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)行黃花的栽培,、管理和加工,，因而品種優(yōu)良、加工講究,。邵東黃花不僅深受國內(nèi)消費(fèi)者的喜愛,，還遠(yuǎn)銷歐、美,、非洲及東南亞的20多個國家和地區(qū),，每年的外貿(mào)出口量占全國黃花出口總量的三成以上。

黃花菜文化價值：黃花菜常在歷代醫(yī)學(xué)書籍中都有記載并且十分受各朝代風(fēng)流人士的青睞,。黃花菜文化底蘊(yùn),。黃花菜始見載于《詩經(jīng)》?！豆沤褡ⅰ份d“欲望人之憂,， 則贈以丹棘（萱草）”，故名忘憂草,?！讹L(fēng)土記》載“[萱]花曰宜男，妊婦佩之,，必生男”,，故名宜男。古代時候以其嫩芽葉供食,，因而宋朝以前吟詠萱草者,，大都屬意忘憂、宜男的含義,?！度悍甲V》,、《野菜箋》、《遵生八箋》等載有加工,、食用方法,，并謂萱花“干而貨之，名為黃花菜”,。正常的黃花菜顏色淡且均勻,。

黃花菜營養(yǎng)價值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì),、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì),，分別占到60%、14%,、2%，此外,，磷的含量高于其他蔬菜,。肉絲黃花菜：原料：豬肉(瘦)75克、黃花菜350克,。調(diào)料：大蔥5克,、姜5克、料酒10克,、醋3克,、花椒5克、鹽3克,、味精2克,、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克,、各適量,。做法：將豬肉洗凈切絲，用淀粉上漿,；花椒用水浸泡,，再揀出花椒，花椒水留用,；將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透,，撈出投涼；鍋內(nèi)加豆油燒熱,，下蔥,、姜末及肉絲炒散；烹入料酒,、花椒水,，放入黃花菜,；烹米醋，加精鹽,、味精炒勻,，出鍋裝即成。黃花菜如手握成團(tuán),，松手時有粘手現(xiàn)象,，說明已開始霉?fàn)€。石嘴山黃花菜做湯

當(dāng)今,，把黃花菜列為“植物性食品中有代表性的健腦食物”之一,。紅寺堡區(qū)黃花菜的營養(yǎng)

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘,，科學(xué)加工，既能增加產(chǎn)量,、改善品質(zhì),，也能滿足市場的需求，接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率,。三、黃花菜的加工：黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制,、干燥,、分級、包裝四道工序,。(一)蒸制 黃花菜采摘后,，應(yīng)及時進(jìn)行蒸制。2．蒸制,。先將鮮黃花放在篩里,，每個篩放5—6kg，厚度12—15cm,，要求中間略高,，四周稍低，呈饅頭狀,，再將中間輕扒個凹,，要裝得蓬蓬松松，以便受熱均勻,，成熟度一致,。裝好后，把篩放在蒸房里，關(guān)上門,，灶生火,。通過鍋里的水產(chǎn)生熱氣，來提高蒸房的溫度,，當(dāng)溫度達(dá)到70—75℃時,，維持3—5分鐘即熟。紅寺堡區(qū)黃花菜的營養(yǎng)

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社位于吳忠市太陽山移民開發(fā)區(qū)興民村,。公司自成立以來,，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié),，公司旗下黃花菜,，枸杞深受客戶的喜愛。公司注重以質(zhì)量為中心,，以服務(wù)為理念,，秉持誠信為本的理念，打造農(nóng)業(yè)良好品牌,。興茗萱憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品,、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑,，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。