處暑就是出暑,，結束了加長版的三伏天,，天氣并沒有變涼。這個時候,，新鮮的黃花菜陸續(xù)上市了,。黃花菜也就是金針菜，在都市中生活,，大家日常見到的,，都是曬干的。其實,，采摘未開花的黃花菜,，花蕾中部色澤金黃、兩端呈綠色,，新鮮感和口感都更佳,。將新鮮的黃花菜與五花肉搭配在一起烹飪，看似普普通通,，卻是一道葷素搭配,、營養(yǎng)可口的家常美味。結締組織較少,，纖維較為細軟,，含有較多的肌間脂肪,，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。從中醫(yī)學的角度來看,，五花肉性平味甘,，有潤腸胃、生津液,、***氣,、解熱毒的功效。黃花菜采收時間一般以上午11時至下午17時為宜,。涇源黃花菜怎么做好吃

黃花菜營養(yǎng)價值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質,、脂肪3大營養(yǎng)物質,，分別占到60%、14%,、2%,，此外，磷的含量高于其他蔬菜,；黃花菜觀賞價值：黃花菜春季萌發(fā)早,，具有很高的觀賞價值，是公園,、觀賞農(nóng)業(yè)和布置庭院等地的好材料,，也可做插花。夏季,，每天都有鮮花綻放,，不僅可以觀賞其花朵，而且每天可以嘗鮮,；另外,，它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠,，均具有綠色觀賞的效果,；黃花菜藥用價值：常吃黃花菜還能滋潤皮膚、免疫,，具有中輕度的功效,，并在防止傳染方面有一定的作用；黃花菜文化價值：黃花菜常在歷代醫(yī)學書籍中都有記載并且十分受各朝代風流人士的青睞,。平羅黃花菜忘憂草食用黃花菜對緩解情緒,、***都有一定的好處。

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工,，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘,，科學加工，既能增加產(chǎn)量,、改善品質,，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率,。三、黃花菜的加工：黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制,、干燥,、分級、包裝四道工序,。(一)蒸制黃花菜采摘后,，應及時進行蒸制。3．蒸制好的菜,，花蕾上布滿小水珠,。由黃綠轉為淡黃淺綠色，蓬松花堆下陷1／3—1／2,；摸花身發(fā)軟,，豎起花柄稍彎曲；搓花蕾有響聲,，里生外熟,；蒸好的花蕾干菜率16％—20％，5—6kg鮮菜出1kg干菜,，好的干菜條狀肉厚,、色澤金黃、油性大,，回潮性強,，含糖多，味道美,，商品性好,。

在古代的時候，黃花菜常被作為宮廷觀賞花卉,，有***,，一名侍女在庭院賞花，被黃花的氣味所吸引,，發(fā)現(xiàn)其尚未綻放的花蕾,，細長勻稱，不經(jīng)意之間摘了一小朵，放在耳后,，這一瞬間的美景被皇上看見了,，皇上感嘆，這就是民間所說的“黃花閨女”,，所以黃花閨女中的黃花就是黃花菜所開的花,。《紅樓夢》有一個情節(jié),，林黛玉“吃了一點子螃蟹,，便覺得心口微微的疼，須得熱熱的吃口酒”,，寶玉便命丫頭把黃花浸的酒燙一壺來,。《養(yǎng)生論》記載“合歡解忿,，萱草忘憂”,，其中的萱草正是黃花，性涼,、味甘味鮮質嫩,，故名"忘憂草"可以起到寧心***,、解郁忘憂的功效,。在制作美食佳肴時，放些黃花菜進去,，味道鮮香營養(yǎng)豐富,。

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘,，科學加工，既能增加產(chǎn)量,、改善品質,，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率,。（六）包裝：包裝是黃花菜加工的一道工序，包裝質量好壞,，直接影響銷售,，好的包裝，迎合了顧客忙里,，特別是加入世貿(mào)組織后,，好的產(chǎn)呂能否在市場上占有一席之地，包裝是非常重要的,，因此在黃花菜加工上非常注重包裝,，首先將分好等級的黃花菜一根一根捋直,，采取100g、250g,、350g,、450g包裝，然后10袋成箱,，從內(nèi)到外非常精制美觀,十分**,。黃花菜須加工曬干，吃之前先用開水焯一下,，再用涼水浸泡2小時以上,。利通區(qū)野生黃花菜

黃花菜的味道有爽快的清香氣。涇源黃花菜怎么做好吃

黃花菜味鮮質嫩,，營養(yǎng)豐富,，含有豐富的花粉、糖,、蛋白質,、維生素C、鈣,、脂肪,、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍,。地理優(yōu)勢：1、吳忠市位于寧夏中部,，地處寧夏平原腹地,，地勢平坦，黃花菜種植面積大,；2,、由于空氣干燥，云量少,，海拔高度相對較大,，加之又處于中緯度的地理位置，所以寧夏全區(qū)日照充足,，符合黃花菜喜陽特性,，對黃花菜的生長具有先天優(yōu)勢；3,、吳忠市地處大陸的內(nèi)部,，晴天多，云量少，溫度變化大,，晝夜溫差大,，有利于黃花菜的糖分積累；4,、吳忠市紅寺堡黃花菜種植地區(qū)工業(yè)污染小,，為黃花菜的種植提供了舒適的環(huán)境；5,、吳忠市沙地土壤中硒元素含量高,，種植的黃花菜具有豐富的營養(yǎng)價值。涇源黃花菜怎么做好吃

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社主營品牌有興茗萱,，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大,，該公司生產(chǎn)型的公司。公司是一家農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織企業(yè),，以誠信務實的創(chuàng)業(yè)精神,、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍,，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品,。公司業(yè)務涵蓋黃花菜，枸杞,，價格合理,，品質有保證，深受廣大客戶的歡迎,。興茗萱順應時代發(fā)展和市場需求,，通過**技術,，力圖保證高規(guī)格高質量的黃花菜,，枸杞。