邵東出產(chǎn)的黃花萊,，被列為全國八大名貴蔬菜之一。經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院測定,，邵陽黃花中蛋白蛋,、脂肪、碳水化合物,、鈣,、磷、鐵,、胡蘿卜素,、核黃素的含量,，都高于西紅柿等常見的蔬菜。據(jù)《本草綱目》記載,，黃花有利胸膈,、安五臟、通乳健胃,、輕身明目等功效,。在人們的餐桌上，常用黃花作湯,、燒肉,，味道十分鮮美；產(chǎn)婦的食譜也少不了黃花蒸鯽魚,、黃花燉雞這兩道萊,。邵東有專業(yè)的黃花科研所,，專門研究,、培育和推廣黃花良種，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進行黃花的栽培,、管理和加工,，因而品種優(yōu)良、加工講究,。邵東黃花不僅深受國內(nèi)消費者的喜愛,，還遠銷歐、美,、非洲及東南亞的20多個國家和地區(qū),，每年的外貿(mào)出口量占全國黃花出口總量的三成以上。黃花菜中的卵磷脂能消除動脈內(nèi)的沉積物,，對注意力不集中等癥狀有特殊療效,，故人們稱之為“健腦菜”。山西吃黃花菜

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工,，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘，科學(xué)加工,，既能增加產(chǎn)量,、改善品質(zhì)，也能滿足市場的需求,，接受消費者嚴(yán)格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率。(三)注意事項1．在腌制過程中,，在20—60℃范圍內(nèi)隨溫度升高,，出芽率增加。2．嚴(yán)格控制添加劑焦亞硫酸鈉的用量，在陰雨天黃花菜不能及時干燥,，延長腌制時間,，焦亞硫酸鈉應(yīng)以4％為好。3．添加劑焦亞硫酸鈉在腌制過程中分解的SO1,，對金屬設(shè)備有腐蝕作用,，因此在加工中不要使用金屬容器及器械。4．食用前,，要將黃花菜用熱水洗2—3次,。山西吃黃花菜健康的身體來自于健康的飲食。

黃花菜蟲害防治：蠐螬：利用黑光燈誘殺,。栽植前和收獲后深翻土地,，將耕層內(nèi)的害蟲翻到地表，促其自然死亡,。有機肥料要充分腐熟,。搗糞時每3000千克**好噴入2．50％的敵百蟲粉2千克，堆悶5--7天后,，再施入土中,。播種或栽植前，每畝噴5％西維因粉,，或2．50％的敵百蟲粉2千克,，然后整地；栽植時,，施入碳酸氫銨,、氨水或氫化過磷酸鈣。這類肥料能散發(fā)出氨氣,，對蠐螬等地下害蟲有驅(qū)避作用,，可減輕危害。發(fā)現(xiàn)蠐螬為害時,，可用50％辛硫磷乳劑1500--2000倍液,，50％棉蟲靈(812)乳劑2000--3000倍液，西維因可濕性粉劑1000倍液,，或90％晶體敵百蟲800倍液,，開溝澆根；或結(jié)合灌水,，加入藥劑毒殺,。

因干制黃花耐儲存、體積小,、營養(yǎng)***,，黃花菜過去被***用于災(zāi)荒時期儲備糧,。廣東、福建等沿海地區(qū)居民保存下來的食用黃花的傳統(tǒng),，一部分就是來源于他們在遭遇臺風(fēng)時,，各種蔬菜缺失，因此用儲存的黃花菜救急,。還有當(dāng)他們出海捕魚時,，因外出時間長，其他菜品不宜保存,，因而在此期間選擇食用黃花菜,。山西大同過去是內(nèi)陸和俄羅斯的皮貨、干貨的交易中心,，而黃花菜能遠銷俄羅斯,，主要是由于黃花菜在冬季能解決他們嚴(yán)寒期蔬菜供應(yīng)的不足。大同目前把黃花做為全市農(nóng)民鞏固脫貧攻堅成果的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，種植面積達26.5萬畝,，占全國黃花產(chǎn)區(qū)的四分之一，干制黃花庫存量充足,，足以保證大家做到“家有黃花,，吃菜不慌”。黃花菜含有豐富的花粉,、糖、蛋白質(zhì),、維生素C,、鈣、脂肪,、胡蘿卜素,、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。

黃花菜是重要的經(jīng)濟作物,。它的花經(jīng)過蒸,、曬，加工成干菜,，即金針菜或黃花菜,，遠銷國內(nèi)外，是很受歡迎的食品,，還有健胃,、***、消腫等功效,；根可以釀酒,；葉可以造紙和編織草墊,；花葶干后可以做紙煤和燃料。肉絲黃花菜材料：黃花菜100g,；肉絲100g,；蔥姜各10g。步驟：提前泡好黃花菜,，將每個根部都擇掉,，切好肉絲和蔥姜。熱油后先炒肉,，再放蔥姜翻炒,，再倒入黃花菜，加適量水燉,。做熟后調(diào)味裝盤即可,。鮮花不宜多食，特別是花藥,，因含有多種生物堿,，會引起腹瀉等中毒現(xiàn)象。綠色健康的食材是我們飲食健康的保障,，選擇一個值得信賴的品牌至關(guān)重要,。河北黃花菜燒肉

黃花菜被譽為素**品，可以素炒,，也可以涼拌,。山西吃黃花菜

黃花菜營養(yǎng)價值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì),、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì),，分別占到60%、14%,、2%,，此外，磷的含量高于其他蔬菜,。黃花菜蘑菇湯：做法：貢丸洗凈,，放入滾水中川燙，撈出,。蔥洗凈,，切末；紅辣椒去蒂及籽,，切絲,。將黃花菜和所有菇類洗凈，泡軟,、去蒂,，放入鍋中加水煮熟,，滴入2--3滴香油，加入蔥花及紅辣椒絲即可,。注意：此湯不僅有塑身之效,，還有保養(yǎng)之用。如果加強**的效果,，可以不加香油和任何肉類,。***鮮嫩清香。山西吃黃花菜

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社依托可靠的品質(zhì),，旗下品牌興茗萱以高質(zhì)量的服務(wù)獲得廣大受眾的青睞,。興茗萱經(jīng)營業(yè)績遍布國內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋黃花菜,，枸杞等板塊,。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴展，從黃花菜,，枸杞等到眾多其他領(lǐng)域,，已經(jīng)逐步成長為一個獨特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè),。興茗萱始終保持在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域優(yōu)先的前提下,，不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。在黃花菜,，枸杞等領(lǐng)域承攬了一大批高精尖項目,，積極為更多農(nóng)業(yè)企業(yè)提供服務(wù)。