黃花菜是重要的經(jīng)濟(jì)作物,。它的花經(jīng)過(guò)蒸,、曬，加工成干菜,，即金針菜或黃花菜,，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，是很受歡迎的食品,，還有健胃,、***,、消腫等功效,；根可以釀酒；葉可以造紙和編織草墊,；花葶干后可以做紙煤和燃料,。肉絲黃花菜材料：黃花菜100g；肉絲100g,；蔥姜各10g,。步驟：提前泡好黃花菜，將每個(gè)根部都擇掉,，切好肉絲和蔥姜,。熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒,，再倒入黃花菜,，加適量水燉。做熟后調(diào)味裝盤(pán)即可,。鮮花不宜多食,，特別是花藥，因含有多種生物堿,，會(huì)引起腹瀉等中毒現(xiàn)象,。黃花菜不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料。江西黃花菜

紅寺堡區(qū)被中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)授予“中國(guó)富硒黃花菜明星產(chǎn)區(qū)”稱號(hào),，寧夏吳忠黃花菜一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目在2018年度“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興項(xiàng)目”評(píng)選活動(dòng)中,，榮獲“項(xiàng)目”稱號(hào)，被中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行·食品安全萬(wàn)里行組委會(huì)授予“富硒黃花菜產(chǎn)品質(zhì)量追溯示范區(qū)”,、被中國(guó)西部研究與發(fā)展促進(jìn)會(huì)授予“西部天然富硒黃花菜示范基地”,、被西部時(shí)報(bào)社·時(shí)報(bào)網(wǎng)授予“西部富硒黃花菜鎮(zhèn)”等榮譽(yù)稱號(hào)。為了保證合作社的健康發(fā)展,，吳忠市太陽(yáng)山陽(yáng)光專業(yè)合作社借鑒國(guó)際合作與國(guó)內(nèi)企業(yè)管理的經(jīng)驗(yàn),，大膽探索在健全內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制上下功夫，先后制定了“合作章程”,、“財(cái)務(wù)制度”、“服務(wù)制度”,、“民主決策制度”等多項(xiàng)制度,，做到了制度健全、機(jī)制嚴(yán)密,、運(yùn)行規(guī)范,，合作社建立后，就承建了社員大會(huì),、理事會(huì),、監(jiān)事會(huì)。山西黃花和黃花菜黃花菜應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好,。

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工,，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,，科學(xué)加工,，既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì),，也能滿足市場(chǎng)的需求,，接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇，提高這一特色產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率,。三,、黃花菜的加工：黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制、干燥,、分級(jí),、包裝四道工序。(一)蒸制黃花菜采摘后,，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行蒸制,。3．蒸制好的菜,，花蕾上布滿小水珠。由黃綠轉(zhuǎn)為淡黃淺綠色,，蓬松花堆下陷1／3—1／2,；摸花身發(fā)軟，豎起花柄稍彎曲,；搓花蕾有響聲,，里生外熟；蒸好的花蕾干菜率16％—20％,，5—6kg鮮菜出1kg干菜,，好的干菜條狀肉厚、色澤金黃,、油性大,，回潮性強(qiáng)。

黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分別占到60%,、14%,、2%，此外,，磷的含量高于其他蔬菜,。特色：山東菜，色澤美觀,，清鮮味美,。黃花炒雞蛋：主料：黃花菜250克，雞蛋5個(gè),。調(diào)料，精鹽,、味精,、料酒、蔥花,、姜絲,、花生油。做法：將干黃花菜用清水先洗2遍,，再用溫水泡2小時(shí)左右,，發(fā)開(kāi)后摘洗干凈，擠干水,，碼整齊,，從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許精鹽,、味精,、料酒攪拌均勻。炒鍋?zhàn)⑷牖ㄉ蜔裏?，把雞蛋炒熟倒入盤(pán)內(nèi),。勺內(nèi)留底油，燒熱投入蔥,、姜絲,、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋,，加少許料酒,、精鹽、味精,，翻炒均勻盛入盤(pán)內(nèi)即可,。提示：此菜由黃花菜與滋陰、清熱利咽的雞蛋相配而成,，具有清熱,，滋陰潤(rùn)肺、止血功效,?？蔀槿梭w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。適用于咽痛,、目赤,、虛勞吐血、熱毒腫痛,、痢疾,、便血、小便赤澀,、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥,。黃花菜顏色金黃，形狀細(xì)長(zhǎng),，所以又叫“金針花”,。

三、五畝或九,、十畝,，片片相連。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,，燦燦金波,，閃閃金光,，挑逗游蜂，招惹飛蝶,。金色的沙丘,，金色的菜，金色的陽(yáng)光,，相互輝映,，眩目耀眼，連那忙忙碌碌采菜的大姑娘,、小伙子,，也成了九天下凡的金童玉女。近細(xì)觀,，那一叢叢細(xì)長(zhǎng)的綠葉,，把大地籠罩得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，數(shù)不清的墨玉色菜桿兒,，筆直地挺立在碧葉當(dāng)中,，每個(gè)桿兒頂端，無(wú)數(shù)金針菜擁?yè)頂D擠,，熙熙攘攘,，長(zhǎng)長(zhǎng)短短，參差不齊,。無(wú)論長(zhǎng)的短的都似金色的花針,，斜插枝頭，難怪人們給她起名“金針菜”,。蒸好的花蕾,，不能馬上日曬或烘干，須在蒸籠里燜捂20分鐘左右,，讓其自然冷卻,。石嘴山干黃花菜的做法大全

黃花菜應(yīng)選擇在花蕾充分長(zhǎng)成但尚未開(kāi)放前采收。江西黃花菜

黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分別占到60%,、14%、2%,，此外,，磷的含量高于其他蔬菜。黃花菜粥：原料：鮮黃花菜50克(干品20克),，粳米50克,，食鹽適量,。制作：將黃花菜加水適量煎煮，入粳米煮粥,。用法：吃菜喝粥,，每日1次。療效：清熱,，消腫,，**，養(yǎng)血平肝,。適用于流行性腮腺炎等,。黃花菜飲：配方：取黃花菜鮮根30g，生蜆500g,，佐料適量,。用法：黃花菜根洗凈人鍋，加水上火燒沸后,，加入蜆再煮20分鐘左右,，濾渣取汁，加入佐料即成,。每日1～2次,，連服10-15周。功效：有清熱**,、涼血止血,、利濕化濁之功效，**精濁癥,，適用于小便短赤,，尿后尿道口有絲狀濁物流出，滴瀝不斷,，口苦口渴,，大便不爽之濕熱內(nèi)蘊(yùn)證。江西黃花菜

吳忠市太陽(yáng)山陽(yáng)光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社依托可靠的品質(zhì),，旗下品牌興茗萱以高質(zhì)量的服務(wù)獲得廣大受眾的青睞,。興茗萱經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)遍布國(guó)內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū),，業(yè)務(wù)布局涵蓋黃花菜,，枸杞等板塊。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展,，從黃花菜,，枸杞等到眾多其他領(lǐng)域,，已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為一個(gè)獨(dú)特,，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。興茗萱始終保持在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域優(yōu)先的前提下,，不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。在黃花菜,，枸杞等領(lǐng)域承攬了一大批高精尖項(xiàng)目,，積極為更多農(nóng)業(yè)企業(yè)提供服務(wù),。