黃花菜是重要的經(jīng)濟(jì)作物。它的花經(jīng)過蒸,、曬,，加工成干菜，即金針菜或黃花菜,，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外,，是很受歡迎的食品，還有健胃,、***,、消腫等功效；根可以釀酒,；葉可以造紙和編織草墊,；花葶干后可以做紙煤和燃料,。初現(xiàn)是花蕾，小者似米粒,，大的如黃豆,，全是金黃的，就連那花蕾上的露珠,，也宛如亮晶晶的金豆豆,，向著太陽綻開一個(gè)金色的笑。開了的花朵,，金色的花瓣,，金色的花蕊。里里外外,，上上下下,，閃閃爍爍，光光亮亮,，如同一個(gè)黃橙橙的金喇叭,，對(duì)著藍(lán)天吹奏一支金色的曲子。蜜蜂在金海里打滾,，變成了嗡嗡歌唱的金蜂,；蝴蝶在金海里起舞，變成了翩翩翻飛的金蝶,。我癡情地站在這黃金般的童話世界里,，也變成了陶醉的金人。正常的黃花菜具有自身的香味,，而熏制過的黃花菜有刺激性的氣味,。銀川黃花菜烘干

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘,，科學(xué)加工，既能增加產(chǎn)量,、改善品質(zhì),，也能滿足市場(chǎng)的需求，接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率,。(三)注意事項(xiàng)1．在腌制過程中,，在20—60℃范圍內(nèi)隨溫度升高,，出芽率增加。2．嚴(yán)格控制添加劑焦亞硫酸鈉的用量,，在陰雨天黃花菜不能及時(shí)干燥,，延長(zhǎng)腌制時(shí)間,，焦亞硫酸鈉應(yīng)以4％為好。3．添加劑焦亞硫酸鈉在腌制過程中分解的SO1,，對(duì)金屬設(shè)備有腐蝕作用,，因此在加工中不要使用金屬容器及器械。4．食用前,，要將黃花菜用熱水洗2—3次,。中衛(wèi)干黃花菜的做法大全黃花菜被譽(yù)為素**品，可以素炒,，也可以涼拌,。

黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì),、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，分別占到60%、14%,、2%,，此外，磷的含量高于其他蔬菜,。特色：山東菜,，色澤美觀，清鮮味美,。黃花炒雞蛋：主料：黃花菜250克,，雞蛋5個(gè)。調(diào)料,，精鹽,、味精、料酒,、蔥花,、姜絲、花生油,。做法：將干黃花菜用清水先洗2遍,，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后摘洗干凈,，擠干水,，碼整齊，從中間切段,。將雞蛋打入碗內(nèi),，加少許精鹽、味精,、料酒攪拌均勻,。炒鍋?zhàn)⑷牖ㄉ蜔裏?，把雞蛋炒熟倒入盤內(nèi)。勺內(nèi)留底油,，燒熱投入蔥,、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜,、雞蛋,，加少許料酒、精鹽,、味精,，翻炒均勻盛入盤內(nèi)即可。提示：此菜由黃花菜與滋陰,、清熱利咽的雞蛋相配而成,，具有清熱，滋陰潤(rùn)肺,、止血功效,。可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,。適用于咽痛,、目赤、虛勞吐血,、熱毒腫痛,、痢疾、便血,、小便赤澀,、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工,，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘，科學(xué)加工,，既能增加產(chǎn)量,、改善品質(zhì)，也能滿足市場(chǎng)的需求,，接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。三,、黃花菜的加工：黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制,、干燥、分級(jí)、包裝四道工序,。(二)腌制從1993年由臺(tái)商引進(jìn)該技術(shù)，就地收購(gòu),，就地腌制,。剛開始是把添加劑加入水中攪拌均勻，然后把鮮黃花放進(jìn)去進(jìn)行腌制,。近幾年這一技術(shù)進(jìn)一步得到改進(jìn),，具體方法是：將食用添加劑焦亞硫酸鈉與采摘或收購(gòu)的鮮黃花，按3％—3.5％的比例,，直接拌均勻,，裝在密閉的容器里(大甕或塑料袋)，放在溫室或光線充足的地方腌制24小時(shí),，撈出控去水分,，即可干燥。這種方法較傳統(tǒng)蒸制法操作簡(jiǎn)便,、省工,、省燃料，干制后的黃花色澤金黃,，加工后沒有油條或青條商品性好,，加工不受數(shù)量多少限制，少則幾公斤多則幾百公斤均可進(jìn)行,，特別是陰雨天不會(huì)造成大量花蕾霉?fàn)€,。黃花菜是許多家庭餐桌上的常客,，煲湯炒菜放上一把,，特別的美味。

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社總占地面積40020㎡,，建筑面積12000㎡,，其中辦公室及食宿2000平方米，冷庫(kù)1000噸,，加工包裝車間320平方米,，晾曬棚三棟2200平方米，晾曬場(chǎng)3000平方米,，鍋爐房一間,，蒸房6間，內(nèi)部機(jī)構(gòu)規(guī)范,，目前已有社員102多戶,，通過統(tǒng)一模式，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工流程。合作社目前種植面積達(dá)1100畝,，共投入資金400多萬,，合作社通過訂單形式建立精密利益連接機(jī)制，通過“基地+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式組織生產(chǎn),，成員間合作關(guān)系緊密,，社員產(chǎn)品全部由合作社統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售,，合作社為社員統(tǒng)一注冊(cè)了“興茗萱”商標(biāo),。黃花菜采收時(shí)間一般以上午11時(shí)至下午17時(shí)為宜。廣東黃花菜毒

黃花菜含有豐富的花粉,、糖,、蛋白質(zhì)、維生素C,、鈣,、脂肪、胡蘿卜素,、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,。銀川黃花菜烘干

因干制黃花耐儲(chǔ)存、體積小,、營(yíng)養(yǎng)***,，黃花菜過去被***用于災(zāi)荒時(shí)期儲(chǔ)備糧。廣東,、福建等沿海地區(qū)居民保存下來的食用黃花的傳統(tǒng),，一部分就是來源于他們?cè)谠庥雠_(tái)風(fēng)時(shí)，各種蔬菜缺失,，因此用儲(chǔ)存的黃花菜救急,。還有當(dāng)他們出海捕魚時(shí)，因外出時(shí)間長(zhǎng),，其他菜品不宜保存,，因而在此期間選擇食用黃花菜。山西大同過去是內(nèi)陸和俄羅斯的皮貨,、干貨的交易中心,，而黃花菜能遠(yuǎn)銷俄羅斯，主要是由于黃花菜在冬季能解決他們嚴(yán)寒期蔬菜供應(yīng)的不足,。大同目前把黃花做為全市農(nóng)民鞏固脫貧攻堅(jiān)成果的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，種植面積達(dá)26.5萬畝，占全國(guó)黃花產(chǎn)區(qū)的四分之一,，干制黃花庫(kù)存量充足,，足以保證大家做到“家有黃花,，吃菜不慌”。銀川黃花菜烘干

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社位于吳忠市太陽山移民開發(fā)區(qū)興民村,，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),。在興茗萱近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌興茗萱等,。公司堅(jiān)持以客戶為中心,、業(yè)務(wù)范圍 一般項(xiàng)目：雜糧、黃花菜,、紅棗,、枸杞的種植,、深加工,、收購(gòu)、銷售,，為社員提供種植技術(shù)培訓(xùn)及信息咨詢服務(wù)（除許可證業(yè)務(wù)外,，可自主依法經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)非禁止或限制的項(xiàng)目）。市場(chǎng)為導(dǎo)向,，重信譽(yù),，保質(zhì)量，想客戶之所想,，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要。興茗萱始終以質(zhì)量為發(fā)展,，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力,，致力于為顧客帶來***的黃花菜，枸杞,。