酒店的管理層次一般都呈金字塔形式,，從塔底到塔頂，由寬到窄,。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大,，管理幅度越往下層,，管理的幅度越小,。國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中,，任何一級領導,、管理人員、服務員都要明確自己的業(yè)務范圍,、工作職責及本人應該具有的工作技能和知識,。酒店管理一般分為四個層次：服務員操作層、督導層,、部門經(jīng)營管理層,、總經(jīng)理決策層。 酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務,，必須通過服務員的服務來體現(xiàn),。因此，服務員的素質(zhì),、個人形象,、禮儀、禮貌,、語言交際能力,、應變能力、服務技能和服務技巧等,，是酒店提高服務質(zhì)量的重要條件,。總之,，服務人員要根據(jù)崗位責任制的規(guī)定,，明確自己的職責范圍、服務程序,、服務質(zhì)量標準和應該具備的服務技能及理論知識,，向主管（領班）負責。酒店管理者需要具備質(zhì)量管理,、財務管理,、人力資源管理等業(yè)務管理知識，還要了解酒店知識,。酒店采購管理公司排名

酒店產(chǎn)品的主要特點與情感管理： 一,，酒店服務包含人的情感因素。因為酒店的服務有許多是直接面對客人的,，酒店要求員工在為客人服務時始終保持微笑,，熱情，彬彬有禮的態(tài)度,，這就要求酒店員工特別是與顧客普遍接觸的基層員工在付出勞動和知識之外還要付出情感勞動,，使顧客真正感受到賓至如歸的感覺,。 第二，酒店服務產(chǎn)品生產(chǎn)和消費的同時性的,。服務員生產(chǎn)服務產(chǎn)品的同時也是顧客消費的同時,。員工的情感表現(xiàn)對于顧客的感知和滿意度有重要影響，員工在工作中應表現(xiàn)積極情感,。安徽網(wǎng)絡酒店管理酒店管理中的速度思維：快速,、準確。

酒店管理的注意事項：合理的薪酬體系,。 在酒店管理當中,，薪酬要達到激勵員工的目的，就要與能力掛鉤,，也就是說能力高,，就能得到更多的薪酬，反之,，只然不能獲得,。薪酬體系不只只是員工應得的工資和獎金，還應該更進一步去完善酒店工作人員的福利,。酒店工作存在著很大的不穩(wěn)定性,，這也就加劇了員工對于工作的不安全感，正是因為這樣,，酒店更要使員工穩(wěn)定下來,，緩解內(nèi)在的不穩(wěn)定性，也可以使得員工在為酒店工作的時候更加賣力,，更用心,。在酒店管理中務必讓福利成為提高員工隊伍穩(wěn)定性的重要保障和有效的激勵方式，只有這樣,，才能解除酒店工作人員的后顧之憂,，才能有效的降低人才流失率。

酒店管理公司的經(jīng)營模式： 特許經(jīng)營(franchising)： 酒店業(yè)主支付國際酒店集團特許經(jīng)營費以換取該品牌的使用權,，業(yè)主酒店享受該集團一系列的品牌推廣服務,，如：市場推廣，客房預定系統(tǒng),，酒店會員系統(tǒng),，采購系統(tǒng)等等。 加盟經(jīng)營（voluntary association）： 單獨酒店支付酒店集團固定的費用加入該集團的網(wǎng)絡系統(tǒng),，如：全球訂房網(wǎng)絡系統(tǒng)，電子采購系統(tǒng),，區(qū)域性市場推廣活動和酒店名錄等,。 策略聯(lián)盟(strategic alliance/affiliation)： 是同行業(yè)的競爭對手之間或非同行業(yè)的間接競爭對手之間在科技或資源上的一種分享和聯(lián)營方式,，用以增強在市場中的競爭力或有效地降低成本。酒店管理主管對部門經(jīng)理負責,，領班對主管負責,。

酒店管理的原則： 1.授權的原則： 為了提高管理效率，調(diào)動下屬的積極性,，上司不要大事小事都攬在自己手上,，要學會授權。要授權給那些有責任心,、工作能力強的下屬,，并且要相信他們的能力。 2.時間管理原則： 酒店的工作特點決定了任何一項服務活動都是有時間要求的,。一是對客服務有時間標準,，二是酒店內(nèi)部的運行也要有時間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念,。 3.溝通協(xié)調(diào)原則： 酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要,，強調(diào)要加強上下級、部門間,、部門內(nèi)的有效溝通,、主動溝通，保證溝通順暢,。 4.目標原則： 目標是每個管理人員遵守的要求,，對確立的目標每個管理者要認真完成。目標是一種追求,，也是一種壓力,。酒店管理講究可持續(xù)性，一切工作的計劃,、方案,、目標、決策必須著眼于酒店的長遠利益,。江門連鎖酒店管理

中國對旅游,、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。酒店采購管理公司排名

酒店管理公司的經(jīng)營模式： 租賃經(jīng)營： 雙方根據(jù)所處市場談判具體租賃協(xié)議,，租金可包括場地租金,，或外加各種資產(chǎn)稅，維護費用和保險費用等,，也可由一般的固定租金到經(jīng)營利潤的提成,。 全權委托： 全權委托酒店管理公司管理經(jīng)營，酒店管理方不參與投資, 原則上擁有酒店管理營運的主動決策,。 品牌顧問： 酒店管理公司作為業(yè)主酒店的管理顧問向業(yè)主提供相關服務,。酒店管理公司定期對酒店進行經(jīng)營分析,，向業(yè)主提出改進意見，并根據(jù)業(yè)主需求開展服務技能培訓,、技術指導,、綜合評估。 項目投資： 酒店管理方不只擁有酒店管理營運的主動決策權,，而且參與全部或部分投資,。 人才輸出： 酒店人才輸出管理就是利用專業(yè)酒店管理公司優(yōu)勢，充分發(fā)揮人才輸出中心的配置性功能,，開拓人才需求通道,，特別是開辟酒店業(yè)高級人才優(yōu)化系統(tǒng)。酒店采購管理公司排名

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