酒店組織會議質(zhì)量的高低,能顯示出一家酒店管理質(zhì)量上的高低,。因此，酒店高層應充分認識到酒店各層級例會在酒店管理中所起到的作用,，制訂,、完善酒店各層級相應的例會制度，幫助不同層級的管理者開好相應層級的會議,，從而起到酒店管理工作的事半功倍作用,。 總經(jīng)理辦公會議是酒店召開的較高級別的管理會議?？偨?jīng)理辦公會議的組織召開者為酒店總經(jīng)理,，參加者為酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理,、總經(jīng)理助理等總經(jīng)理辦公會議成員,，根據(jù)會議需要也可以臨時安排相關部門經(jīng)理參加?？傓k會議除了在年頭,、年尾因討論有關酒店發(fā)展戰(zhàn)略方針、對酒店當年工作進行總結,、來年工作計劃進行商定等原因召開的較為頻繁外,，一般是每月召開一次或總經(jīng)理根據(jù)工作需要臨時通知召開，會議內(nèi)容一般是就近期酒店總體工作進行總結,，檢查酒店預算工作完成情況,，安排部署下月工作計劃,酒店高層互通信息,協(xié)調(diào)一致等等。酒店總辦會議主要是討論有關酒店發(fā)展戰(zhàn)略層面以及重大人事任免等方面的問題,。酒店管理實行層次管理,，分級負責，每個職別的人員都有自己明確的職責要求,。杭州酒店經(jīng)營管理專業(yè)

酒店行業(yè)是商業(yè)服務領域中的一個重要的分支,。 現(xiàn)代酒店管理，尤其是大型跨國品牌酒店,，通常是采用酒店業(yè)主提供資金及不動產(chǎn)并承擔營業(yè)風險及收益,，酒店管理服務提供者負責專業(yè)化、品牌化的運營并收取管理服務費用的交易模式,。 仲裁在解決酒店管理爭議中的作用 ： 酒店管理合同從法律關系上可能涉及委托代理,、技術咨詢與服務、知識產(chǎn)權等的交叉,，從實操層面可能涉及酒店籌備期的品牌風格設計,、建設工程施工,，運營中的經(jīng)理及管理團隊的指派與具體工作行為，乃至運營出現(xiàn)障礙時的處置,。此類糾紛呈現(xiàn)出的個案差異性、復雜性及對酒店品牌,、聲譽維護的重視性等特點,，與仲裁的單獨性、專業(yè)性和保密性有著天然的契合,。仲裁自身所具有的上述特點以及來自商業(yè)服務,、知產(chǎn)、建工等酒店管理中涉及的不同專業(yè)領域的仲裁員的差異優(yōu)勢組合,，可以為酒店管理合同的爭議解決及酒店業(yè)主和管理者等主體之間的利益平衡與合作共贏發(fā)揮獨特作用,。珠海酒店委托管理作用酒店管理的幅度則是越往上層，管理難度越大,，管理幅度越往下層,，管理的幅度越小。

酒店的管理層次一般分為四個層次：服務員操作層,、督導層,、部門經(jīng)營管理層、總經(jīng)理決策層,。 督導層方面是主管（領班）主要負責安排日常工作,，監(jiān)督本班組服務員的服務工作，隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質(zhì)量標準,。作為主管（領班）還要隨時地協(xié)助本班服務員進行工作或是代班服務,。特別是在服務高峰的時候，或是服務人員缺少的情況下,，領班要親自參加服務工作,，因此領班必須具有較高的服務技能和服務技巧，是本班服務員的榜樣,，是服務現(xiàn)場的組織者和指揮者,。否則他就不具備領導本班服務員的權利。主管對部門經(jīng)理負責,，領班對主管負責,。

酒店管理的注意事項：規(guī)劃員工職業(yè)生涯。 從本質(zhì)上來講,，員工都會比較關心一份工作能不能長期的工作下去,，是不是會有好的發(fā)展前程。在酒店管理如果有一套明確的規(guī)劃方案,，就可以更加有效的降低人才流失率了,。酒店可以在招聘的時候,，就選擇比較有潛力的工作人員，再依據(jù)他們的興趣愛好分配到各個部門,，給予培訓,、鍛煉、磨礪,，如果在一段時間之后,，達到了特定的指標或是通過了評審，就可以往上升一個臺階,。通過這樣的方法,，酒店一定可以有效的儲備更多的人才，而人才的累計,，較終將會使酒店成為較大的受益者,。酒店管理主管對部門經(jīng)理負責，領班對主管負責,。

酒店管理的管理禁忌： 1.忌不當競爭,。酒店經(jīng)營應嚴格執(zhí)行國家政策、行業(yè)法規(guī),，遵守國際慣例和通行準則,，既不能行業(yè)聯(lián)合轟抬物價，形成壟斷,，侵占消費者利益,，也不能視行業(yè)規(guī)定不顧，削價競爭,，擾亂市場,。 2.忌客源單一性。酒店客源的構成份額是酒店有名度高低和市場生命力強弱的主要標志之一,。旅游酒店必須在市場推廣方面盡力推廣客源覆蓋面,，在服務項目設定和特色的策劃方面考慮更多的針對性，從而以良好的服務,、獨到的特色,，較好的信譽吸引多方位，多層次的消費者,。只有這樣,，才能在千變?nèi)f化的市場競爭中以不變應萬變，始終保持旺盛的生命力和較佳的經(jīng)濟效益,。 3.忌輕信是非,。酒店是用工密集型行業(yè)，崗位復雜,，員工密集,，管理人員多,。因此，必須樹立良好的內(nèi)部風氣,。各級管理人員要以身作則,，為人表率，團結部屬,，公正待人,。酒店管理中的實效思維：有效才是硬道理。珠海酒店委托管理作用

酒店管理的管理層次一般都呈金字塔形式,，從塔底到塔頂，由寬到窄,。杭州酒店經(jīng)營管理專業(yè)

一些酒店推出的“員工創(chuàng)新”活動,，其關鍵就是讓每位員工提出各自工作中的問題，再由管理人員和員工共同設計解決問題的較佳方案,，從而減少工作中出現(xiàn)的失誤,，這種做法就是把解決問題做到了系統(tǒng)化和日常化,。另外,，酒店調(diào)動起員工提問題的積極性后，要注意輔導,，教會員工解決問題,。 例如，一家酒店在引進問題管理后,，鼓勵員工提出問題和參與問題解決,，結果在實施過程中發(fā)現(xiàn)員工很能提出問題，而且提的許多都是重要的和敏感的問題,，當然這一方面說明員工的素質(zhì)較高,，反過來說，這樣的員工很難管理,，他們要求實現(xiàn)個人價值的愿望會很強烈,。如果酒店不能提供相應的資源幫助他們實現(xiàn)個人價值，員工就會感到當初得到的承諾不能兌現(xiàn),，自然會對企業(yè)產(chǎn)生不信任和失望,。 由此可見，整個組織及時解決問題并讓員工學會解決問題,，比提出問題更重要,。杭州酒店經(jīng)營管理專業(yè)

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