酒店培訓(xùn)的內(nèi)容：個(gè)性化服務(wù)：在培訓(xùn)中,，為員工設(shè)計(jì)出多個(gè)場(chǎng)合的處理方案，比如,，客人喝醉了酒,、客人很挑剔、客人心情不好等等,，通過(guò)對(duì)場(chǎng)景的剖析,，制定處理方案，即采取個(gè)性化的服務(wù),。例如,，餐廳遭遇顧客投訴,，應(yīng)做到有禮、有節(jié),。首先打消顧客的心中的怒氣,。我想，無(wú)論是誰(shuí)在用餐時(shí),，吃到何種異物,，心里感覺(jué)一定都是不快的。(當(dāng)然,，也存在極個(gè)別人無(wú)理取鬧的,，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認(rèn)沒(méi)有),。怎樣做到,，從站在顧客角度去審視問(wèn)題。遇到火氣特大的顧客,，又該如何處置,，怎樣做到，無(wú)論對(duì)方如何生氣,，如何怒氣沖天,，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣,，無(wú)論多“刺頭”的顧客,，都會(huì)滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些,，不會(huì)是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾句話就能總結(jié)的,，她必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)、提高,，必須針對(duì)餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個(gè)性相結(jié)合,。再有，菜的烹飪,、何時(shí)放何調(diào)味品較佳,、放的量多少，菜的配色等等,，均應(yīng)形成規(guī)范,。跟蹤和信息反饋是減低培訓(xùn)效果的重要因素。廣東方便酒店培訓(xùn)有哪些

酒店講究禮節(jié)禮貌是全體員工的事情,，不論是前臺(tái)還是后臺(tái),，都要講究禮節(jié)禮貌。因此,，本酒店員工在今后的工作中,，不能以為禮貌是直接對(duì)客服務(wù)的事,，與非對(duì)客服務(wù)員工無(wú)關(guān)；還有,，以為講禮貌是下級(jí)對(duì)上級(jí)的事,，與上級(jí)無(wú)關(guān)。其實(shí)禮貌是相互的,，尊重友好也是相互的,，服務(wù)員對(duì)客人要講禮貌，管理人員對(duì)服務(wù)員也要禮貌對(duì)待,，上下級(jí)之間,，同事之間也要講禮貌，只有這樣,，才能創(chuàng)造一個(gè)相互尊重,、相互友好的氛圍和輕松愉快的工作環(huán)境，員工才能更好地為顧客服務(wù),，也提高酒店整體的工作效率,。因此，酒店全體員工都必須講究禮節(jié)禮貌,，管理人員則應(yīng)做出表率,。廣東市場(chǎng)酒店培訓(xùn)酒店培訓(xùn)是一門實(shí)戰(zhàn)性很強(qiáng)的學(xué)問(wèn)，即便是對(duì)中高層酒店人士進(jìn)行的理論培訓(xùn),，也不能夠是純理論知識(shí)的講解,。

談酒店培訓(xùn)的重要性：酒店的入職培訓(xùn)，主要以酒店集團(tuán)的文化和歷史,，本酒店產(chǎn)品知識(shí)和酒店賣點(diǎn)，服務(wù)禮儀,，顧客導(dǎo)向的市場(chǎng)策略,，安全生產(chǎn)等為主。一個(gè)員工如果連這些都不清楚,，談何以主人翁的心態(tài)為客人提供好的服務(wù),？崗位技能的培訓(xùn)，這包括通用技能,，比如酒店產(chǎn)品知識(shí),，語(yǔ)言能力，溝通能力等,，以及崗位技能,，包括崗位的專業(yè)知識(shí)和技能，如何使用工具的能力等,。主要價(jià)值觀的培訓(xùn),，價(jià)值觀是一家酒店集團(tuán)的行為做事方式,，要做到員工認(rèn)知同頻，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作和效率,，讓員工知曉什么可為,，什么不可為，這個(gè)是非常重要的,。價(jià)值觀理念,，不只員工要知曉，業(yè)主也要知曉,，甚至酒店的合作伙伴也要知曉,，從而讓整個(gè)酒店的行為處事更有統(tǒng)一性，如此也會(huì)降低溝通成本,，提升工作效率,。總之,，我希望你的酒店和你的部門是重視培訓(xùn)的,，如此必將為提升業(yè)績(jī)推波助瀾。

如何有效落實(shí)酒店員工培訓(xùn),？制定酒店培訓(xùn)計(jì)劃：和其它行業(yè)一樣,，酒店的培訓(xùn)工作也是一個(gè)體系，是由很多環(huán)節(jié)構(gòu)成,，每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要,，作為培訓(xùn)員必須清楚其大體框架，那就是酒店崗位培訓(xùn)計(jì)劃同樣地包括“5wlh”,，那就是：培訓(xùn)目的（ Why to train）：由培訓(xùn)需求來(lái)確定其目的,，滿足需求，這里的目的愈詳細(xì),，愈具體,，愈可行，可衡量性愈好,。受訓(xùn)人和授訓(xùn)人（Who needs trained）：即給誰(shuí)做培訓(xùn),？參加對(duì)象是誰(shuí)？培訓(xùn)內(nèi)容（What to train）：根據(jù)培訓(xùn)需求確定培訓(xùn)內(nèi)容,。培訓(xùn)時(shí)間（When or what time）：確定培訓(xùn)必須安排好員工的排班,，以確保每位員工都能接受培訓(xùn)。培訓(xùn)地點(diǎn)（Where）：在什么地方（點(diǎn)）培訓(xùn),。培訓(xùn)方式（How）：對(duì)培訓(xùn)方法進(jìn)行確認(rèn),。越來(lái)越多的員工流失率更使酒店領(lǐng)導(dǎo)懷疑其培訓(xùn)投資的必要性。

酒店培訓(xùn)是一門實(shí)戰(zhàn)性很強(qiáng)的學(xué)問(wèn),，即便是對(duì)中高層酒店人士進(jìn)行的理論培訓(xùn),，也不能夠是純理論知識(shí)的講解,。很多酒店培訓(xùn)師不但沒(méi)有相關(guān)方面的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，更加不注重觀察和體驗(yàn)酒店生活,，于是缺乏對(duì)酒店的認(rèn)知,，因此往往在進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，講不出什么有建設(shè)性的東西來(lái),。培訓(xùn)本應(yīng)該是一件好事,，但很多酒店的培訓(xùn)卻成了任務(wù)。受訓(xùn)者在培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)不是打瞌睡,，就是玩手機(jī),，不是看報(bào)紙，就是閑聊天,。筆者認(rèn)為,，這在某種程度上要?dú)w咎為培訓(xùn)師缺乏文史知識(shí)。一個(gè)有深厚文史知識(shí)功底的酒店培訓(xùn)師,，能夠?qū)⑦@些知識(shí)靈活穿插在他的授課內(nèi)容中,，使他的培訓(xùn)課程具有文學(xué)的藝術(shù)性、歷史的趣味性和哲學(xué)的思辨性,。酒店應(yīng)該開(kāi)展消防安全培訓(xùn),。廣東方便酒店培訓(xùn)有哪些

酒店培訓(xùn)具有知識(shí)的系統(tǒng)性、內(nèi)容的規(guī)范性,、手段的專門性等一般的教育特性,。廣東方便酒店培訓(xùn)有哪些

目前,酒店培訓(xùn)存在心有余而力不足的情況,盡管培 訓(xùn)部或者管理人員在按計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),但是受培訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn) 會(huì)出現(xiàn)不支持的現(xiàn)象,認(rèn)為培訓(xùn)是浪費(fèi)時(shí)間并對(duì)工作沒(méi)有幫助,這種 觀念使得培訓(xùn)效果打折扣。培訓(xùn)應(yīng)該從基層的員工開(kāi)始做起,樹立酒店培訓(xùn)的“魂”,也要 從基層做起,。 通過(guò)在酒店信息公告欄張貼酒店培訓(xùn)的信息和計(jì)劃,、員 工活動(dòng)場(chǎng)所寫上酒店培訓(xùn)的相關(guān)培訓(xùn)標(biāo)語(yǔ)等方式,創(chuàng)造酒店培訓(xùn)的氛 圍。 樹立正確的培訓(xùn)理念,形成自發(fā)性,、自覺(jué)性和自主性的培訓(xùn)風(fēng)氣, 幫助酒店員工真正參與培訓(xùn),讓每一個(gè)員工每時(shí)每刻了解培訓(xùn),重視 培訓(xùn),從而形成酒店培訓(xùn)的“魂”,。廣東方便酒店培訓(xùn)有哪些