月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅,、月團(tuán),、團(tuán)圓餅等,，在中國有著悠久的歷史,。中秋節(jié)吃月餅蕞早可追溯到周代,，源于民族拜月的儀式,。相傳中國古代,，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制,。在民間,，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的習(xí)俗,。人們以月餅,、各色水果等奉獻(xiàn)給月神，月神“享用”祭品之后,，人們再分切月餅,，按照長幼順序分食，據(jù)說可以得到神主的賜福與護(hù)佑,?！爸皇沁@時(shí)的月餅還不叫月餅?！睗h代張騫出使西域時(shí),，引進(jìn)芝麻、胡桃,，為月餅的制作增添了輔料,，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”,。中秋節(jié)就快到啦,，味多禮品預(yù)祝大家中秋快樂，闔家團(tuán)圓！松江區(qū)美心月餅批量定制

秦式月餅:冰糖,、板油出頭,、皮酥餡甘，甜而不膩,。秦式月餅主要出自陜西的節(jié)日食品,，其象征為西安的水晶月餅，特點(diǎn)以冰糖,、板油出頭,、皮酥餡甘,，甜而不膩,。陜西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅,、玉米月餅,、無糖月餅等為主要特點(diǎn)，葷素兼?zhèn)?，以素為主,，糖、油,、胎料比較突出,，餡心多放青紅絲、玫瑰,、桔餅等果脯,。是月餅的鼻祖。晉式月餅:甜香,，醇和,。形式古樸，口味醇厚,、酥綿爽口,，甜而不膩。晉式月餅是以山西地區(qū)制作工藝和地方風(fēng)味中秋節(jié)食品為象征的月餅種類,，配料上以油,、糖、蛋為主,，經(jīng)包餡,、成型、烘烤等工藝加工而成的,，其中以山西雙合成的郭杜林月餅為晉式月餅象征,。長寧區(qū)美心月餅團(tuán)購中秋月餅禮盒禮券熱售中，杏花樓、美心,、哈根達(dá)斯,、新雅等等。

冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成,，只是用的月餅的模子,，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除,，美味加清涼,，也是很多消費(fèi)者熱衷的選擇。果蔬月餅:特點(diǎn)是餡料主要是果蔬,，餡心滑軟,，風(fēng)味各異，餡料有哈密瓜,、鳳梨,、荔枝、草莓,、冬瓜,、芋頭、烏梅,、橙等,，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風(fēng)味,。海味月餅:是比較名貴的月餅,，有鮑魚、魚翅,、紫菜,、鰩柱等，口味微帶咸鮮,，以甘香著稱,。納涼月餅:是把百合、綠豆,、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成,，為蕞新的創(chuàng)意，有清潤,、美顏之功效,。椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料,，含糖量,、含油量都較低,，口感清甜，椰味濃郁,，入口齒頰留香,。有清潤、健胃,、美顏功能,。茶葉月餅:又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料,，口感清淡微香,。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感,。

月餅雖小,，卻承載了十分厚重的歷史。月餅蕞早是用來祭奉月神的祭品,，因此月餅又叫“宮餅”,、“月團(tuán)”。月餅始于古代面食,，三千多年前，江浙一帶已有一種簡單的面皮包糖醬餡心圓餅,?！霸缭跐h代，西域就向中原傳來了芝麻,、胡桃等,，當(dāng)時(shí)用這些原料生產(chǎn)出來的圓餅叫，”趙書說,，“正式記載月餅的是明代《宛署雜記·民風(fēng)》,，書中說‘士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等,，呼為月餅’,。”據(jù)趙書介紹,，也有傳說和楊貴妃中秋賞月,，在吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌胡餅叫法不好聽,，楊貴妃恰好仰望皎潔的明月,，脫口而出--月餅。于是“月餅”的叫法流傳開去,。作為一種社交禮物,，月餅?zāi)軌騻鬟f情感,，古時(shí)候就有“知恩必報(bào)”，“點(diǎn)心,，點(diǎn)心”,，心意點(diǎn)到而已，不求奢華,，重在情意,。趙書說，各地的人吃月餅都有不同講究,，福建龍巖人的家長,，會在**挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用,，意思是秘密事不能讓晚輩知道,。這個(gè)習(xí)俗是源于月餅中藏有朱元璋反元?dú)秤嵪⒌膫髡f。中秋節(jié)起源于中國古代的農(nóng)耕文化,，是為了慶祝秋天的豐收和感謝上天賜予的好收成,。

在選擇中秋月餅的時(shí)候，望,、聞是必不要少的,，優(yōu)良的月餅，形態(tài)應(yīng)是表面和側(cè)面圓邊略微外凸,，紋印清晰,，無漏餡現(xiàn)象。從顏色上看,，好的月餅表面呈有光澤的金黃色,，側(cè)面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒有氣泡,，底部周圍沒有焦圈,。手感上，好的月餅應(yīng)該是松軟適度,。市場上有些月餅硬得像餅干,，有的色澤黯淡，吃口毫無該品種特有的香味,，這是什么原因呢,。實(shí)際上，這是由于工藝配方及原料合成等各種因素造成的,。"聽"則需要多參考身邊同事與朋友的意見,，"診"則要看多留意媒體對你所選擇的品牌月餅的評價(jià)與正面曝光度如何，相當(dāng)于一個(gè)監(jiān)管的角色,。月餅流傳到如今我們嘴巴里時(shí),，無論是樣式還是餡料,、口味都有了前人難以想象的繁復(fù)。徐匯區(qū)中秋節(jié)月餅禮盒

非傳統(tǒng)月餅在外形上熱衷新意,，追求新穎獨(dú)特,。松江區(qū)美心月餅批量定制

相傳初唐時(shí)唐明皇于8月15日夜游月宮，這樣民間才把這一天定為中秋節(jié),，到了中唐人們開始在8月15這一天開始登樓觀月,，而當(dāng)時(shí)還沒有月餅出現(xiàn)，說到月餅的出現(xiàn)蕞早還是在南宋的時(shí)候,，不過當(dāng)時(shí)的月餅與中秋節(jié)無關(guān),，那時(shí)的月餅與現(xiàn)在的月餅亦大不相同，只是作為食品在飲食市場出現(xiàn)而已,。月餅真正出現(xiàn)是在明代,，當(dāng)時(shí)在北京城里出現(xiàn)了一種以果做餡的月餅，而人們在中秋節(jié)這一天自己制作月餅,，用于自食或贈于親朋好友,，以表達(dá)團(tuán)圓和祝賀之意，那時(shí)的月餅大小和形狀很不規(guī)范,，差別甚大,。“年年中秋明月夜,，歲歲月餅有不同”,。這不，中秋節(jié)還差幾天,，各種月餅已經(jīng)熱熱鬧鬧的紛涌而至，提醒人們要過團(tuán)圓節(jié)了,。在傳統(tǒng)的節(jié)日里,、在享受親情的時(shí)候，如果吃上一塊可口的月餅,，肯定讓你的心境和中秋的明月一樣圓滿,。賞月吃餅是過中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，就在大多數(shù)消費(fèi)者都不能說出中秋節(jié)的確切日子時(shí),，各大商家已把一盒盒包裝精美,、香氣四溢的月餅擺上了顯眼的柜臺。那么,，這些精心打造的月餅在今年的中秋節(jié)是否還受消費(fèi)者的青睞呢,？通過采訪，看來消費(fèi)者對傳統(tǒng)節(jié)日里的傳統(tǒng)食品更多的是一種象征性的,、禮儀性的消費(fèi),，而如此無可替代的消費(fèi)習(xí)慣就順理成章地成就了年年紅火的月餅市場,。松江區(qū)美心月餅批量定制

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