對(duì)餐具來說，高溫煮沸確實(shí)是常見的消毒方式,，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。但是,，高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件,，一個(gè)是作用的溫度，另一個(gè)是作用的時(shí)間,。腸道傳播性疾病的微生物種類很多,，常引起急性腹瀉的細(xì)菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌,、志賀氏菌,、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等,。這些細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡,，加熱溫度如果是56℃，加熱30分鐘后,，這些細(xì)菌仍可存活,。另外，某些細(xì)菌對(duì)高熱有更強(qiáng)的抵抗力,，如炭疽芽孢,、蠟樣芽孢等。所以,，吃飯前用開水燙碗,，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物,，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物,。要達(dá)到效果，煮沸,、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法,。如果采用煮沸，要想做到真正消毒,，一定要多煮一會(huì)兒,，用紅外線消毒碗柜一般要維持15—30分鐘。對(duì)餐具來說,，高溫煮沸確實(shí)是常見的消毒方式,，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。嘉定區(qū)質(zhì)量餐具材料

碗筷對(duì)于中國人來說就像刀叉之于美國人一樣,這不是傳承還是健康的開始,。下面我就為大家介紹幾種餐具的優(yōu)劣,。1：紙質(zhì)餐具,是采用特殊紙制成的一次性餐具,但長期使用可產(chǎn)生一種叫二惡英的致物。2：竹木餐具,本身不具有毒性但易被微生物污染,涂上油漆對(duì)人體有害后有害,有致作用,。3：玻璃餐具,清潔衛(wèi)生但有時(shí)也會(huì)“發(fā)霉”,影響我們的健康,。4：陶瓷餐具,此類餐具外形美觀,質(zhì)地清脆,。一般認(rèn)為,陶瓷餐具是安全無害的,殊不知陶瓷餐具的彩料中含有鉛等有毒物質(zhì)。5：塑料餐具,有很強(qiáng)的耐水性,但含有氯乙烯致物,長期使用會(huì)誘發(fā)癥,。6：不銹鋼餐具,這種餐具具有耐腐蝕,、耐高溫等特性,但它被酸性物質(zhì)玷污或用砂紙、細(xì)砂等硬物打磨后,也會(huì)生銹,。使用前在不銹鋼餐具表面涂一層植物油膜,并在火上烘烤,即可防止其生銹,延長其使用壽命,。7：鋁制餐具,輕巧耐用、價(jià)廉物美,。但鋁在人體內(nèi)積累過多,會(huì)使人動(dòng)脈硬化得老人骨質(zhì)疏松癡呆癥狀,。黃浦區(qū)美觀餐具透氣由于嬰幼兒的皮膚比較嬌嫩敏感，選購餐具的時(shí)候要選擇耐熱性強(qiáng)的材質(zhì),。

常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的,。這是大多數(shù)國家衛(wèi)生部門認(rèn)可的無毒塑料，市場上的糖盒,、茶盤,、飯碗、冷水壺,、奶瓶等均是這類塑料,。但是與聚乙烯分子結(jié)構(gòu)相似的聚氯乙烯卻是一個(gè)危險(xiǎn)分子，人們發(fā)現(xiàn)一種罕見的肝臟血管瘤,，幾乎與經(jīng)常接觸聚氯乙烯的人相關(guān),。因此在使用塑料制品時(shí)，一定要注意其原料是什么,？當(dāng)手頭沒有產(chǎn)品說明書時(shí),，可用以下方法加以鑒別：凡摸上去手感光滑、遇火易燃,、燃燒時(shí)有黃色火焰和石蠟味的塑料制品，是無毒的聚乙烯或聚丙烯,。凡摸上去手感發(fā)粘,、遇火難燃、燃燒時(shí)為綠色火焰,、有嗆鼻氣味的塑料是聚氯乙烯,，不可作食物盛器。不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具,，據(jù)檢測,，部分塑料餐具的色彩圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo),。因此盡量選擇沒有裝飾圖案且無色無味的,。

食品餐具消毒非常重要,，關(guān)系著我們的的健康，隨著人類工業(yè)化的發(fā)展,，食品安全問題日益凸現(xiàn)出來,，越來越受人們關(guān)注。有關(guān)部門對(duì)食品的消毒也嚴(yán)格把關(guān),。然而,，卻或多或少忽視了餐具的消毒，很多餐館所使用的餐具消毒都不達(dá)標(biāo),，有的專門清洗酒店餐具的公司根本沒有進(jìn)行任何的消毒,，只是洗洗又拿回去用。煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘,；蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,，使溫度升到100℃時(shí)，消毒5-10分鐘,；餐具常會(huì)沽染各種細(xì)菌,、病毒和寄生蟲卵，家用餐具經(jīng)常消毒.是防“病從口入”的一種辦法,。

由于嬰幼兒的皮膚比較嬌嫩敏感,，選購餐具的時(shí)候要選擇耐熱性強(qiáng)的材質(zhì)。再加上寶寶手部協(xié)調(diào)性差,，所以還需要選擇不易老化,，經(jīng)得起磕碰的材質(zhì)。由于嬰幼兒餐具可不比成人餐具,，需要考慮寶寶這個(gè)特殊群體的特點(diǎn),。如嬌小精致，方便抓握,，安全耐摔,、防漏實(shí)用。還可以根據(jù)寶寶喜好,，選一些寶寶中意的造型,。如果想要保證餐具種類齊全并便于攜帶，可以選擇包含碗,、碟子,、湯杯、筷勺等套裝餐具,。這樣,，除了方便攜帶外，還可以收納起來更方便。孩子對(duì)于每個(gè)家庭來說就是明天的希望,，而經(jīng)常要和孩子打交道的餐具選擇也至關(guān)重要,。上海專業(yè)餐具工廠

鐵制餐具一般說來，鐵制餐具無毒性,。嘉定區(qū)質(zhì)量餐具材料

餐具常會(huì)沽染各種細(xì)菌,、病毒和寄生蟲卵，家用餐具經(jīng)常消毒.是防“病從口入”的一種辦法,。消毒前,，應(yīng)先將餐具洗凈，用熱水或堿除去油垢,，以使消毒效果更好一些消毒的方法有:(1)煮沸消毒,。將碗、筷,、抹布等餐具放在鍋里煮沸3-5分鐘或半小時(shí)左右,，撈出晾干，不要用未煮過的抹布擦拭,，以防污染,，然后置于潔凈的櫥柜中。(2)蒸氣消毒,。把餐具放到鍋里,，將水燒開，隔水蒸5分鐘,，就可達(dá)到消毒目的(3)粉消毒2500克水加漂粉1克,，就成漂自粉溶液。將餐具浸泡在該溶液中5分鐘即可嘉定區(qū)質(zhì)量餐具材料

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