餐具根據國度分,，雙可分為中餐具與西餐具,。中餐具就是一般中國人吃飯用的餐具,，例如筷子,，所謂的西餐具就是吃西餐的餐具,，一般包括刀叉類,。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)達,，酒店,，菜館,，一般都是公用餐具,，不衛(wèi)生，于是各種各樣的消毒餐具相繼出現，呈現出一批以消毒器具為例的企業(yè),。餐具消毒完華后應使用流動水餐具表面上殘留的消毒劑,，去掉異味。使用化學消毒時,，應隨時更新消毒液,，不可長時間反復使用。使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒,，應注意下列問題：餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求,，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果,。洗機工作水溫控制在80℃左右,。洗滌、消毒液應臨時配制,，隨時更換,。餐具根據國度分，雙可分為中餐具與西餐具,。青浦區(qū)環(huán)保餐具排名靠前

陶瓷過去被公認為是無毒餐具,，瓷器餐具使用中毒的報告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛,，如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準,，就可能會使餐具含有較多的鉛。當食物與餐具接觸時,，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中,。因此，那些表面多刺,、多斑點,、釉質不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產品，不宜做餐具,。挑選瓷器餐具時,，要用食指在瓷器上輕輕拍彈，如能發(fā)出清脆的罄一般的聲響,，就表明瓷器胚胎細膩,，燒制好，如果拍彈聲發(fā)啞,，那就是瓷器有破損或瓷胚質劣,。黃浦區(qū)口碑好的餐具規(guī)格尺寸常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。

合金餐具主要是指使用PPS,、SPS材料生產的餐具,。PPS具有耐高溫,、耐腐蝕、耐輻射,、阻燃,、均衡的物理機械性能和極好的尺寸穩(wěn)定性以及優(yōu)良的電性能等優(yōu)點。市場上合金餐具主要是合金筷,，合金筷相比其他材質的筷子相比具有高溫不變形,、易清洗、不易發(fā)霉,、不易吸附大腸桿菌等微生物,、耐用耐腐蝕等優(yōu)點。合金筷安全衛(wèi)生,、高溫下不會產生對人體有害物質,。由于PPS、SPS是進口材料,，因此在價格上略高,，在中國大多是禮品以及酒店使用這種進口材料制成的合金筷。

搪瓷制品有較好的機械強度,，結實,，不易破碎，并且有較好的耐熱性,，能經受較大范圍的溫度變化,。質地光潔，緊密不易沾染灰塵,，清潔耐用,。搪瓷制品的缺點是遭到外力撞擊后，往往會有裂紋,、破碎,。涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質，含有硅酸鋁一類物質,，若有破損,，便會轉移到食物中去。所以選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整,，搪瓷均勻,，色澤光亮，無透顯底粉與胚胎現象,。竹木餐具的大優(yōu)點是取材方便,，且沒有化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染,、發(fā)霉,。假如不注意消毒,，易引起腸道傳染病,。合金餐具主要是指使用PPS,、SPS材料生產的餐具。

密胺餐具又稱京美密胺制品,，由密胺樹脂粉加熱加壓壓制成型,。以其輕巧、美觀,、能耐低溫,、不易碎等性能，被用于餐飲業(yè)及兒童飲食業(yè)等,。密胺餐具屬于高分子聚合物,英文縮寫為MF,其單體為甲醛和三聚氰胺,。反應時采用37%的甲醛水溶液,甲醛和三聚氰胺兩種單體的摩爾比為2~3。研究表明:隨著甲醛用量的增加,甲醛結合量也增加,，反應很容易進行;改變甲醛用量,可以制得由不同羥甲基三聚氰胺得到的密胺樹脂,，反應體系的pH=8.5時，副反應較少,，反應容易控制;溫度高,，反應速度快，在54~80℃范圍內對甲醛結合量影響不大,。對餐具來說,，高溫煮沸確實是常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅,。浦東新區(qū)精致餐具排名靠前

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餐具常會沽染各種細菌,、病毒和寄生蟲卵，家用餐具經常消毒.是防“病從口入”的一種辦法,。消毒前,，應先將餐具洗凈，用熱水或堿除去油垢,，以使消毒效果更好一些消毒的方法有:(1)煮沸消毒,。將碗、筷,、抹布等餐具放在鍋里煮沸3-5分鐘或半小時左右,，撈出晾干，不要用未煮過的抹布擦拭,，以防污染,，然后置于潔凈的櫥柜中,。(2)蒸氣消毒。把餐具放到鍋里,，將水燒開,，隔水蒸5分鐘，就可達到消毒目的(3)粉消毒2500克水加漂粉1克,，就成漂自粉溶液,。將餐具浸泡在該溶液中5分鐘即可青浦區(qū)環(huán)保餐具排名靠前

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