陶瓷過去被公認為是無毒餐具,，瓷器餐具使用中毒的報告,。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準,，就可能會使餐具含有較多的鉛,。當食物與餐具接觸時,，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。因此,，那些表面多刺,、多斑點、釉質不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產(chǎn)品,，不宜做餐具。挑選瓷器餐具時,，要用食指在瓷器上輕輕拍彈,，如能發(fā)出清脆的罄一般的聲響，就表明瓷器胚胎細膩,，燒制好,，如果拍彈聲發(fā)啞，那就是瓷器有破損或瓷胚質劣,。由于嬰幼兒的皮膚比較嬌嫩敏感,，選購餐具的時候要選擇耐熱性強的材質。虹口區(qū)口碑好的餐具認真負責

餐具常會沽染各種細菌、病毒和寄生蟲卵,，家用餐具經(jīng)常消毒.是防“病從口入”的一種辦法,。消毒前，應先將餐具洗凈,，用熱水或堿除去油垢,，以使消毒效果更好一些消毒的方法有:(1)煮沸消毒。將碗,、筷,、抹布等餐具放在鍋里煮沸3-5分鐘或半小時左右，撈出晾干,，不要用未煮過的抹布擦拭,，以防污染，然后置于潔凈的櫥柜中,。(2)蒸氣消毒,。把餐具放到鍋里，將水燒開,，隔水蒸5分鐘,，就可達到消毒目的(3)粉消毒2500克水加漂粉1克，就成漂自粉溶液,。將餐具浸泡在該溶液中5分鐘即可楊浦區(qū)美觀餐具售后服務美觀大方,、輕便好用、耐腐蝕不生銹,，頗受人們青睞,。

對餐具來說，高溫煮沸確實是常見的消毒方式,，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅,。但是，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件,，一個是作用的溫度,，另一個是作用的時間。腸道傳播性疾病的微生物種類很多,，常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌,、沙門氏菌、志賀氏菌,、霍亂弧菌,、蠟樣芽孢桿菌等。這些細菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡,，加熱溫度如果是56℃,，加熱30分鐘后,，這些細菌仍可存活。另外,，某些細菌對高熱有更強的抵抗力,，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等,。所以,，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足,，只能殺死極少數(shù)微生物,，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。要達到效果,，煮沸,、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸,，要想做到真正消毒,，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15—30分鐘,。

密胺餐具又稱京美密胺制品,，由密胺樹脂粉加熱加壓壓制成型。以其輕巧,、美觀,、能耐低溫、不易碎等性能,，被用于餐飲業(yè)及兒童飲食業(yè)等,。密胺餐具屬于高分子聚合物,英文縮寫為MF,其單體為甲醛和三聚氰胺。反應時采用37%的甲醛水溶液,甲醛和三聚氰胺兩種單體的摩爾比為2~3,。研究表明:隨著甲醛用量的增加,甲醛結合量也增加,，反應很容易進行;改變甲醛用量,可以制得由不同羥甲基三聚氰胺得到的密胺樹脂，反應體系的pH=8.5時,，副反應較少,，反應容易控制;溫度高，反應速度快,，在54~80℃范圍內對甲醛結合量影響不大,。搪瓷制品有較好的機械強度，結實,，不易破碎，并且有較好的耐熱性,，能經(jīng)受較大范圍的溫度變化,。

搪瓷制品有較好的機械強度，結實，不易破碎,，并且有較好的耐熱性,，能經(jīng)受較大范圍的溫度變化。質地光潔,，緊密不易沾染灰塵,，清潔耐用。搪瓷制品的缺點是遭到外力撞擊后,，往往會有裂紋,、破碎。涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質,，含有硅酸鋁一類物質,，若有破損，便會轉移到食物中去,。所以選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整,，搪瓷均勻，色澤光亮,，無透顯底粉與胚胎現(xiàn)象,。竹木餐具的大優(yōu)點是取材方便，且沒有化學物質的毒性作用,。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染,、發(fā)霉。假如不注意消毒,，易引起腸道傳染病,。孩子對于每個家庭來說就是明天的希望，而經(jīng)常要和孩子打交道的餐具選擇也至關重要,。虹口區(qū)標準餐具

合金餐具主要是指使用PPS,、SPS材料生產(chǎn)的餐具。虹口區(qū)口碑好的餐具認真負責

餐具根據(jù)國度分,，雙可分為中餐具與西餐具,。中餐具就是一般中國人吃飯用的餐具，例如筷子,，所謂的西餐具就是吃西餐的餐具,，一般包括刀叉類。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)達,，酒店,，菜館，一般都是公用餐具,，不衛(wèi)生,，于是各種各樣的消毒餐具相繼出現(xiàn),，呈現(xiàn)出一批以消毒器具為例的企業(yè)。餐具消毒完華后應使用流動水餐具表面上殘留的消毒劑,，去掉異味,。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液,，不可長時間反復使用,。使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒，應注意下列問題：餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求,，不可亂堆亂放,，以免影響洗滌消毒的效果。洗機工作水溫控制在80℃左右,。洗滌,、消毒液應臨時配制，隨時更換,。虹口區(qū)口碑好的餐具認真負責

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