糯米粉，其實(shí)就是由糯米磨成的粉末狀的材料,，但我們不知道的是,，糯米粉并不是簡單地直接磨成粉末狀就行的,，還要經(jīng)過一定的工序才能成為我們平日里喜愛的食材。糯米粉可以制作湯團(tuán),、元宵之類食品和家庭小吃,，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。含有維生素B1,、維生素B2,、蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富,，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,。糯米粉還分為兩種，一種是水磨糯米粉,，一種是熟糯米粉,。水磨糯米粉的話比較柔軟、韌滑,、香糯一點(diǎn),，一般都會(huì)用來做湯圓、元宵,。而熟的糯米粉就是一種加工粉,，主要是由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉，熟糯米粉會(huì)比較松散,，吸水力更強(qiáng),，遇水就粘。當(dāng)然了想要判斷糯米粉好不好,，就要學(xué)會(huì)用感官來感受了,。好的糯米粉色澤都是比較潔白的，沒有發(fā)霉變質(zhì)的跡象,，也沒有異味,。吃起來的口感是比較嫩滑、細(xì)韌,、不磣牙的,。遼寧糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。寧波糯米粉制作

水磨糯米粉是先將糯米浸泡數(shù)小時(shí)甚至浸泡半天左右,，等米吸水充分后再進(jìn)行磨制,，加工而得的粉,。水磨粉和干磨粉相比，粉質(zhì)更細(xì)膩柔滑,，做湯團(tuán)等中式小吃的話,，用水磨粉口味更細(xì)膩更軟糯更好吃些，如果做稍微粗放些的蒸糕一類的,，可以選用普通糯米粉再加水磨大米粉來調(diào)節(jié)粘度,，大米粉加得越多，做出來的點(diǎn)心相對(duì)來說吃口越"硬",，易定型,。由此可以看出，水磨糯米粉跟普通糯米粉之間還是有一定的差別,。而在營養(yǎng)功效方面,，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、維生素B1、維生索B2,、煙酸及淀粉等,，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,，具有補(bǔ)中益qi,，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效,，對(duì)脾胃虛寒,，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用,。另外,，糯米還有有收澀作用，對(duì)尿頻,，盜汗等都有較好的食療效果。貴州水磨糯米粉沈陽糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品,。

    水磨糯米粉是以柔軟,、韌滑、香糯而著稱,，它可以制作湯團(tuán),、元宵之類食品和家庭小吃,，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞江,、浙二省,。糯米粉的營養(yǎng)價(jià)值糯米粉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素B及淀粉等,，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品,。它其中所含的淀粉為支鏈淀粉，在腸胃中難以消化水解,。糯米粉的食用效果補(bǔ)中益qi健脾養(yǎng)胃止虛汗糯米粉的選購看包裝：看包裝上是否標(biāo)明廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容,，盡量選用標(biāo)明不加增白劑的,；看顏色：看糯米粉顏色，糯米粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色,，若顏色純白或灰白,，則為過量使用增白劑所致；摸：滑手,、不潮,。糯米粉的烹飪小技巧糯米粉可以做成點(diǎn)心如：年糕、湯圓,、麻團(tuán),、驢打滾等。

水磨糯米粉可以做什么這個(gè)水磨糯米粉是以柔軟,、韌滑,、香糯而著稱。了解了水磨糯米粉怎么制作之后,，大家一定會(huì)思考,，用水磨糯米粉可以做什么美味的食物呢？水磨糯米粉的用處可多著呢,！它可以制作湯團(tuán),、元宵之類食品和家庭小吃,，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國,。用水磨糯米粉可以做糯米糍,、糯米團(tuán)、糯米雞,、糯米球,、糯米棗等等。下面,，媽媽百科就教大家做美味,、做法簡單的糯米糍。首先要準(zhǔn)備好糯米粉約150g,，玉米粉20g,，糖20g，水200ml,，食用油少許,，豆沙餡料（可根據(jù)個(gè)人口味選擇）。所有材料加到一起,，攪勻,，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米團(tuán)的軟硬,，少則粘,，多則韌，可按個(gè)人口味適當(dāng)添加,。將熟了的面團(tuán)稍微攪拌一下,，用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼,。待面團(tuán)涼至不燙手的時(shí)候就可以開始包了,，包的時(shí)候手心里要蘸水，這樣做是為了防粘,。團(tuán)好后,，裹上椰蓉，芝麻,，黃豆面,，等等。長春糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品,。

水磨糯米粉是什么雖然知道了如何制作水磨糯米粉,，但是很多媽媽們還是不知道水磨糯米粉是什么。其實(shí)，這水磨糯米粉,，顧名思義，就是糯米磨成粉后的成品,。但是了解這些顯然是不夠的,，媽媽百科帶你更進(jìn)一步了解：糯米浸泡一夜，水磨打成漿水,，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上,，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉,，當(dāng)然,，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán),、元宵之類食品和家庭小吃,，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名,。水磨糯米粉當(dāng)然和一般的糯米粉不一樣,，它有自己的獨(dú)特之處。水磨糯米粉是以柔軟,、韌滑,、香糯而著稱。它可以制作湯團(tuán),、元宵之類食品和家庭小吃,，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國,。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品,。浙江水磨糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。黑龍江糯米粉制作

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粉碎：粉碎可以選用金剛砂磨,，金剛砂磨要比傳統(tǒng)的石磨優(yōu)越，具有產(chǎn)量高,，細(xì)度細(xì),，一次性研磨出漿基本達(dá)到要求，利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn),。粉碎時(shí)要不斷地添加清水,，保證漿液固形物在20%左右。漿液要求通過60目篩子,，篩上物可以重復(fù)進(jìn)磨粉碎,。原料糯米在進(jìn)磨時(shí)；謹(jǐn)防金屬異物夾帶進(jìn)磨，以免磨片起槽損壞,，縮短使用壽命,，且影響細(xì)度。過濾：米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細(xì),，經(jīng)過加水粉碎,，粒度極小，因此不易沉淀,。選用裝料容量大的板框壓濾機(jī),，如BAJZ型或XMZ型，該壓濾機(jī)裝料容積大,，可達(dá)0.75立方米以上,，每次可壓原料糯米500公斤以上。烘干：糯米漿液通過壓濾脫水,，形成濾餅,，然后必需通過烘干，才能保存,。采用氣流干燥器,，在干燥過程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中，濕粉一經(jīng)接解,，立即產(chǎn)生熱傳遞和水分蒸發(fā),，其干燥時(shí)間只需1秒鐘左右，熱效率也較高,，一般可達(dá)40%以上,。它要求物料含水分在40%左右。如果水分過高,，物料容易粘附在管壁上,，引起焦化。水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前,，首先要切碎成≤5厘米的小塊,。采用螺旋輸送器進(jìn)行加料，螺旋是采用雙螺旋,，這樣可以避免堵塞,。濕粉沿著螺旋上升，進(jìn)入氣流干燥器的風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)管,，在干燥筒中熱空氣相遇,，瞬間干燥，然后從旋風(fēng)分離器落下,。寧波糯米粉制作

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