以糯米粉為主要食材的小吃中,，我認(rèn)為紅糖糍粑好吃。紅糖糍粑各個地方都有,，做法也略有不同,，但是終的口感都是一樣的香甜軟糯。自己在家做紅糖糍粑的方法,，香甜軟糯,，甜而不膩，做法也非常簡單，而且口味正zong,，女兒隔三差五就點名要吃這個,。[食材]水磨糯米粉300g70°左右的熱水280ml紅糖兩勺白糖兩勺蜂蜜適量清水半碗[食譜]1.碗中加入300克水磨糯米粉，用280毫升70°左右的熱水和面,，邊倒邊攪拌,。用熱水和面可以增加糯米粉的粘性，不容易開裂,。2.攪至沒有干面粉后,，下手揉成面團(tuán)。糯米面團(tuán)不好揉光滑,，揉成形以后可以拿起來,，用手拍打光滑，然后蓋上蓋醒10分鐘,。3.小碗中加2勺紅糖,、2勺白糖、適量蜂蜜,，倒入半碗清水,，化開備用。4.揪一塊糯米面團(tuán),，用手揉圓,，然后再壓扁，這樣一個生坯就做好了,，放到撒了一點干糯米粉的面板上,。5.鍋中少放一點油,，油熱以后放入生坯,，煎至底面微黃翻一面，煎至另一面微黃再翻一面,。6.煎至糯米餅鼓起,，倒入調(diào)好的紅糖水7.紅糖水燒開以后，把糯米餅翻一面繼續(xù)煮,，可以這樣來回多翻幾次,，讓兩面都更入味。8.后煮至湯汁粘稠就可以出鍋了,，盛到盤子里,，可以直接吃，也可以淋上一些湯汁,、撒上一些熟芝麻或糖桂花貴州糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司,。雙鴨山糯米粉加工廠家

糯米粉，大家知道用它包湯園和油炸糯米餅。除此之外還可以有一下吃法：巧克力蒸糕1,、黑巧克力3個湯圓大小的塊,，用少許開水化開，化成稠稠的狀態(tài)2,、糯米粉巧克力糊糊的,，大概3倍多吧(你看著辦吧，可以先少點少點來）3,、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉,，能和成團(tuán)，不軟不硬（這個得自己把握,，但是我覺得很容易,，先少點少點加巧克力糊糊就行）4、成團(tuán)后,，揪成小團(tuán),，不要太大，乒乓球大小就行,。5,、包入豆沙餡，收口,，團(tuán)成圓球或窩窩頭狀6,、將洗凈的葡萄干團(tuán)在表面（要團(tuán)緊，否則,，一蒸就掉）7,、上鍋蒸8～10分鐘丹東糯米粉經(jīng)銷商浙江水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

糯米含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素B1,、維生素B2,、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富,，為溫補強壯食品,。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟,、韌滑,、香糯而著稱,，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃,。糯米味甘,、性溫,入脾、胃,、肺經(jīng);具有補中益qi,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,。1、滋補佳品有補虛,、bu血,、健脾暖胃、止汗等作用,。2,、緩解脾胃虛寒適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少,、泄瀉和氣虛引起的汗虛,、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥,。3,、緩解尿頻癥狀糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果,。

水磨糯米粉和干磨糯米粉都是用糯米加工而成的,，但是由于加工方法不同，它們的性質(zhì)也有很大的不同,。水磨糯米粉是由糯米經(jīng)淘米,、浸泡、粉碎,、脫水,、干燥、過篩,、包裝而成,。在加工過程中，淀粉分子經(jīng)浸泡后與水分子充分接觸,，在粉碎過程中，粉末可以很細(xì),，通常過100目篩,，白度好。同時,，一些大米蛋白質(zhì)在脫水過程中被去除,，這可以使產(chǎn)品變得更軟,。因此，水磨糯米粉的特點是柔軟光滑,，具有良好的白度和光澤,。干磨糯米粉是由糯米經(jīng)淘米、脫水,、干燥,、干磨、過篩,、包裝而成,。在加工過程中，由于沒有浸泡過程,，在研磨過程中,，不能很細(xì)的粉碎，通常要過80目篩,，白度不好,，所以產(chǎn)品比較硬。因此,，干磨糯米粉的特點是硬度大,、口感差、色澤黃,、光澤度差,。與干磨糯米粉相比，水磨糯米粉柔軟光滑,，具有良好的白度和光澤度,。如果你做餃子和元宵節(jié)之類的中國小吃，用水磨糯米粉的味道會更精致,、更柔軟,、更美味。如果你做了一個稍微粗糙的蒸蛋糕,，你可以選擇干磨糯米粉和一些水碾磨米粉來調(diào)節(jié)粘度,。添加的米粉越多，小吃就越“硬”,，而且容易成型,。上海糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。

水磨糯米粉的營養(yǎng)價值水磨糯米粉既然這么美味,，那么究竟?fàn)I養(yǎng)價值在哪里,？其實，水磨糯米粉的價值是非常高的,，對人體的健康也是非常有用的,。糯米含有蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、鈣,、磷、鐵,、維生素B1,、維生索B2、煙酸及淀粉等,，營養(yǎng)豐富,，為溫補強壯食品。糯米味甘,，性溫,，入脾、胃,、肺經(jīng),；糯米粉具有補中益qi，健脾養(yǎng)胃,，止虛汗之功效,，對脾胃虛寒，食欲不佳,，腹脹腹瀉有一定緩解作用,；糯米有收澀作用，對尿頻,，盜汗有較好的食療效果,。雖然水磨糯米粉有如此豐富的營養(yǎng)價值，但食用的時候也要注意量度,，吃過量反而對身體不好,。凡濕熱痰火偏盛的人千萬不要食用糯米粉，否則會更加上火,。凡發(fā)熱,、咳嗽痰黃、黃疸,、腹脹的人也不要食用糯米粉,，否則會加重病情。另外,，糯米黏膩,，若作糕餅，更難消化,，所以嬰幼兒,、老年人、病后消化力弱的人忌食糯米糕餅,；糖尿病患者更加要少食或不食,。長春糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。丹東糯米粉經(jīng)銷商

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選用好的糯米為原料,。浸泡：首先將糯米通過升運機提升到浸泡桶內(nèi)，用清水或自來水浸泡,。浸泡包括反沖,。水從下而上，將糯米中的雜質(zhì),、糠片等懸浮物排出,，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散,、柔軟,，以利下道工序的粉碎。一般情況下,，浸泡2-3小時即可,，如果氣溫偏暖、偏寒,，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時間,。如夏天因浸泡時間過長，產(chǎn)生后發(fā)酵,，可采取定時換水,，以防變質(zhì)。在生產(chǎn)中可以用手捻,，如能捻成粉末,，即說明浸泡時間已達(dá)到要求。浸泡不要用熱水,，支鏈淀粉本身易溶于水,，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗,。同時水溫超過58℃淀粉要開始糊化,。雙鴨山糯米粉加工廠家

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