做糍粑用什么粉糍粑用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑,。漢族小吃,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。(因地方差異,有的也用竹來代替)八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期,是人們?yōu)榧o(jì)念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗,。糍粑是一種信物,圣潔的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑賞月活動即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福、吉祥如意,。糍粑的黏結(jié)成團(tuán),喻示著全家和睦團(tuán)結(jié);糍粑的香甜,喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑,起得越早也表示來年豐收越大;糍粑成大小圓形,喻示著人們“有緣”,、喜慶、吉祥和團(tuán)圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣,、團(tuán)團(tuán)圓圓,、平平安安了。云南糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司,。山西驢打滾粉品牌

家里有糯米粉教你做紅糖糯米圓子,，甜糯又筋道，比奶茶更簡單好喝,。我從小就愛糯米,，只要是糯米做的，軟軟糯糯的東西,，都愛吃,，不止是湯圓、年糕 ,、糍粑,，就連吃玉米都更喜歡糯玉米。一口咬下去,，軟軟地充斥著口腔,，那種綿綿的口感，溫柔極了,，要不是擔(dān)心吃多了不好消化,，一天三頓都不會膩，我們就來做紅糖糯米小圓子,，甜甜的糯糯的,，吃上一口就開心。準(zhǔn)備食材：糯米粉,、熱水,、開水、古方紅糖,、白芝麻具體做法：1.先放上100g的水磨糯米粉,，和面的時候我們用76g的熱水，這個溫度把控到燙手就可以了,，攪拌到大塊的顆粒狀,，然后我們下手揉面,，糯米粉沒有筋性，它不同于面粉,，所以說特別的好揉,。2.處理小面劑的時候直接揪起一小塊，在掌心充分的團(tuán)圓了,，白白的像珍珠一樣,，我們的形狀就搓好了。3.提前燒一鍋開水,，我們把糯米圓子下進(jìn)去,，等煮到像這樣膨脹變大，而且浮起來的程度,，我們直接放在涼水里面,。4.現(xiàn)在我們再來做紅糖漿，準(zhǔn)備幾塊古方紅糖,，等煮到水沸騰，紅糖化開的時候就可以加糯米圓子了,，然后一直把糖漿熬到粘稠的狀態(tài),，再撒上一些白芝麻，我們的糯米紅糖圓子就做好了,。5.糯米圓子吃起來甜甜糯糯,，口感特別好，不愛吃太甜的,，我們就用地道的古方紅糖就可以了,。河北江米粉生產(chǎn)廠家貴州糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

既然水磨糯米粉可以做出美味的小吃來,，那么怎么做水磨糯米粉呢,？方法也是非常的簡單的。媽媽們在家里想要用水磨糯米粉來做原汁原味的小吃的話,，就需要動手并且耐心來制作了,。因為水磨糯米粉的制作過程比一般糯米粉的制作更復(fù)雜、更精細(xì),。具體步驟如下：1,、浸泡糯米：首先要將糯米放進(jìn)在桶里，然后用水來浸泡,。在浸泡的過程中,，用手不停地舀糯米，將糯米中的雜質(zhì),、糠片等懸浮物排出,。在浸泡過程中,，糯米顆粒膨脹，這樣會促使顆粒松散,、柔軟,，以利下道工序的粉碎。2,、將浸泡好的糯米粉碎：可以用石墨來進(jìn)行磨碎,，如果沒有石墨的話，也可以考慮一下用木棒壓碎,，但是不夠石墨好,。在粉碎時要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右,。3,、將磨碎好的糯米粉烘干：將磨碎好的糯米粉進(jìn)行烘干，可以采用烘干機(jī),，如果家庭做的話,，可以考慮一下拿去曬。只有進(jìn)行烘干之后的糯米粉,，才能更好地保存下來,。

吃糍粑要注意哪些事項1、胃腸功能不好者不宜多吃:糍粑中的糯米所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中消化水解時間較長,如果有胃炎,、十二指腸炎等消化道炎癥,不宜食用過多,。此外老人、小孩等胃腸功能欠佳者也應(yīng)該少食,。2,、糖尿病、肥胖,、高脂,、腎病等慢性病患者盡量少吃。因為糍粑無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,。3,、感冒發(fā)熱、咳嗽多痰,、黃疸,、腹脹、慢性皮膚濕疹患者忌食,。4,、對于腸胃較好、消化吸收能力較佳的人群,可適當(dāng)吃些煎、炸,、烤糍粑,。其中,還是烤糍粑過癮:一家子人圍爐取暖,將糍粑放在火盆木炭上烤炙。糍粑在炭火中漸漸鼓脹,嘰嘰作響,表皮微微隆起后,表面變的軟而粘時,糍粑就熟了,。昆明糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司,。

常見糯米粉做法：一、芝麻湯圓原料：糯米粉500克,、芝麻餡200克制作方法：1.將糯米粉50克開水燙熟,，再撒上100克冷水，攪拌后揉成團(tuán)2.加入芝麻餡,，與糯米團(tuán)一起搓成30只小湯圓3.將水燒開,，放入湯圓，待熟后即可二,、糯米紅棗(心太軟)原料：五核無棗250克,、糯米粉100克制作方法：1.將無核紅棗用水浸泡10小時備用2.將糯米粉加入30克溫水溫熟，攪拌后揉成團(tuán),，再搓成小條3.用小刀將紅棗再中間切一刀,，然后夾入搓好的糯米小條，再撒上冰糖水,，上籠蒸1小時即可,。三、像生胡蘿卜做法：1,、將糯米加生粉，加水揉成面團(tuán),。2,、把胡蘿卜洗凈攪打成汁，加入揉好的面團(tuán)中,。3,、將面團(tuán)揉成均勻的紅色。4,、將面團(tuán)搓成長條形,，再摘成大劑子。5,、將叉燒等原料洗凈,，切成均勻的小粒。6,、將切好的原材料在窩里炒好,。7、取一面團(tuán),，加入炒好的餡料,。8,、包住封口，將面團(tuán)搓成胡蘿卜形狀,。9,、在尾端插入一個青菜柄，放入高溫的油中炸透即可,。杭州水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司,。海南驢打滾粉品牌

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糯米粉,，其實就是由糯米磨成的粉末狀的材料,，但我們不知道的是，糯米粉并不是簡單地直接磨成粉末狀就行的,，還要經(jīng)過一定的工序才能成為我們平日里喜愛的食材,。糯米粉可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃,，以獨特的風(fēng)味聞名,。含有維生素B1、維生素B2,、蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、鈣,、磷、鐵,、煙酸及淀粉等,，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,。糯米粉還分為兩種,，一種是水磨糯米粉，一種是熟糯米粉,。水磨糯米粉的話比較柔軟,、韌滑、香糯一點,，一般都會用來做湯圓,、元宵。而熟的糯米粉就是一種加工粉,，主要是由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉,，熟糯米粉會比較松散，吸水力更強(qiáng)，遇水就粘,。當(dāng)然了想要判斷糯米粉好不好,，就要學(xué)會用感官來感受了。好的糯米粉色澤都是比較潔白的,，沒有發(fā)霉變質(zhì)的跡象,，也沒有異味。吃起來的口感是比較嫩滑,、細(xì)韌,、不磣牙的。山西驢打滾粉品牌

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