做糍粑用什么粉糍粑用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑,。漢族小吃,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。(因地方差異,有的也用竹來代替)秋打糍粑的由來八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時(shí)期,是人們?yōu)榧o(jì)念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗,。糍粑是一種信物,圣潔的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑賞月活動(dòng)即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福,、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團(tuán),喻示著全家和睦團(tuán)結(jié);糍粑的香甜,喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑,起得越早也來年豐收越大;糍粑成大小圓形,喻示著人們“有緣”,、喜慶,、吉祥和團(tuán)圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓,、平平安安了,。糍粑是由糯米做成的,。糯米含有蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、鈣,、磷、鐵,、維生素B1,、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。所以,說孕婦是可以吃艾葉糍粑,。沈陽批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家,。長春水磨江米粉生產(chǎn)批發(fā)

    【重陽糕】水磨糯米粉、粘米粉,、硅油紙,、白砂糖、紅豆沙,、黑芝麻及葡萄干,、紅棗等用來點(diǎn)綴的干果。步驟1將葡萄干和紅棗洗凈,，瀝干水分,，將所有干果放置一旁備用。步驟2取300克水磨糯米粉,、200克粘米粉（大米研磨的粉）,、150克白砂糖混合攪拌均勻。步驟3在混合好的原料中緩慢加入260毫升左右的清水（涼開水即可）,，同時(shí)用筷子不斷進(jìn)行攪拌,，直到攪拌成大小不一的塊狀，且基本沒有粉末,。步驟4洗凈并擦干雙手后,，將較大的粉塊依次揉搓成細(xì)微的顆粒，然后通過篩子進(jìn)行過篩,，使面團(tuán)后變成均勻,、細(xì)小、且蓬松的小顆粒狀,。步驟5將過完篩的米粉均勻平鋪在模具底部,，放在蒸籠內(nèi)蒸上五分鐘左右，其余米粉留置備用,。步驟6在剛蒸過的米粉上鋪上豆沙或芝麻餡料,，然后再次鋪上剩余米粉。步驟7輕輕擺上事先準(zhǔn)備好的各色干果,，然后再次放上蒸籠,，進(jìn)行第二次蒸制，大火蒸至20分鐘左右,。步驟8將出鍋的重陽糕切成適合的大小,，即可裝盤食用?！局谱餍≠N士】篩網(wǎng)建議選擇30目,，不要選擇篩孔太小的，否則過篩非常有難度。選擇在過篩過程中,，如遇到較大顆粒無法過篩,，可以輕輕按壓顆粒使其與篩子進(jìn)行摩擦，即可完成過篩環(huán)節(jié),。無論在鋪一層還是蓋上第二層米粉的時(shí)候切記不要用力按壓米粉,，避免蒸不熟。 江西涼糕粉品牌天津批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家,。

糯米粉的選購方法糯米粉是平時(shí)我們較為常用到的食材之一,，如果是想購買糯米粉回來自己制作食物，那么就要注意選購的方法了,。挑選的時(shí)候要注意,，要選擇色澤潔白，無發(fā)霉變質(zhì),，無異味的糯米粉,。這樣的糯米粉比較新鮮，口味嫩滑,、細(xì)韌,、不磣牙。大家在挑選的時(shí)候可以多對(duì)比幾個(gè)攤位的糯米粉,，對(duì)比之后選擇佳的攤位進(jìn)行購買,。說了挑選糯米粉，媽網(wǎng)百科也給大家說說怎么挑選糯米,。糯米有兩個(gè)品種,，一種是橢圓的，挑的時(shí)候看他是否粒大飽滿,，還有一種是細(xì)長尖尖的,，這種挑的時(shí)候看是否發(fā)黑或壞掉。具體可以從以下幾方面來進(jìn)行鑒定好壞,。外觀：糯米色澤乳白或蠟白,，不透明，也有半透明的（俗稱陰糯）,，大米多為透明或半透明的,，有的米粒有堊白，但不是整粒全白,。糯米硬度較小,，大米硬度較大,。顏色：雪白,。如果發(fā)黃、米粒上有黑點(diǎn)兒，就是發(fā)霉了,。純度：糯米是白色的,，不透明，不亮,。如果米里有半透明的米粒,，是摻了大米。新舊：陳米的米粒上會(huì)'爆腰',。仔細(xì)看米粒的中間,，有'橫紋'的，叫做'爆腰',，是陳米,。大小：米粒小,，均勻,，雪白，無爆腰即是好米,。

自制水磨糯米粉：用這個(gè)方法也可以做大米粉（粘米粉）,。做法：將糯米洗凈，浸泡到水里2-3天,，直到用手一捏,，米就成粉末為止，泡夠時(shí)間的米才是真正的水磨糯米,。將浸泡好的糯米放入粉碎機(jī),，加入一指節(jié)高度的水，打開粉碎機(jī),，多打幾次,，讓米漿足夠細(xì)膩。準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的米袋或者面袋,。將米漿倒入布袋里,，放在一個(gè)架子上，可以用蒸鍋來解決這個(gè)問題,，用力在蒸鍋上擠壓布袋,，將水分?jǐn)D干，擠出的水不要倒掉,，可以熬一個(gè)稀米湯,。擠干的粉漿成為一團(tuán)面，取出放到案板上,，分成小塊,。放在通風(fēng)處慢慢風(fēng)干,，等半干的時(shí)候，用搟面杖搟成面粉即可,。繼續(xù)風(fēng)干,，可長期保存。太原糯米粉廠家,，水磨糯米粉,，湯圓粉，元宵粉,，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家,。

紅薯糯米粉烹飪小技巧：紅薯蒸的時(shí)間不用太長了，用筷子扎一下覺得軟了就可以了,，紅薯盡量選擇黃心的,，吃著更加香甜，紅薯如果本身就很甜,，白砂糖就不用放太多了,，否則吃著太甜了，按照實(shí)際的情況靈活掌握就可以了,；糯米粉和面粉按照2:1的比例,，糯米粉是可以起到軟糯的效果，而如果只是放糯米粉,，容易會(huì)粘手,，因此我再搭配了點(diǎn)面粉，這兩者混合了做,，效果會(huì)更好一些,，揉面的時(shí)候覺得粘手了，可以加上點(diǎn)干面粉,，覺得有點(diǎn)干了可以加上點(diǎn)牛奶,，加牛奶比加水口感要好許多；這紅薯餅無需包餡口感就很好了,，當(dāng)然了喜歡吃帶餡的也可以根據(jù)個(gè)人的口味搭配餡料,，棗泥餡或者是紅豆沙餡都可以，烤紅薯餅的時(shí)候刷上點(diǎn)油,，烤好的餅看上去色澤更佳,。湖北批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。葫蘆島水磨糯米粉制作

銀川批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家,。長春水磨江米粉生產(chǎn)批發(fā)

雪媚娘食材準(zhǔn)備：100克糯米粉 ,、30克玉米淀粉、 160克牛奶,、 20克白糖（面糊中用）,、30克黃油 ,、250克淡奶油、 20克白糖（奶油中用）,、 炒熟的糯米粉適量做法步驟：1.將糯米粉和玉米淀粉一起放入大碗里，加牛奶和白糖攪拌至沒有干粉的面糊,。2.將面糊過濾一下,，倒入一個(gè)耐高溫的容器中，蓋上保鮮膜,，表面扎小孔,，放入蒸鍋水開后蒸20分鐘。3.蒸好后取出,，立馬放入黃油,，比較燙，拿鏟子攪拌攪拌,，面的溫度會(huì)讓黃油融化,。4.等到面團(tuán)沒那么燙手了，帶上個(gè)塑料手套,，將面團(tuán)反復(fù)揉捏,，面團(tuán)變得很有延展性就可以了，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí),。5.奶油倒碗里,，加白糖打發(fā)，不用打得太硬了,。6.面團(tuán)拿出來,，分成大約10個(gè)的小劑子，將劑子搟大搟薄,，別太薄了,。7.將面團(tuán)放入小碗中，擠入奶油,，放入愛吃的水果或者奧利奧碎,，再擠上滿滿的奶油，包起來,，把多余的面剪掉,，撒上熟的糯米粉防粘即可。8.放冰箱冷藏一會(huì),，會(huì)更好吃哦,。長春水磨江米粉生產(chǎn)批發(fā)