糯米粉的用途及功效糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上,待水滴干了,把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉,當(dāng)然,在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨(dú)特的風(fēng)味聞名,。糯米含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷、鐵,、維生素B1,、維生素B2,、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米味甘,性溫,入脾,、胃,、肺經(jīng)。具有補(bǔ)中氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對(duì)尿頻,盜汗有較好的食療效果,。黑龍江批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家,。廣西元宵粉批發(fā)

水磨糯米粉和干磨糯米粉的區(qū)別?水磨糯米粉是糯米粉的一種，有以下幾點(diǎn)區(qū)別:制作工藝:水磨糯米粉以糯米為原料,，經(jīng)過洗米,、浸泡、粉碎,、脫水,、干燥、過篩,、包裝等工藝制成,，而干磨法是將糯米直接磨碎制成。外觀:水磨糯米粉用手揉搓起來比干磨糯米粉更細(xì)膩柔滑顏色更白,，光澤更亮,。用途:水磨糯米粉口感嫩滑細(xì)韌、不穆牙,，適宜做湯圓,、元宵、糯米粒杷,、雪媚娘等軟糯狀的美食,，而干磨糯米粉口感相對(duì)偏粗一些，更適合做蒸糕,，易于定型,。豐糧糯米粉綏化水磨糯米粉生產(chǎn)廠家湖北批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。

做年糕用什么糯米粉好做年糕用水磨糯米粉好,。因?yàn)樗ヅ疵追凼窍葘⑴疵捉輸?shù)小時(shí)甚至浸泡半天左右,等米吸水充分后再進(jìn)行磨制,加工而得的粉,。水磨粉和干磨粉相比,粉質(zhì)更細(xì)膩柔滑,是經(jīng)水米充分結(jié)合的水磨工藝加工成的粉體,米漿與水中的氫原子發(fā)生接觸,使米的淀粉充分分解與相互吸引,所以口感有Q性,不發(fā)泄松。水磨糯米粉以柔軟,、韌滑,、香糯而著稱,可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃,。做湯團(tuán)等中式小吃的話,用水磨粉口味更細(xì)膩更軟糯更好吃些,而如果想做稍微粗放些的蒸糕一類的,則可選用普通糯米粉再加水磨大米粉來調(diào)節(jié)粘度,大米粉加得越多,做出來的點(diǎn)心相對(duì)來說吃口越“硬”,易定型,。

水磨糯米粉350克，粘米粉60克，開水300毫升,，花生100克,，白糖、熟芝麻,、良姜葉適量1,、先把100克花生倒入鍋里炒熟，一定要用小火炒,，不然容易炒糊,，炒到花生皮很輕易脫落就可以出鍋了。2,、把炒熟的花生放涼一會(huì),，然后去掉花生皮，裝入保鮮袋里用搟面杖敲碎,，加入2勺白糖和熟芝麻一起拌勻,，餡料就做好了。3,、盆里倒入350克水磨糯米粉,，60克粘米粉，用300毫升開水和面,，開水和面能釋放糯米粉的黏性,，這樣包起來就不會(huì)裂開了。4,、攪勻后用手揉成糯米團(tuán),，醒面20分鐘，讓面團(tuán)松弛一會(huì),。5,、因?yàn)樵谕饷鏇]有芭蕉葉，我用的新鮮良姜葉,，先清洗干凈,，然后剪成小塊，刷上油防粘,，用粽葉也是可以的,。6、接著把糯米團(tuán)搓成圓球壓扁包入花生芝麻餡,，封口再整理成橢圓形,，放在葉子上,。7,、鍋里水先燒開，然后放入蒸籠用大火蒸15分鐘。8,、蒸熟后放涼裝入盤子里,，非常簡(jiǎn)單美味的豬兒粑就做好了，薄皮大餡,，軟糯香甜,，吃著一點(diǎn)都不膩口。技巧總結(jié)】1,、粘米粉就是大米磨成的粉,，加粘米粉是為了定型，如果全部用糯米粉,，蒸出來就是軟綿綿的,。2、先把水燒開,，再放入鍋里蒸,，用大火蒸15分鐘即可。3,、豬兒粑趁熱吃口感是好的,，放久了會(huì)變硬，需要再次蒸軟才可以吃,。鄭州批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家,。

    糯米粉簡(jiǎn)單的做法，無技巧無難度,，軟糯香甜,，比驢打滾簡(jiǎn)單?！臼巢摹颗疵追?、玉米淀粉、白糖,、水,、豆沙【做法】步驟一:盆里加入180克糯米粉，20克玉米淀粉,，20克白糖,，將所有食材混合均勻，然后一次性加入200ml清水,，攪拌成粘稠的糯米糊,。攪至光滑細(xì)膩沒有顆粒就可以了。步驟二:鍋中提前把水燒開,，放入糯米糊,，先在盆上蓋上一個(gè)盤子或蓋子,，防止水蒸氣滴落，再蓋上鍋蓋,，蒸15～20分鐘,。步驟三:蒸糯米糊的時(shí)間，我們來炒一些糯米粉,。電餅鐺里鋪上一張油紙,，鋪一張油紙出鍋時(shí)很方便。如果用平底鍋炒就不需要了,。倒入30克糯米粉,，鋪均勻。蓋上蓋子,，小火燜兩分鐘,。時(shí)間到了以后，打開蓋子,，用鏟子不停的翻拌,，防止炒糊。炒至微微發(fā)黃,，嘗一口沒有生粉的味道,，倒入碗中，放涼備用,。步驟四:糯米糊蒸好以后,，直接取出來，如果不確定有沒有熟透,，可以用筷子挑起一邊看一下,，沒有生米糊就是熟透了。出鍋以后,，用筷子全部攪拌一遍,，幫助散熱。晾至不燙手的時(shí)候加入20克黃油或其它沒有氣味的食用油,，戴上一次性手套把油和糯米糊充分揣均勻,，揣至油完全被糯米團(tuán)吸收。步驟五:在案板上撒一層熟糯米粉防粘,，取出揉好的糯米團(tuán),，滾動(dòng)一圈，讓表面均勻的裹上一層熟糯米粉,，然后整理成長條,。 合肥批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。新疆涼糕粉批發(fā)

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紅薯糯米粉烹飪小技巧：紅薯蒸的時(shí)間不用太長了,，用筷子扎一下覺得軟了就可以了,，紅薯盡量選擇黃心的，吃著更加香甜,，紅薯如果本身就很甜，白砂糖就不用放太多了,，否則吃著太甜了,，按照實(shí)際的情況靈活掌握就可以了；糯米粉和面粉按照2:1的比例,，糯米粉是可以起到軟糯的效果,，而如果只是放糯米粉，容易會(huì)粘手,，因此我再搭配了點(diǎn)面粉,，這兩者混合了做，效果會(huì)更好一些,，揉面的時(shí)候覺得粘手了,，可以加上點(diǎn)干面粉，覺得有點(diǎn)干了可以加上點(diǎn)牛奶,，加牛奶比加水口感要好許多,；這紅薯餅無需包餡口感就很好了，當(dāng)然了喜歡吃帶餡的也可以根據(jù)個(gè)人的口味搭配餡料,，棗泥餡或者是紅豆沙餡都可以,，烤紅薯餅的時(shí)候刷上點(diǎn)油,，烤好的餅看上去色澤更佳,。廣西元宵粉批發(fā)