糯米粉的選購方法糯米粉是平時我們較為常用到的食材之一,，如果是想購買糯米粉回來自己制作食物，那么就要注意選購的方法了,。挑選的時候要注意,，要選擇色澤潔白，無發(fā)霉變質(zhì),，無異味的糯米粉,。這樣的糯米粉比較新鮮，口味嫩滑,、細(xì)韌,、不磣牙。大家在挑選的時候可以多對比幾個攤位的糯米粉,，對比之后選擇佳的攤位進行購買,。說了挑選糯米粉，媽網(wǎng)百科也給大家說說怎么挑選糯米,。糯米有兩個品種,，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿，還有一種是細(xì)長尖尖的,，這種挑的時候看是否發(fā)黑或壞掉,。具體可以從以下幾方面來進行鑒定好壞。外觀：糯米色澤乳白或蠟白,，不透明,，也有半透明的（俗稱陰糯），大米多為透明或半透明的,，有的米粒有堊白,，但不是整粒全白。糯米硬度較小,，大米硬度較大,。顏色：雪白。如果發(fā)黃,、米粒上有黑點兒,，就是發(fā)霉了。純度：糯米是白色的,，不透明,，不亮。如果米里有半透明的米粒,，是摻了大米,。新舊：陳米的米粒上會'爆腰'。仔細(xì)看米粒的中間,，有'橫紋'的,，叫做'爆腰'，是陳米,。大?。好琢Ｐ。鶆?，雪白,，無爆腰即是好米。浙江批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家,。錦州水磨糯米粉價格

做年糕用什么糯米粉好做年糕用水磨糯米粉好,。因為水磨糯米粉是先將糯米浸泡數(shù)小時甚至浸泡半天左右,等米吸水充分后再進行磨制,加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比,粉質(zhì)更細(xì)膩柔滑,是經(jīng)水米充分結(jié)合的水磨工藝加工成的粉體,米漿與水中的氫原子發(fā)生接觸,使米的淀粉充分分解與相互吸引,所以口感有Q性,不發(fā)泄松,。水磨糯米粉以柔軟,、韌滑、香糯而著稱,可以制作湯團,、元宵之類食品和家庭小吃,。做湯團等中式小吃的話,用水磨粉口味更細(xì)膩更軟糯更好吃些,而如果想做稍微粗放些的蒸糕一類的,則可選用普通糯米粉再加水磨大米粉來調(diào)節(jié)粘度,大米粉加得越多,做出來的點心相對來說吃口越“硬”,易定型,。伊春糯米粉加工濟南批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。

水磨糯米粉和干磨糯米粉的區(qū)別?水磨糯米粉是糯米粉的一種,，有以下幾點區(qū)別:制作工藝:水磨糯米粉以糯米為原料,，經(jīng)過洗米、浸泡,、粉碎,、脫水、干燥,、過篩,、包裝等工藝制成，而干磨法是將糯米直接磨碎制成,。外觀:水磨糯米粉用手揉搓起來比干磨糯米粉更細(xì)膩柔滑顏色更白,，光澤更亮。用途:水磨糯米粉口感嫩滑細(xì)韌,、不穆牙,，適宜做湯圓、元宵,、糯米粒杷,、雪媚娘等軟糯狀的美食，而干磨糯米粉口感相對偏粗一些,，更適合做蒸糕,，易于定型。豐糧糯米粉

糯米必須儲存在干燥的地方,，不要受潮。潮濕的環(huán)境會使糯米變質(zhì),，變味,，甚至生霉。如果可能,，外可以放置一些干燥劑,，如硅膠包，來吸濕,。通風(fēng)：要通風(fēng)好的地方也是為了防止糯米受潮,，發(fā)生霉變。避光：不能陽光直射,，陽光會加速糯米的脫水和變質(zhì),。家里的糯米可以放在透明的容器中，將容器放在遮光的地方,。密封：密封可以保持糯米的新鮮度,，延長其保質(zhì)期,。在加工廠里，一般會有專門的儲存?zhèn)}庫,，這些倉庫通常會配備除濕設(shè)備,，保持低濕度，同時也會有通風(fēng)設(shè)備,，保持空氣流通,。在家里要定期檢查，看是否有異味,、蟲蛀或霉變,。西寧批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。

【蔥香麻球】資料：糯米粉（外皮）250g糖粉（外皮）100g水(外皮)165g豬板油（餡心）100g小蔥（餡心）50g鹽1/4茶匙胡椒粉1撮糖1/2茶匙白芝麻過量植物油過量蔥香麻球的做法步調(diào)：1,、糯米粉,、糖粉分三次參加水諧和后揉透揉勻。醒上10分鐘左右,。2,、將豬板油去膜后切成小丁、青翠切粒,，加上調(diào)味料擦至平均,。3、搓成8克左右的圓粒,、放入冷藏至硬,。4、將面團聯(lián)系成30克/個的小份,。糯米團搓圓,，在地方按壓出凹槽，放入餡心,，封口,，搓圓。5,、滾上水后在外面平均搓上白芝麻（搓光搓緊）,。6、火力調(diào)至中小火,，鍋內(nèi)參加植物油升溫至六成七成,，在麻球下方墊上篩網(wǎng)避免麻球粘底焦糊。7,、待麻球浮起后,，火力調(diào)至中大火，再用篩網(wǎng)一直將麻球壓下入油,，使其變大后,，炸至金黃掏出便可,，完成。黑龍江批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家,。雙鴨山糯米粉加工廠家

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    糯米粉簡單的做法，無技巧無難度,，軟糯香甜,，比驢打滾簡單?！臼巢摹颗疵追?、玉米淀粉、白糖,、水,、豆沙【做法】步驟一:盆里加入180克糯米粉，20克玉米淀粉,，20克白糖,，將所有食材混合均勻，然后一次性加入200ml清水,，攪拌成粘稠的糯米糊,。攪至光滑細(xì)膩沒有顆粒就可以了。步驟二:鍋中提前把水燒開,，放入糯米糊,，先在盆上蓋上一個盤子或蓋子，防止水蒸氣滴落,，再蓋上鍋蓋,，蒸15～20分鐘。步驟三:蒸糯米糊的時間,，我們來炒一些糯米粉,。電餅鐺里鋪上一張油紙，鋪一張油紙出鍋時很方便,。如果用平底鍋炒就不需要了,。倒入30克糯米粉,，鋪均勻,。蓋上蓋子，小火燜兩分鐘,。時間到了以后,，打開蓋子，用鏟子不停的翻拌,，防止炒糊,。炒至微微發(fā)黃,，嘗一口沒有生粉的味道，倒入碗中,，放涼備用,。步驟四:糯米糊蒸好以后，直接取出來,，如果不確定有沒有熟透,，可以用筷子挑起一邊看一下，沒有生米糊就是熟透了,。出鍋以后,，用筷子全部攪拌一遍，幫助散熱,。晾至不燙手的時候加入20克黃油或其它沒有氣味的食用油,，戴上一次性手套把油和糯米糊充分揣均勻，揣至油完全被糯米團吸收,。步驟五:在案板上撒一層熟糯米粉防粘,，取出揉好的糯米團，滾動一圈,，讓表面均勻的裹上一層熟糯米粉,，然后整理成長條。 錦州水磨糯米粉價格