脆皮炸雞外層呈金黃色,，完整緊貼不脫落且鱗片美觀、香脆,，絲毫不比洋快餐的炸雞差,；雞肉汁多肉嫩，鮮香嫩滑,，該技術(shù)除可用于炸雞排,，炸雞腿、炸雞翅中外,，還適用于魚,、蝦、豬肉等各種油炸食品,。中文名脆皮炸雞英文名Crispyskindeep-friedchicken主要食材雞肉,，油，淀粉分類粵菜口味外脆內(nèi)嫩,，香滑可口儲藏溫度常溫目錄1做法?做法一?做法二?烹飪技巧2菜品特色3營養(yǎng)價值脆皮炸雞做法編輯脆皮炸雞做法一脆皮炸雞【特點】味鮮脆而嫩【原料】光油雞（1只,，約750克）、黃酒（4克）,、地栗粉（5克）,、飴糖（4克）、白醋（4克）,?！局谱鬟^程】一．將光雞（雞要嫩）除去內(nèi)臟雜物，揩凈血水,，放在準備好的白鹵水內(nèi)浸透（兩小時）,。鹵水是用鹽、八角,、桂皮,，草果、陳皮,、水煮成,，將雞取出揩凈,，用飴糖、白醋,、地栗粉調(diào)勻,，遍擦雞身，經(jīng)過風(fēng)干,，再涂上用地栗粉,、酒、醋調(diào)的糊,。二．另起鍋,，將豬油燒到六成熟時，一面把雞頭放入炸,，一面用油從雞的肛門澆入肚內(nèi),，等頭呈金黃色，肚也燒熱,，再一面把腿放入炸,，一面用油澆全身，看皮呈現(xiàn)金黃色,，取出解刀,，先把腿、翅膀切下,。您可撥打電話直接聯(lián)系我們,，也可以進行留言 ....長春炸貨加盟店

 曉環(huán)炸雞，始創(chuàng)于1989年哈爾濱,，是一家以炸雞品類為主的連鎖機構(gòu),，作為30余年的餐飲品牌，曉環(huán)炸雞打破傳統(tǒng)模式,，將品質(zhì)與健康融為一體,，經(jīng)過數(shù)次的摸索與運作實驗，致力打造更完善的餐飲模式,，為消費者提供物超所值的出色產(chǎn)品,，專注于打造國人自己的炸雞品牌，曉環(huán)炸雞精選鮮活肉雞,，精心腌制24小時,，使用色拉油，現(xiàn)場加工制作無冷餐,、無剩餐,，保證新鮮，保證口感。47多年來,，本店一直秉承著“制作用心,、服務(wù)貼心、顧客放心,、大家開心,、不忘初心”的經(jīng)營理念，始終都是老百姓餐桌和親友饋贈的必備佳品阜新炸貨加盟推廣您可撥打電話直接聯(lián)系我們.也可以進行留言. .

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