燕窩如何挑毛,？

燕窩多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物即燕網(wǎng)。一般燕窩表面的小毛都會含在絲中,，可等濕挑再清理,。

濕挑燕窩立即食用的燕窩就可以采取濕挑的方式，將燕窩放入水中泡軟后再挑毛,。一般的浸泡時間是2-4小時,，不同產(chǎn)地的燕窩浸泡時間有異，可根據(jù)實際情況確認(rèn),。

燕窩泡軟、松散后即可,；接下來，將泡好的燕窩撈起來,，將燕窩撕成條狀,，以方便挑毛。在挑毛的時候可以然后準(zhǔn)備一個碗,，裝上清水，開始挑毛,，先挑大毛、后挑小毛,。

用的鑷子把毛挑出然后放進(jìn)清水碗即可。由于有的小毛會含在絲里,，這里有一個方法可以比較簡易去除。

用一個較大較深的盆盛燕窩,，然后開大水龍頭，用水力沖擊燕窩,，這樣深層的毛就會被打上來，等燕窩沉下去后把水倒掉,，就能把小毛濾去,。 十燕里燕窩的口感醇厚，帶有一絲清甜,，讓人沉醉于這獨(dú)特的味覺盛宴。寧縣十燕里燕窩固體含量

絲狀區(qū)別細(xì)看燕窩盞外表就會發(fā)現(xiàn)泰國燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié),，絲絲飽滿粗壯,，絲與絲之間的過渡并不明顯,，就像是長在一起的。

而馬來西亞燕窩一般絲較細(xì),，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多并可以見里層小細(xì)絲,。

加工工藝習(xí)慣不同受傳統(tǒng)影響,，兩個不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方式略有不同。

泰國的粗絲燕窩一般以干挑為主,，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主,，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干,。

浸泡方法不同泰國燕窩因為多為粗絲浸泡時間需要更長,，以4-6小時左右為宜。特別是在冷天,，建議用接近體溫的溫水浸泡。馬來西亞的細(xì)絲燕窩浸泡時長約為四小時左右為宜,。

耐燉程度不同泰國燕窩因為為粗絲更耐燉,，燉煮以水開后四十分鐘左右為宜。而馬來西亞細(xì)絲燕窩要注意控制燉煮時間,，防止化水，一般以不超過三十分鐘左右為宜,。

口感不同正因為絲有粗細(xì)之分,，在口感上表現(xiàn)也不樣,。泰國燕窩更爽滑有嚼頭，馬來西亞燕窩綿糯而汁味濃郁,。 合水十燕里燕窩作用十燕里燕窩果,，蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)。每一口都讓人感受到健康與活力,，嘗過便知道它的魅力所在。

即食燕窩的特點(diǎn)：

即食燕窩的優(yōu)點(diǎn)主要由于殺菌更徹底,，更安全,，常溫儲存可保質(zhì)12個月

1.方便攜帶,，無論是居家食用或出差公干旅游,，開瓶即食,。

2.即食燕窩在渠道拓展有無限的可能性

例如入駐大賣場、商超,、美容院、月子中心,、酒店住宿,、茶館等等渠道和異業(yè)聯(lián)盟。

3.即食燕窩在禮品市場有很大的發(fā)展空間,。

4.由于即食燕窩可以常溫運(yùn)輸,，運(yùn)輸成本比鮮燉更低。

5.保質(zhì)期長,，囤貨無憂,。6.歡迎大家補(bǔ)充…

燕窩的種類還有很多,，大家有任何不明白的地方都可以隨時在線聯(lián)系我們的客服人員

掌握燉煮燕窩的步驟，就算是燕碎,、燕角,，一樣可以燉出一碗喜愛的燕窩。其實關(guān)鍵就是品質(zhì),，買對才行,。

近幾年，鮮燉/即食燕窩大受歡迎，數(shù)據(jù)顯示鮮燉/即食燕窩銷售已經(jīng)占燕窩銷售金額的一半（49%了）,，主要是因為現(xiàn)代人愛健康之余也愛方便,。只要一旦嘗試享受過方便，就很難回頭選擇復(fù)雜,，這是人性,。

市面上眾多SC資質(zhì)生產(chǎn)的鮮燉/即食燕窩品牌可選，其實關(guān)鍵就是品質(zhì),，買對才行,。

至于購買私人廚房的所謂鮮燉燕窩，如果是同城當(dāng)天派送當(dāng)天食用,，還是不錯的,。如果是私人廚房所謂的鮮燉燕窩以快遞郵寄就算次日達(dá)，那還真不如自己燉安全,。SC資質(zhì)生產(chǎn)的鮮燉/即食燕窩肯定是安全食用的,。

為什么我非要將鮮燉/即食放在一起評論？因為兩者都是在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品》標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn),，將符合要求的燕窩原料經(jīng)處理,、調(diào)配、灌裝,、密封,、蒸煮、殺菌,、冷卻,、檢驗、包裝出廠,，達(dá)到商業(yè)無菌要求,。既然是相同范圍內(nèi)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，那就說明是基本沒分別的,。

鮮燉/即食燕窩同樣必須達(dá)到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)（無防腐劑）,，所不同的地方主要在滅菌的溫度、時間,，決定了是否能保質(zhì)12個月,、30天還是15天；是否可實現(xiàn)恒溫儲存還是冷藏,。這是跟滅菌的效果有關(guān),。 十燕里燕窩的口感滋潤，營養(yǎng)豐富,。

燕窩,，是金絲燕的窩燕窩,，不是機(jī)器模具定制量產(chǎn)故的燕窩每一盞模樣、大小,、色澤都略有差異金絲燕在燕屋做窩從燕屋采摘下來的燕窩叫毛燕毛燕根據(jù)含毛量多少分別分為：

超輕毛毛燕,、輕毛毛燕、中毛毛燕,、重毛毛燕其中毛燕含毛量越少,，品質(zhì)越優(yōu)，燕窩酸和發(fā)頭口感也,，當(dāng)然價格也純手工人工挑毛無法做到干凈度,，有些小絨毛得徹底泡發(fā)后才能在燕絲之間發(fā)現(xiàn)，這些少許小絨毛,、挑毛后的小縫隙,、微黃得干蛋液，恰恰是這盞燕窩的標(biāo)志,！

如果想要白白凈凈,，零絨毛零雜志，加少許藥水輕漂即可,，燕窩之所以珍貴就在于它純手工,，若沾染了藥水則害人害已，得不償失,，完全沒有吃的必要性,！

要辨別燕窩好壞，必須認(rèn)識燕窩原料,，只有清楚的知道燕窩原料才知道燕窩什么樣,，毛燕與凈燕相似度百分之99， 十燕里燕窩果的質(zhì)地柔軟,，入口即化,，是一種非常美味的水果。寧縣十燕里燕窩固體含量

卷幕參差燕,常銜濁水泥,。寧縣十燕里燕窩固體含量

燕窩的氣味到底是怎么樣的,？

越是處于壯年的金絲燕，所吐出的燕窩更香一些壯年的,，尤其是在5年以上的壯年金絲燕，它們的唾液腺更發(fā)達(dá),，能夠吐出更粗,、蛋白質(zhì)含量更高的燕絲。

它們制造出來的燕窩相對于幼年的燕子來說,，含有更加豐富的水溶性蛋白質(zhì),，營養(yǎng)物質(zhì)更高（其蛋白質(zhì)含量占營養(yǎng)物質(zhì)的50%左右）,，燉制出來的淡淡蛋香味會更加的濃郁，也更加的誘人,。

越是筑窩時間長的燕窩,，所蘊(yùn)含的香味更濃郁所以的燕農(nóng)在長期的采集過程中發(fā)現(xiàn)，筑窩時間長的老燕盞,，相比新筑窩的燕盞會更香一些的,，比如洞燕的香味普遍大于屋燕。

這樣的原因是洞燕長期附于巖壁,，它的品質(zhì)存在著一定的不可控性,，有時候會發(fā)生香味濃郁的燕窩，出現(xiàn)重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象,。（巖壁內(nèi)可能存在鉛,、汞這種重金屬礦物質(zhì)，長期氧化滲透燕窩,。） 寧縣十燕里燕窩固體含量