燕窩是怎么分等級(jí)的呢,？

1,、盞型的大小,；

2,、加工后盞型的完整度（未進(jìn)行修補(bǔ),、毛燕原料決定了盞型的完整度）,；

3,、盞型的美觀度；

正常的燕盞不可能會(huì)按照營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)區(qū)分燕盞等級(jí)的,，不管你燕盞的大小,、盞型如何，只要是正規(guī)加工流程,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相差不大的,。

不同燕窩確實(shí)存在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異的情況，主要是由以下幾點(diǎn)原因造成的：1,、當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境,，燕屋等的環(huán)境問(wèn)題；

2,、金絲燕筑巢時(shí)唾液量足不足,？筑巢期間金絲燕的食物；

3,、金絲燕筑巢的時(shí)期,？一年的次還是第三次筑巢； 十燕里燕窩果的味道清新爽口,，甜而不膩,，非常適合夏天食用。正寧十燕里燕窩北京分店

即食燕窩生產(chǎn)工藝流程：

生產(chǎn)流程：生產(chǎn)前端準(zhǔn)備工作,，泡發(fā)（水溫和時(shí)間把控）~人工投料,。

自動(dòng)化流水線定量灌裝（調(diào)配純凈水和冰糖比例）~封蓋（真空技術(shù)）。然后是進(jìn)入關(guān)鍵的環(huán)節(jié),，燉煮,、殺菌（階段升溫121°，恒溫960秒）~冷卻（降溫）~出鍋待檢（燈檢）,。

實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)~符合商業(yè)無(wú)菌,，可實(shí)現(xiàn)常溫保質(zhì)12個(gè)月。

鮮燉燕窩生產(chǎn)工藝流程：

生產(chǎn)流程：生產(chǎn)前端準(zhǔn)備工作,，泡發(fā)（水溫和時(shí)間把控）~人工投料,。

自動(dòng)化流水線定量灌裝（調(diào)配純凈水和冰糖比例）~封蓋（真空技術(shù)）。然后是進(jìn)入關(guān)鍵的環(huán)節(jié),，燉煮,、殺菌（階段升溫115°，恒溫1200秒）~冷卻（降溫）~出鍋待檢（燈檢）,。

實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)~符合商業(yè)無(wú)菌,，可實(shí)現(xiàn)保質(zhì)30天,。

燕窩原料經(jīng)挑揀、清洗,，純手工與現(xiàn)代工藝結(jié)合,，符合商業(yè)無(wú)菌，無(wú)需防腐劑可延長(zhǎng)貨架期,，可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化批量生產(chǎn),，保障燕窩的原色和本味，得以品質(zhì)可控,，食品安全可控,。 華池十燕里燕窩的價(jià)格口感如冰鎮(zhèn)十燕里燕窩,果肉晶瑩剔透,香滑四溢,每一口都讓人如沐春風(fēng)般享受。

燕窩因其天然而珍貴,、功效而被視為溫補(bǔ)圣品,，而國(guó)人喜食用的燕窩在國(guó)內(nèi)又鮮有量產(chǎn)。

因此,，在高需求的驅(qū)使下,，很多不法商人開始用劣質(zhì)原材料“制造”燕窩，來(lái)賺取暴利,，十燕里和您一起來(lái)學(xué)學(xué)如何識(shí)別真

經(jīng)過(guò)加工的假燕窩5個(gè)基本特征

1：浸泡水后的水面有油狀物漂浮,，水色白而混濁或有黏液。

2：形狀呈糊狀或規(guī)則狀,。

3：未煮即有蛋白腥味,，煮后無(wú)蛋白腥味。

4：煮后顏色白灰,，對(duì)光照不透明,。

5：煮后膨脹至原來(lái)的倍數(shù)極小或極大。

純真燕窩的4個(gè)基本特征

1：?jiǎn)伪K燕窩的重量約4～9克

2：浸泡水后的水無(wú)油漬亦無(wú)黏液

3：形狀呈絲條狀,，長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

4：煮后有淡淡的蛋白腥味,，顏色呈淡乳黃色，不會(huì)太白且呈半透明,。

燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩,；燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看,，都不完全透明，而是半透明狀,。燕窩有特有馨香,，但沒(méi)有濃烈氣味。

取一小塊燕窩以水浸泡,，松軟后取絲條拉扯,，彈性差,，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓,，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨,。

燕窩味甘性平、補(bǔ)而不燥,、潤(rùn)而不滯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,男女老幼皆宜,具有養(yǎng)生,、滋補(bǔ)、美顏等功效,是中國(guó)古代食補(bǔ)領(lǐng)域的食材,。有人把燕窩比作一個(gè)房子,咱們的房子結(jié)構(gòu)里也有許多重要的組成部分,燕窩也是,。 嘗過(guò)十燕里燕窩果，方知真味之美,！

掌握燉煮燕窩的步驟,，就算是燕碎、燕角,，一樣可以燉出一碗喜愛(ài)的燕窩,。其實(shí)關(guān)鍵就是品質(zhì)，買對(duì)才行,。

近幾年,，鮮燉/即食燕窩大受歡迎，數(shù)據(jù)顯示鮮燉/即食燕窩銷售已經(jīng)占燕窩銷售金額的一半（49%了）,，主要是因?yàn)楝F(xiàn)代人愛(ài)健康之余也愛(ài)方便,。只要一旦嘗試享受過(guò)方便，就很難回頭選擇復(fù)雜,，這是人性,。

市面上眾多SC資質(zhì)生產(chǎn)的鮮燉/即食燕窩品牌可選，其實(shí)關(guān)鍵就是品質(zhì),，買對(duì)才行,。

至于購(gòu)買私人廚房的所謂鮮燉燕窩，如果是同城當(dāng)天派送當(dāng)天食用,，還是不錯(cuò)的,。如果是私人廚房所謂的鮮燉燕窩以快遞郵寄就算次日達(dá)，那還真不如自己燉安全,。SC資質(zhì)生產(chǎn)的鮮燉/即食燕窩肯定是安全食用的,。

為什么我非要將鮮燉/即食放在一起評(píng)論？因?yàn)閮烧叨际窃凇妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品》標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn),，將符合要求的燕窩原料經(jīng)處理,、調(diào)配、灌裝、密封,、蒸煮,、殺菌、冷卻,、檢驗(yàn),、包裝出廠，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求,。既然是相同范圍內(nèi)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),，那就說(shuō)明是基本沒(méi)分別的。

鮮燉/即食燕窩同樣必須達(dá)到商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)（無(wú)防腐劑）,，所不同的地方主要在滅菌的溫度,、時(shí)間，決定了是否能保質(zhì)12個(gè)月,、30天還是15天,；是否可實(shí)現(xiàn)恒溫儲(chǔ)存還是冷藏。這是跟滅菌的效果有關(guān),。 十燕里燕窩的口感如云朵般輕盈,，入口即化，留下的是淡淡的清香和純粹的享受,。鎮(zhèn)原十燕里燕窩品鑒

十燕里燕窩的口感柔滑,，味道鮮美，被譽(yù)為“東方珍品”,。正寧十燕里燕窩北京分店

好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的干燥程度好的燕窩,，要有很高的干度，稍微一折就會(huì)斷,。干度越高,，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會(huì)發(fā)霉,。而比較差的燕窩,，干度不夠達(dá)標(biāo)，用手將其彎曲也不容易折斷,，這樣的燕窩濕度大,，占分量，而且不容易存放,。

這里要指出的是,，如果燕窩需要運(yùn)輸，那么就需要適當(dāng)噴點(diǎn)水,，如果不噴水，足干燕窩就非常容易破碎,，因此商家在足干燕窩稱重量后再噴水運(yùn)輸,，可以稱得上是非常有良心商家,！并不其燕窩品質(zhì)不好。

好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩是否刷膠的燕窩在陽(yáng)光下能夠看到清晰的紋路,，也可能會(huì)有一定的縫隙,，這是因?yàn)檠喔C中有羽毛，需要進(jìn)行挑毛處理,，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙,，這樣的燕窩就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)刷膠和補(bǔ)縫的處理。

而劣質(zhì)的燕窩,，為了增加重量,，也為了使燕窩顯得密實(shí)，在挑毛后會(huì)用刷膠來(lái)補(bǔ)充縫隙,，陽(yáng)光下看不清紋路,，這樣的燕窩就很不劃算，分量里不知道有多少膠的含量,，而且對(duì)身體也沒(méi)有益處,，有可能還有害處。好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的顏色 正寧十燕里燕窩北京分店