四步教你鑒別十燕里燕窩

一看：天然燕窩為絲狀結(jié)構(gòu),，由片塊狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩,。真的燕盞在燈光照射下是透光的,；購買燕窩時(shí)不要過于貪白,，色澤微黃為佳,。

二聞：天然燕窩略帶蛋白腥味,，氣味特殊,，如有腥臭味或油膩味的為假燕窩,。另外細(xì)心留意燕窩中有否其他香味,，可能是人為用香料來遮掩作假,。

三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差,，一拉就斷或用手指揉搓沒有彈力的都是假燕窩,。

四品：燕窩燉好后，有濃郁的蛋白香味,。洞燕柔韌爽口,，屋燕絲質(zhì)潤滑。如果出現(xiàn)橡膠,、橡皮味道,，必定為假燕窩。 十燕里燕窩口感細(xì)膩,，品質(zhì)超好,。城關(guān)區(qū)十燕里燕窩怎么吃

大自然的原始森林環(huán)境和“屋燕”技術(shù)合一，有效解決了燕窩品質(zhì)的內(nèi),、外部環(huán)境問題,，形成了獨(dú)特的原生態(tài)屋燕窩，天然,、新鮮,、干凈等優(yōu)勢于一體。

按出產(chǎn)形態(tài)分草燕：體型較細(xì)小,，拇指般大小,，飛行范圍也小，草燕質(zhì)地較差,，有些草燕內(nèi)有尼龍草其實(shí)是膠袋不能消化所致,。高質(zhì)草燕以燕絲為主，劣質(zhì)草燕則多有雜質(zhì)及粒狀物體有粗糙的口感,，草燕是一種野生的燕子,，它適應(yīng)各種環(huán)境的能力很強(qiáng)。它們習(xí)慣叼取草絲并吐出本身的唾液來筑巢,。

當(dāng)草碎及唾液凝結(jié)后所成的燕巢,，就成為撫育下一代的棲身所。因此,，此種雨燕所筑建出來的燕窩,，外表都布滿了草碎。所以辨別草燕較其它種類燕窩容易,，基本上“有草便是”,。

這種燕子在菲律賓南部的蘇祿海一帶為多，所以也稱為菲律賓草燕,。毛燕：直接采摘下來,，未經(jīng)任何處理的燕窩,，夾雜了許多金絲燕的羽毛，所以稱為毛燕,。

此毛燕和剛采摘下來帶少許毛的屋燕又有所區(qū)別,，燕屋及野外均有，差異極大,，輕毛燕去毛后可變?yōu)檠鄩K燕條，重毛燕因無法拆出肉條,。 西峰區(qū)好的十燕里燕窩聯(lián)系人十燕里燕窩的細(xì)膩口感,，讓每一口都流露出天然純粹的滋味。

即食燕窩生產(chǎn)工藝流程：

生產(chǎn)流程：生產(chǎn)前端準(zhǔn)備工作,，泡發(fā)（水溫和時(shí)間把控）~人工投料,。

自動化流水線定量灌裝（調(diào)配純凈水和冰糖比例）~封蓋（真空技術(shù)）。然后是進(jìn)入關(guān)鍵的環(huán)節(jié),，燉煮,、殺菌（階段升溫121°，恒溫960秒）~冷卻（降溫）~出鍋待檢（燈檢）,。

實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)~符合商業(yè)無菌,，可實(shí)現(xiàn)常溫保質(zhì)12個(gè)月。

鮮燉燕窩生產(chǎn)工藝流程：

生產(chǎn)流程：生產(chǎn)前端準(zhǔn)備工作,，泡發(fā)（水溫和時(shí)間把控）~人工投料,。

自動化流水線定量灌裝（調(diào)配純凈水和冰糖比例）~封蓋（真空技術(shù)）。然后是進(jìn)入關(guān)鍵的環(huán)節(jié),，燉煮,、殺菌（階段升溫115°，恒溫1200秒）~冷卻（降溫）~出鍋待檢（燈檢）,。

實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)~符合商業(yè)無菌,，可實(shí)現(xiàn)保質(zhì)30天。

燕窩原料經(jīng)挑揀,、清洗,，純手工與現(xiàn)代工藝結(jié)合，符合商業(yè)無菌,，無需防腐劑可延長貨架期,，可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化批量生產(chǎn)，保障燕窩的原色和本味,，得以品質(zhì)可控,，食品安全可控。

辨別燕窩真假的方法

聞味道燕窩本身有淡淡的清香,，如果聞到很濃烈的腥味或是怪味的話,，肯定是有問題的燕窩,。不是化學(xué)漂白過就是加過膠什么的。

看發(fā)頭（泡發(fā)）所謂發(fā)頭是指,，干燕窩放到水里浸泡后會吸水使之漲大,，一般純燕窩的發(fā)頭在8~13倍（如：3克干的純燕窩泡發(fā)后達(dá)到24~36克）。

加了膠或是摻了水的燕窩一般發(fā)頭比較小,，在5~8倍左右,，因?yàn)樗鼈円呀?jīng)做了加膠跟摻水的手法。并不是純的燕窩了,。

食用純燕窩燉煮后形狀呈絲條狀,，長短粗細(xì)不一；會有淡淡的蛋白腥味,，不會刺鼻,；顏色呈半透明的淡乳黃色，不會太白,；食用時(shí)口感爽滑,。

假血燕這里特別強(qiáng)調(diào)一下，市場上的血燕全部都是假的,。因?yàn)槊磕耆虻难喈a(chǎn)量不到10公斤,，價(jià)格更不用說了?；旧隙急挥袡?quán)勢,、有錢的人給賣了，怎么可能會被我們老百姓買到呢?想想都知道,。

市場上的血燕80%都是用劣質(zhì)的燕窩用“鳥糞”給熏染成的,，泡、燉煮后也不會退色,，有害成份已經(jīng)滲透到燕窩里去了,，請問你敢吃嗎？ 十燕里燕窩湯汁清澈,，口感絲滑,，令人回味無窮。

燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩,；燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明,，而是半透明狀,。燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味,。

取一小塊燕窩以水浸泡,，松軟后取絲條拉扯,，彈性差，一拉就斷的為假貨,；用手指揉搓,，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

燕窩味甘性平,、補(bǔ)而不燥,、潤而不滯,營養(yǎng)價(jià)值豐富,男女老幼皆宜,具有養(yǎng)生、滋補(bǔ),、美顏等功效,是中國古代食補(bǔ)領(lǐng)域的食材,。有人把燕窩比作一個(gè)房子,咱們的房子結(jié)構(gòu)里也有許多重要的組成部分,燕窩也是。 柔荑凝脂美人意, 柏芝碧霞舞婆娑,。西峰區(qū)好的十燕里燕窩聯(lián)系人

十燕里燕窩營養(yǎng)豐富，品質(zhì)超群,。城關(guān)區(qū)十燕里燕窩怎么吃

燕盞的鑒別區(qū)分完整燕盞經(jīng)過挑毛處理后,，干凈、雜質(zhì)少,，色澤好,。根據(jù)盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級,，其中特級白燕（龍牙）是的等級——盞形大且完美,，纖維緊密；還有三角燕,，呈三角形狀,，為金絲燕筑在燕屋墻角的燕窩。

燕條的鑒別區(qū)分燕盞在挑毛,、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^程中,，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型,，那些粗條塊燕窩就為燕條,。

燕條口感比燕盞稍微差些，但營養(yǎng)價(jià)值是一樣的,，由于其無盞型可言,，賣相較差，故價(jià)位較燕盞低,。燕絲的鑒別區(qū)分燕絲是工人將挑毛時(shí)脫落下來的細(xì)條末,，集中后包裝，由于其外形較燕條碎,，呈絲狀,，故而稱之,。

燕絲口感較燕盞、燕條差,，燉制后很碎,，雜質(zhì)較燕盞多；價(jià)位較低,，可滿足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求,。還有由燕絲制成的燕網(wǎng)、燕球,、燕塊,、燕碎等，在加工過程中,，大多有使用一些食用膠粘合成型,，故價(jià)位也低些。修整燕盞時(shí),，將燕盞角部不規(guī)則的部分修剪下來,，呈角狀，故而稱之為燕角,。

由于燕角是燕盞的角部,，因此質(zhì)地相對硬了不少，故更具嚼勁,，但發(fā)頭小且浸泡時(shí)間要更長,，一般要10個(gè)小時(shí)以上。 城關(guān)區(qū)十燕里燕窩怎么吃