竹鹽的那一絲清香也許能讓菜品更鮮美哦,！五,、竹鹽和普通鹽的價(jià)格與性?xún)r(jià)比（一）市場(chǎng)上兩者的價(jià)格范圍普通鹽的價(jià)格相對(duì)比較親民，幾塊錢(qián)就能買(mǎi)到一包,。而竹鹽呢,，由于制作工藝等原因，價(jià)格可能會(huì)稍高一些,。不同品牌和規(guī)格的竹鹽價(jià)格也有所差異哦?。ǘ拈L(zhǎng)期**角度分析性?xún)r(jià)比雖然竹鹽價(jià)格高一點(diǎn)，但是它豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特的效果,，如果能給我們的**帶來(lái)更多好處,，從長(zhǎng)期來(lái)看，也許它的性?xún)r(jià)比并不低呢,！六,、竹鹽和普通鹽的購(gòu)買(mǎi)便利性（一）普通鹽的購(gòu)買(mǎi)渠道那可真是隨處可見(jiàn)??！超市,、便利店，甚至一些小賣(mài)部都能輕松買(mǎi)到普通鹽,。（二）竹鹽的購(gòu)買(mǎi)途徑竹鹽的購(gòu)買(mǎi)途徑相對(duì)少一些,，可以去線上線下的專(zhuān)門(mén)店鋪找找看，或者在一些特定的平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)哦,！竹鹽,，到底是好是壞？竹鹽是一種傳統(tǒng)的食用鹽,，它是由竹子和湖鹽共同制作而成,。上海九烤竹鹽批發(fā)商

適合竹鹽燒的菜有哪些呢？素菜：適合炒,、燒各種綠葉蔬菜,，如菠菜、油麥菜,、生菜等,，竹鹽能突出蔬菜的自然鮮味和清香。還適合燒茄子,、豆角等蔬菜,，竹鹽的獨(dú)特風(fēng)味可以中和茄子的油膩感，提升豆角的口感,。葷菜：在燒紅燒肉,、紅燒排骨等肉類(lèi)菜肴時(shí)，竹鹽可以幫助去除肉的腥味,，增添獨(dú)特的香味,，使肉質(zhì)更加鮮嫩可口。在做清蒸魚(yú)時(shí),，用竹鹽腌制魚(yú)身,，能使魚(yú)的味道更加鮮美，肉質(zhì)更緊實(shí),。湯類(lèi)：無(wú)論是蔬菜湯,，如西紅柿雞蛋湯，還是肉湯,，如雞湯,、排骨湯等，加入竹鹽都能提升湯的鮮味,，讓湯的口感更加醇厚,。浙江本地竹鹽調(diào)味品竹鹽往往被定位為高duan,、健康的調(diào)味品，主要針對(duì)追求健康飲食的消費(fèi)者群體,。

竹鹽起源與傳說(shuō)中國(guó)起源說(shuō)：

相傳 1300 多年前,，在茶馬古道上，商隊(duì)的白色食鹽與裝鹽的竹簍一起被燒成灰色鹽塊,，僧侶們發(fā)現(xiàn)其有外傷止血和消毒等功效,，竹鹽由此漸漸流傳。葛洪煉丹說(shuō)：東晉后期,，天花泛濫,，瘧疾橫行，葛洪在湖北赤壁的葛仙山上,，以丹爐為器,，松木為柴，用鮮竹,、食鹽,、艾蒿等煉制，竹鹽誕生,。制作工藝：將天然鹽（如海鹽或井礦鹽）裝入生長(zhǎng)三年的楠竹中,，兩端用天然黃土封口，以松樹(shù)為燃料,，在 1000℃-1300℃的高溫下煅燒,。經(jīng)過(guò)一次或多次煅燒，甚至高達(dá)九次煅燒后,，可得到不同品質(zhì)的竹鹽,。在煅燒過(guò)程中，竹子,、黃土,、松脂等的成分會(huì)與鹽相互融合。

成分特點(diǎn)：

主要成分是氯化鈉,，與普通食鹽相同,，但還含有少量鈣、鉀,、銅,、錳、硫,、鐵,、鋅等微量元素。且由于燒制過(guò)程中吸收了竹子,、黃土等的成分,，竹鹽中錳,、鈣、鋅,、鐵,、硫等多種微量元素和礦物質(zhì)成分含量，比純食鹽或者粗鹽要高12,。功效作用抗氧化與**老：竹鹽中含有的多種微量元素,，具有抗氧化作用，能夠防止人體內(nèi)自由基的產(chǎn)生,，減少細(xì)胞氧化損傷，從而起到預(yù)防衰老和一些與氧化相關(guān)疾病的作用,。

九烤竹鹽如果保存得當(dāng),，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。未開(kāi)封情況：九烤竹鹽是經(jīng)過(guò)多次烤制等復(fù)雜工藝制成的鹽類(lèi)制品,。在未開(kāi)封的情況下,，由于其本身含水量極低，并且有較好的密封包裝,，它可以保存 3 - 5 年左右,。這是因?yàn)辂}具有抑制微生物生長(zhǎng)的作用，而且竹鹽在制作過(guò)程中去除了大部分雜質(zhì)和水分,，使得微生物難以在其中生存和繁殖,。開(kāi)封后情況：開(kāi)封后的九烤竹鹽保質(zhì)期會(huì)縮短。如果保存在干燥,、陰涼的環(huán)境中,，比較好能放在密封容器內(nèi)，一般可以保存 1 - 2 年,。因?yàn)殚_(kāi)封后,，竹鹽會(huì)與空氣中的水分和雜質(zhì)接觸，雖然它有一定的抗潮性,，但長(zhǎng)時(shí)間暴露還是可能會(huì)吸收少量水分,，從而影響其品質(zhì)。但如果保存環(huán)境比較潮濕,，鹽可能會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊等情況,，這種情況下竹鹽的保質(zhì)期會(huì)更短，可能幾個(gè)月內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的跡象,。例如,，如果將開(kāi)封后的竹鹽放在廚房水槽附近等濕度較高的地方，它可能很快就會(huì)吸收過(guò)多水分,，使鹽的顆粒粘連在一起,，甚至?xí)驗(yàn)槲⑸镒躺霈F(xiàn)異味,。在中醫(yī)里，竹子一直被當(dāng)做重要的藥材來(lái)使用,，能夠使干燥的部位得以潤(rùn)濕,。

竹鹽和普通鹽外觀形態(tài)和口感風(fēng)味的區(qū)別

外觀形態(tài)

竹鹽：通常呈現(xiàn)出灰白色或淡黃色，顏色相對(duì)普通鹽更暗一些,，顆粒一般比較均勻,，質(zhì)地較為細(xì)膩。

普通鹽：顏色多為白色,，也有一些礦鹽可能會(huì)帶有淡淡的黃色或其他色調(diào),。顆粒大小因品種和加工方式而異，有粗鹽顆粒較大,，細(xì)鹽則顆粒很細(xì),。

口感風(fēng)味

竹鹽：口感相對(duì)柔和、清淡,，沒(méi)有普通鹽那么濃烈的咸味,，且可能會(huì)帶有一種淡淡的竹子的清香，在烹飪中能賦予食物一種獨(dú)特的風(fēng)味,。

普通鹽：咸味比較純,、強(qiáng)烈，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味品,，能為食物提供基本的咸味,。竹鹽雖然有其獨(dú)特之處，但也不能過(guò)度食用,，過(guò)量攝入任何一種鹽都可能對(duì)健康造成不利影響,。在選擇食用鹽時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的健康狀況,、口味需求和烹飪方式等因素綜合考慮,。 在存放竹鹽的容器中放入一小包干燥劑，如食品干燥劑或干燥的茶葉包等,，有助于吸收容器內(nèi)的水分,，保持干燥。九烤竹鹽供應(yīng)商家

竹鹽的成分有啥特別的呢,？上海九烤竹鹽批發(fā)商

竹鹽是怎么進(jìn)行煅燒的呢,？用深山 4 米以下純凈無(wú)污染的黃土封口后，再將竹筒放入特定丹爐里,，經(jīng)松木 800℃高溫煅燒,，再持續(xù)燒制 8 小時(shí)以上。當(dāng)爐中溫度到達(dá) 1000 度以上時(shí),，竹子里的竹瀝滲透到竹鹽中,，鹽中以氯化物形式存在的重金屬,，因熔點(diǎn)均在 800-900℃之間，會(huì)以氣態(tài)形式汽化,，而黃泥中豐富的微量元素,，如硒、鍶,、鋅,、鎂等有效成分更加小分子化，會(huì)完全滲入竹鹽中,，松木中珍貴的松脂也會(huì)滲入到竹鹽中,。燒制好以后需讓竹鹽自然降溫、冷卻,，爐內(nèi)溫度由 800 度逐漸降至 200 度,，比較好時(shí)間是保持 15-18 小時(shí)，通常為一晚,。待爐內(nèi)溫度將至 200 度左右，方可開(kāi)爐清理煅燒后的鹽柱,。上海九烤竹鹽批發(fā)商