食品滅菌鍋采用的電腦控制系統(tǒng),。采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度。采用換熱器,，幾分鐘就達(dá)到殺菌溫度,。所有的閥門(mén)開(kāi)關(guān)全部采用電腦程序控制。整個(gè)殺菌程序完全采用電腦自動(dòng)化控制,，無(wú)需人工操作,。采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動(dòng)畫(huà)形式表示,。采用電子變送器控制溫度,、壓力?？梢约磿r(shí)打印和儲(chǔ)存,、時(shí)間、溫度,、壓力的曲線(xiàn)圖,。食品滅菌鍋主要適用于罐頭(如：肉類(lèi)、禽類(lèi),、魚(yú)類(lèi),、蛋類(lèi)、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料,。包裝物可適用用硬罐頭,，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(lèi)(如：火腿腸,、蒸煮袋裝雞,、扒雞、純牛奶等),。排盡空氣使用高壓蒸汽消毒鍋時(shí),較關(guān)鍵的是將鍋內(nèi)空氣排盡,。天津滅菌鍋售后

在使用過(guò)程中滅菌鍋應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)與定期校驗(yàn)：一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式滅菌鍋,，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌,。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí),，由于加熱使罐頭溫度升高,，罐頭內(nèi)的壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此,，為了避免殺菌時(shí)璃瓶?jī)?nèi)增壓而跳蓋,，對(duì)馬口鐵罐兩端凸出,必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過(guò)鍋內(nèi)增加壓力,，防止罐頭凸罐和跳蓋,，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力,，因此,，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣,，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個(gè)大氣壓,。待經(jīng)過(guò)殺菌后,，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸氣,，將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝,，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償,。在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意較初排氣,，進(jìn)而泄氣,，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,，促進(jìn)熱交換,。黑龍江滅菌鍋供應(yīng)商非自動(dòng)控溫型滅菌鍋多為小型滅菌鍋對(duì)于這類(lèi)滅菌鍋必須排凈冷空氣。

注意事項(xiàng)與維護(hù)：1.在設(shè)備使用中,，應(yīng)對(duì)安全閥加以維護(hù)和檢查,，當(dāng)設(shè)備閑置較長(zhǎng)時(shí)間重新使用時(shí)，應(yīng)扳動(dòng)安全閥上小扳手,，檢查閥芯是否靈活,，防止因彈簧銹蝕影響安全閥起跳。同時(shí),，在設(shè)備工作時(shí),，當(dāng)壓力表指示超過(guò)0.24Mpa時(shí),，安全閥不開(kāi)啟，應(yīng)立即關(guān)閉電源,，打開(kāi)放氣閥旋鈕,，當(dāng)壓力表指針回零時(shí)，稍等1-2分鐘,，再打開(kāi)容器蓋并及時(shí)更換安全閥,。2.壓力表應(yīng)按規(guī)定期限進(jìn)行檢定，保證安全使用,。日常使用中,，若壓力表指示不穩(wěn)定或不能恢復(fù)到零位，應(yīng)及時(shí)予以檢修或更換新表,。

高壓滅菌鍋常見(jiàn)錯(cuò)誤分析：1,、排氣軟管沒(méi)有按要求插入滅菌筒的下部，或排氣軟管斷裂,、缺失,。滅菌鍋內(nèi)的冷空氣是通過(guò)排氣軟管排出的，上述情況將造成滅菌筒外的蒸汽直接經(jīng)排氣閥排出鍋外,，滅菌鍋內(nèi)的空氣排放受阻,。2、消毒筒內(nèi)物品堆積太緊,、太滿(mǎn),，阻礙蒸汽的流通和熱交換，使容器內(nèi)升溫減慢,，造成物體內(nèi)部殺菌不完全,。3、升溫過(guò)快,。滅菌的時(shí)間是以達(dá)到要求溫度后的持續(xù)時(shí)間計(jì)算的,，但溫度的升降過(guò)程同樣起到殺菌的作用，升降溫度過(guò)快會(huì)通過(guò)影響總的積溫而影響滅菌效果,。另外,，升溫過(guò)快，特別是使用外源蒸汽的情況下,，會(huì)造成被滅菌物體內(nèi)部升溫滯后于壓力表指示溫度,。滅菌鍋優(yōu)勢(shì)超溫自動(dòng)保護(hù)置。

其實(shí)很多消費(fèi)者非常困惑,，在購(gòu)買(mǎi)滅菌鍋的時(shí)候都問(wèn)到同一個(gè)問(wèn)題,，就是它的作用是什么，什么樣的牌子值得信賴(lài)等等,，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題小編覺(jué)得有必要未大家解釋下,，希望以下的介紹能對(duì)各位有所幫助,。滅菌鍋在高溫的作用下達(dá)到對(duì)產(chǎn)品的殺菌效果，并且效果功能都非常不錯(cuò),，提高了工作效率,，受熱程度非常均勻,，達(dá)到每一件產(chǎn)品三百六十度的全方面殺毒,。非常耐用，而且價(jià)格又不高,，重要的一點(diǎn)就是它在安全性能上面非常好,，殺菌的溫度達(dá)到一定的時(shí)候會(huì)采用自動(dòng)斷電的效果，避免發(fā)生不必要的安全事故,。高壓滅菌器玻璃瓶或馬口鐵,，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋,。黑龍江滅菌鍋供應(yīng)商

高壓滅菌鍋使用方法：首先將內(nèi)層滅菌桶取出,，再向外層鍋內(nèi)加入適量的水。天津滅菌鍋售后

滅菌鍋冷卻水加氯問(wèn)題：罐頭在殺菌過(guò)程中有時(shí)由于高溫高壓罐蓋膠圈會(huì)暫時(shí)軟化,，而且罐子的卷封處會(huì)受熱膨脹,，這樣就會(huì)造成卷封處形成暫時(shí)性或長(zhǎng)久性的縫隙。在罐體冷卻時(shí)罐內(nèi)的壓力下降,，這樣罐頭就有可能在內(nèi)外壓力差的作用下吸入少量的冷卻水,，如果冷卻水的微生物超標(biāo)就會(huì)導(dǎo)致罐頭內(nèi)的食品染菌，成為以后罐頭在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)變質(zhì)的根源,。根據(jù)不少人的研究結(jié)果表明如果冷卻水中的活菌數(shù)在10個(gè)/ml以上,，罐頭就不會(huì)因此而變質(zhì)。天津滅菌鍋售后

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