高壓滅菌器的使用注意事項：合理計算滅菌時間滅菌時間包括①穿透時間從鍋內(nèi)達(dá)到滅菌溫度開始計算時間到鍋內(nèi)難達(dá)到的部位也達(dá)到此溫度的時間②維持時間即殺滅微生物所需時間,一般以殺滅嗜熱脂肪桿菌芽胞所需時間來表示,它在廠時分鐘死亡③安全時間為使滅菌得到確切保證所需增加的時間,。一般為熱死亡時間的一半,其長短視消毒物品而定,。對易導(dǎo)熱的金屬器材的滅菌,不需要安全時間。在滅菌時間內(nèi),要注意壓力表,及時間調(diào)節(jié)進氣量,以保持在的壓力,維持到滅菌時間為止,。在滅菌過程中,如有壓力,、溫度下降,應(yīng)重新升溫升壓,重新計時。滅菌后要求消毒物品干燥后,檢查指示劑達(dá)到滅菌要求即可出鍋,。取無菌物品時,要嚴(yán)格無菌操作,開蓋物品先將蓋蓋好,貯槽關(guān)閉好通氣孔,。物品應(yīng)貯放在離地面食。,離頂不少于食,離墻反‘處,以減少來自地面,、屋頂與墻壁的污染,。同時應(yīng)分類放置,順序發(fā)放取用。超過有效期炎熱潮濕季節(jié)一般不超過七天,寒冷干燥季節(jié)可延長至天的物品應(yīng)停止發(fā)放,。停電的時候必須關(guān)閉滅菌鍋電源和空壓閥,，將其放在鍋中進行保溫。云南高壓蒸汽滅菌鍋

滅菌操作程序：開蓋操作達(dá)到滅菌時間后即可切斷電源,，一般當(dāng)壓力表的壓力降至0之后,，再打開排氣閥。有時,，在壓力降到0.05MPa,，可緩慢放出蒸汽，注意不要使壓力降低太快,，以致引起激烈的減壓沸騰,，使容器中的液體四溢。當(dāng)壓力降到零后才能開蓋，旋松螺栓,，打開蓋子,，取出滅菌物品。取出培養(yǎng)基擺在平臺上以待冷凝,，不可以長久不取出,，否則容易引起培養(yǎng)基成分變化以至無法制作斜面培養(yǎng)基。如果因為久不放氣導(dǎo)致鍋爐內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓,、蓋子打不開,，可以將放氣閥打開，讓空氣進入,，內(nèi)外壓力平衡后蓋子就可以打開了,。取無菌物品時，要嚴(yán)格無菌操作,。同時應(yīng)分類放置,，順序發(fā)放取用。安徽材料測試滅菌鍋滅菌鍋手輪：旋轉(zhuǎn)羅盤式開啟蓋門,，簡單方便（適合于40升以上產(chǎn)品）,。

全自動高壓滅菌鍋的維護：對滅菌器的維護和定期檢查，可更好的保證滅菌器的性能和使用壽命,。⑴每日滅菌前巡查滅菌器上蓋,、壓力探頭、調(diào)節(jié)閥,、安全閥（作用：控制壓力不超過規(guī)定值）等是否處于完好狀態(tài),。滅菌鍋又名蒸汽滅菌器，實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋,。利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽,，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體,，壓力表,，排氣閥，安全閥,，電熱絲等組成,。滅菌器腔內(nèi)排氣口的異物，防止管路阻塞,，保證排氣通暢,；用抹布擦洗密封橡膠圈表面，除去密封橡膠圈上的異物,確保滅菌器的密封性,。⑵每周清洗一次滅菌腔,清洗腔內(nèi)壁應(yīng)使用無氯的清洗劑,，在特殊的情況下,，可以偶爾對難以擦干凈的地方使用去污粉或含鉻的清洗劑，但不能使用鋼刷,。避免對不銹鋼腐蝕,。⑶每年一次的整機檢測、維護維護由專業(yè)技術(shù)人員進行,。

手提式高壓滅菌鍋是食品廠,、飲用水廠辦QS、HACCP認(rèn)證的檢驗設(shè)備.滅菌鍋又名蒸汽滅菌器,，實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋,。利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽,，并能維持一定壓力的裝置,。主要有一個可以密封的桶體，壓力表,，排氣閥,，安全閥，電熱絲等組成,。全自動高壓滅菌鍋殺菌后,，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護罐頭不致受過高的內(nèi)壓而造成容器的破壞，具有節(jié)能效果好,，生產(chǎn)力高,，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣,，控制精度高,，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點,。滅菌鍋升溫,、滅菌、排汽,、干燥過程自動控制,，無須人工監(jiān)管。

殺菌鍋的殺菌方式：熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,，這種方式熱分布比較均勻,。適應(yīng)于真空軟包裝殺菌。蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,，而是直接進蒸汽升溫由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,，所以這種方式熱分布不很均勻。適應(yīng)于馬口鐵罐頭類殺菌,。淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，不但度均勻無死角,，而且升溫和冷卻速度迅速，能,、快速,、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，適應(yīng)于玻璃瓶殺菌,。滅菌鍋使用方法：在外層鍋內(nèi)加適量的水,。云南高壓蒸汽滅菌鍋

高壓蒸汽滅菌鍋使用方法：加水——堆放—密封——設(shè)定滅菌溫度及時間——加熱——滅菌——結(jié)束。云南高壓蒸汽滅菌鍋

蒸汽滅菌器滅菌后注意事項：蒸汽滅菌器的滅菌物品應(yīng)從滅菌器中取出,，并仔細(xì)檢查和放置,，避免再次污染。檢查包裝的完整性,。如有損壞,，操作包不得作為無菌包使用，應(yīng)干燥,。滅菌后或使用滅菌包裝前,，用化學(xué)指示帶或化學(xué)指示卡檢查包裝是否能達(dá)到滅菌包裝或狀態(tài)。否則不能作為無菌包裝使用取出的袋子掉在地上,、放錯地方,、沾水的，視為受污染,。滅菌物品不得作為滅菌物品使用,，并注明滅菌日期。滅菌物品不得與非滅菌物品混用,。每批滅菌處理完成后,，按編號登記。記錄滅菌包編號,、滅菌溫度,、作用時間和滅菌日期，并由操作人員簽字,。有溫度,、時間記錄裝置的，應(yīng)當(dāng)將記錄紙存檔,。云南高壓蒸汽滅菌鍋