榨菜是芥菜中的一類,，用芥菜為原料腌制而成,，是中國名特產(chǎn)，與法國酸黃瓜,、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜,?！案⒘暾ゲ恕笔呛苡忻麣獾恼ゲ耍诔欣镔u的榨菜,，很多袋子上都寫著“涪陵榨菜”,。因加工時需要榨出菜中的水分，所以被稱為“榨菜”,。制作過程都是在戶外的,。我們常吃的“榨菜”是怎么做的？榨菜主要的做法有兩種,，其中傳統(tǒng)的一種是風(fēng)脫水,，就是把菜頭用細(xì)絲串成一串一串的，掛到一個架子上,，過幾天菜頭就會被風(fēng)吹干,，這個時候再把風(fēng)干了的菜頭取下來腌制,，腌制的時候是一層風(fēng)干菜頭撒上一層鹽。還有一種是鹽脫水的辦法,，就是先用鹽腌制脫水,，然后取出來再壓榨出多余的水分，所有榨菜都必須經(jīng)過這個過程,。的榨菜不管是用哪種方法,，都必須經(jīng)過3次鹽腌后的壓榨，壓榨過后還要進(jìn)行調(diào)味,。加鹽和十多種香料（干辣椒粉、花椒,、茴香,、砂仁、胡椒,、山柰,、甘草、肉桂,、白酒等）,，混合好后裝到壇子里，封住口在陰涼處存放,。壇里的榨菜先經(jīng)酒精發(fā)酵,，后經(jīng)乳酸發(fā)酵，就會產(chǎn)生特殊酸味與香味,，然后就可以上市出售了,。榨菜除了直接吃，其實它還能有很多的吃法,。建湖全國散裝榨菜多少一斤

    榨菜需肥量大,，基肥要求高，每畝應(yīng)施廄肥,，也就是豬欄肥2000-2500公斤,，草木灰150-200公斤，過磷酸鈣15-20公斤,，生長期間還要分期追肥,，掌握前期輕、中期重,、后期補(bǔ)的原則,。冬前少施，定植后一個月,，追肥一次,，追肥量每畝需人糞尿1500-1700公斤，大約是尿桶擔(dān)10-13擔(dān)。寒冬前追第二次,，以行間鋪施廄肥,、塘泥，也可追人糞,，然后中耕培土過冬,，開春后2-4月間，吸肥量大,，每半個月追肥一次,，施尿素15公斤或40-50克的人糞尿1500-2000公斤，促進(jìn)肉質(zhì)莖膨大,，同時注意保持土壤的濕潤,，不能過干或干濕交替，防預(yù)防脫發(fā)肥過早而抽苔開花,，也可防止因過濕而生長過快,，特別是晚熟品種在采收前一個月應(yīng)停止施肥，以防止生長過速而造成空心,。 大豐區(qū)口碑好的散裝榨菜服務(wù)至上榨菜需肥量大,，基肥要求高。

提起榨菜,，想必大家想到的就是日常所食用的腌菜,，其實，榨菜不止一種吃法,。小編就給大家介紹榨菜的這5種做法,，非常美味哦。話不多說,，咱們開始吧,！一、榨菜炒雞蛋榨菜炒雞蛋主要雞蛋,、榨菜,、芹菜為材料，是一道做起來很簡單的家常菜,。二,、榨菜炒香干榨菜炒香干以香干、榨菜,、青椒等材料制作而成,。三、香菇榨菜香菇榨菜以香菇,、榨菜為主料,，以紅辣椒為輔料制作而成,。四、榨菜肉絲榨菜肉絲主要以榨菜,、瘦肉,、香菜等材料制作而成。五,、榨菜肉末蒸豆腐榨菜肉末蒸豆腐以五花肉,、豆腐和榨菜制作而成。介紹了五款榨菜的做法,，這五種做法你喜歡哪一種呢,？你也沒想到榨菜會如此美味吧？還不快快收藏起來,！

    說完了腌制榨菜,，那么接下來必須學(xué)會榨菜怎么做好吃了！榨菜味道雖然很咸,，但是做菜的時候比較好用涼水沖洗，這樣的榨菜脆口,，而且咸度適中,。下面給大家介紹一道榨菜的經(jīng)典做法——榨菜炒瘦肉主料：榨菜1個，豬肉100克輔料：香菜梗30克調(diào)料：色拉油適量,，蔥5克,，姜5克，干辣椒3個,，生抽適量,，香油少許，花椒粉適量做法：1,、全部材料洗凈,；干紅辣椒切成條狀，香菜梗切成段,。2,、榨菜切成薄片然后再切成絲，放入冷水浸泡5分鐘,，隨后放入熱水中焯水片刻撈出,，繼續(xù)在流動水下沖涼，控干多余的水分,。3,、豬瘦肉切成細(xì)絲，如果覺得新鮮的豬肉不好切的話,，可以放到冰箱冷藏比較硬的時候再繼續(xù)切成細(xì)絲,。4,、起油鍋，倒入肉絲炒到變色,，放入姜蔥末和干辣椒,，煸炒出香味，加入少許生抽,，翻炒均勻直到豬肉變色,。5、倒入榨菜炒熟,，放入花椒粉和適量的食鹽,，因為榨菜本身已經(jīng)有咸味，所以還要加鹽的小伙伴注意試一下味道了哦,。6,、調(diào)味OK后，就放入香菜梗以及少許香油,，翻炒均勻后就可以關(guān)火裝盤了,。榨菜在世界上非常有名，是一種腌菜,，在四川比較多?，F(xiàn)在我國各個地區(qū)都有生產(chǎn)。

    榨菜為芥菜的變種,，芥菜常用于腌制咸酸菜,，其肉質(zhì)莖髓是重慶榨菜原料，屬于十字花科,、蕓薹屬,。十字花科的突出特征是：草本、十字形花冠,、四強(qiáng)雄蕊,、角果。經(jīng)濟(jì)植物很多,，包括多種日常食用蔬菜,。蕓苔屬（Brassica）為草本，結(jié)長角果,，花冠黃色,。白菜（）原產(chǎn)中國華北，各地廣為栽培,，為東北,、華北冬春二季主要蔬菜。蕓薹屬作蔬菜的還有卷心菜,、花椰菜,、油白菜,、菜薹、大頭菜,、芥菜,、榨菜、雪里紅等,；本屬的油菜（）為中國四大油料作物（花生,、芝麻、大豆,、油菜）之一,，種子含油量達(dá)50%，可供食用,，并含有多種維生素和粗蛋白,。蘿卜屬（Raphanus）也結(jié)長角果，但不開裂,，種子間收縮成串珠狀,，十字花冠紫色。蘿卜（）為日常栽培根菜類,，品種很多,，的有大紅袍、象牙白,、心里美、衛(wèi)青等,；種子和根,、葉入藥，有祛痰,、消積,、、止瀉功效,；種子含油量達(dá)45%,，可制肥皂及潤滑油，也可食用,。薺菜屬（Capsel-la）全株被星狀毛,，花白色，短角果成倒三角形,。薺菜（）,，野生雜草，基生葉叢生,，羽狀分裂,，春季開出總狀花序,。產(chǎn)于全國各地。中部地區(qū)有作蔬菜栽培,。嫩莖葉作蔬菜食用,；全草入藥，有,、止血,、清熱、明目,、消積功效,。本科入藥的還有菘藍(lán)、獨行菜,、糖芥等,。 榨菜是芥菜中的一類，用芥菜為原料腌制而成,，是中國名特產(chǎn),。濱海家鄉(xiāng)散裝榨菜生產(chǎn)廠家

榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成,。建湖全國散裝榨菜多少一斤

榨菜,，被子植物門，雙子葉植物綱的一科,。多為草本植物,。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類,，如九頭芥,、雪里蕻、豬血芥,、豆腐皮芥等,。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成,，是中國名特產(chǎn)品之一與法國酸黃瓜,、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。在1898年始見于中國四川涪陵（今重慶市涪陵區(qū)）,，時稱“涪陵榨菜”,。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”?，F(xiàn)已發(fā)展到四川省內(nèi)30多個市縣,，浙江、福建,、江蘇,、上海,、湖南、廣西,、中國臺灣等省(直轄市,、自治區(qū))也有生產(chǎn)建湖全國散裝榨菜多少一斤

東臺市富昌榨菜專業(yè)合作社是一家東臺市富昌榨菜專業(yè)合作社成立于2008年11月12日，注冊地位于東臺市唐洋鎮(zhèn)十里村四組,，法定代表人為周衛(wèi)東,。經(jīng)營范圍包括組織收購、銷售成員種植的榨菜及其他蔬菜,，組織成員種植榨菜及其他蔬菜,，為成員種植榨菜所需的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，引進(jìn)新技術(shù),、新品種,，開展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流和咨詢服務(wù),。的公司,，是一家集研發(fā)、設(shè)計,、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司,。富昌榨菜作為東臺市富昌榨菜專業(yè)合作社成立于2008年11月12日，注冊地位于東臺市唐洋鎮(zhèn)十里村四組,，法定代表人為周衛(wèi)東,。經(jīng)營范圍包括組織收購、銷售成員種植的榨菜及其他蔬菜,，組織成員種植榨菜及其他蔬菜,，為成員種植榨菜所需的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，引進(jìn)新技術(shù),、新品種，開展技術(shù)培訓(xùn),、技術(shù)交流和咨詢服務(wù),。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的富昌榨菜,，富昌蔬菜,，富昌新品種榨菜。富昌榨菜繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破,。富昌榨菜始終關(guān)注自身,，在風(fēng)云變化的時代,，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使富昌榨菜在行業(yè)的從容而自信,。