腌黃瓜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜,，是人人愛吃的佳蔬,。全國各地和各個民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法：一是醬腌黃瓜；二是拌腌黃瓜；三是炒腌黃瓜。也有一不醬,、二不拌、三不炒,，將腌黃瓜洗干凈,，拿在手中當(dāng)水果一樣的吃，但多數(shù)人家都是拌腌黃瓜為主,。其實,，比較好的食用方法就是“拌腌黃瓜”。做法是：先將腌黃瓜洗干凈,，務(wù)必除皮,，用刀切成薄片,，用適量的鹽腌半小時，然后擠掉鹽水,，用白糖,、熟素油或麻油，如愛吃辣也可用辣椒油,、醬油,、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食欲,，消除腹脹,，并有退干熱作用。腌黃瓜一旦經(jīng)過腌制含有單寧酸,，常吃腌腌黃瓜,，可以使患有低血壓的人升壓防病。再有腌黃瓜生吃,，每天吃250～300克，即有明顯作用,，也可以消水腫,、解口渴、又清熱,，腌黃瓜皮可治咽喉腫痛,、小便短黃、目赤頭昏,、中暑煩熱,。因此，腌黃瓜可謂比較好的食療蔬菜之一,，還有美容等好處,。腌黃瓜味甘，甜,、性涼,、苦、無毒,，入脾,、胃、大腸,；具有除熱,，利水，清熱的功效,；主治煩渴,，咽喉腫痛,，火眼，火燙傷,。還有功效,。 腌黃瓜怎么做保存的久一些？東臺口碑好的腌黃瓜批發(fā)

    炒黃瓜片實在是很家常的一道菜,，其實真沒啥可說的,，那我為啥還說呢？一般情況下黃瓜片只要進了熱鍋,，無論多快手,，出鍋也變軟，放一會就變黃,，所以咱就說說怎么不讓黃瓜片變軟變黃,，出鍋后還是脆脆的口感，綠綠的顏色,。特別簡單的一招,，切好的黃瓜片用鹽腌漬一下，殺出里邊的水分再炒,，炒好的黃瓜片脆脆的,、綠綠的，全新口感,，特別好吃,。腌好的黃瓜片即使不炒，就這么配點粥或者米飯清淡適口,，也是非常好吃,。【速腌黃瓜炒肉片】原料：黃瓜1根,、豬肉約100克,、胡蘿卜適量、青紅小尖椒各2根調(diào)料：鹽1小勺,、生抽醬油1大勺,、料酒1小勺、水淀粉1大勺,、雞精適量,、蔥末1大勺、姜末少許做法：1.黃瓜刷洗干凈,，胡蘿卜洗凈,、青紅椒洗凈，豬肉洗凈。2.黃瓜切成較厚的片（腌過的黃瓜片會變薄,，所以要切得稍微厚一點）,，胡蘿卜切薄片。3.把黃瓜片和胡蘿卜片放進盤子里,，加入鹽拌勻,，腌30-40分鐘。4.豬肉切薄片,，青紅尖椒切圈,。5.豬肉片加醬油、少許鹽,，料酒拌勻,，再倒入水淀粉拌勻，然后倒入1/2大勺的植物油拌勻,，腌20分鐘使其入味,。6.黃瓜片腌好后，潷出里邊的水,。7.炒鍋燒熱,，倒入約5大勺油，油溫5成熱后放入腌好的豬肉片,。8.待豬肉片變成白色,，差不多9分熟后，把肉片盛出來,。東臺口碑好的腌黃瓜批發(fā)炒黃瓜片實在是很家常的一道菜，其實真沒啥可說的,，那我為啥還說呢,？

    黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟酥唬屈S瓜有大小黃瓜之分,，你知道嗎?了解多少呢,，那來看看看小編的介紹吧。大黃瓜又叫旱黃瓜和水黃瓜,，初叫“胡瓜”我們說的黃瓜多指本土產(chǎn)的細長,、苗條、翠綠,、頂花帶刺的大黃瓜,。體型短胖的小黃瓜是從國外引進的，表面光滑無刺,，也叫“荷蘭小黃瓜”,、“迷你黃瓜”。據(jù)清朝乾隆年間的《本草求真》記載,，黃瓜“氣味甘寒,，服后可清熱利水”,。黃瓜的葉和蔓性味微寒，具有清熱,、除濕,、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效;黃瓜的果有清熱的功效,。另外,，黃瓜比較味苦的成分為葫蘆素，具有抗的作用,。不論是大小黃瓜,，營養(yǎng)價值都比較高，富含纖維素,、胡蘿卜素,，含有一定量的多種維生素和礦質(zhì)元素，有抗氧化,、防口角炎等作用,，其中維生素B1和維生素B2的含量高于番茄。不過,，小黃瓜的價錢比較貴,，口味沒有那么脆，含糖量比較高,，一般在西餐中被當(dāng)作水果食用,，將其引入也是為了適應(yīng)現(xiàn)在的家庭追求餐飲多元化、一次吃完的需要,。而大黃瓜的口感更清脆,、含糖量更低，因此更適合人士和糖尿病患者食用,。大黃瓜和小黃瓜,，PK過后，是什么給力,，你心里一定比小編,，更有所明了了，兩種黃瓜,，營養(yǎng)各有千秋,。

    醬腌制黃瓜是一種非常常見的黃瓜的腌制方法，這種腌制方法不僅簡單方便,，腌制出來的黃瓜味道也是極好的哦,！除了味道好之外，醬腌制黃瓜的食療功效也是很高的，下面,，我們就來了解一下關(guān)于醬腌制黃瓜的食療價值吧,！抗：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗的目的,。**老：老黃瓜中含有豐富的維生素E,，可起到、**老的作用,；黃瓜中的黃瓜酶,，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝,。***：黃瓜中所含的葡萄糖甙,、果糖等不參與通常的糖代謝，可****,，但是醬黃瓜加入了其他配料后,，糖尿病患者食用要注意。強體：黃瓜中所含的丙醇二酸,，可糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)物質(zhì)的排除,，以及*****有一定作用,，能強身健體。 腌黃瓜中含有一種維生素C分解酶,。

    1.黃瓜有順發(fā)亮甲作用：黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順,，指甲更亮更結(jié)實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長,。2.黃瓜有美容護膚作用：我們經(jīng)常會聽說用黃瓜做面膜貼在臉上,，研究表明，黃瓜確實有美容護膚的功效,。新鮮的黃瓜里含有黃瓜酶能有效促進皮膚的新陳代謝，促進機體的血液循環(huán),，還有抗氧化作用,。同時，黃瓜里還含有充足的維生素C,，對抗皮膚衰老有很大的作用,。3.黃瓜有清新口氣，助益腎臟作用：黃瓜汁對牙齦疾病有益,，常吃能使口氣更清新,。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護作用。4.黃瓜有排出防止作用：黃瓜含有細纖維素,，這種纖維素能夠促進腸道蠕動,，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾,，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石,。而且常吃黃瓜可以達到健體的效果，是健身人士的喲,。 腌黃瓜首先需要我們掌握好,，腌黃瓜的鹽度。東臺品種腌黃瓜保存

親們,，你們以前試過做冰箱腌菜嗎,？東臺口碑好的腌黃瓜批發(fā)

食物禁忌編輯1、腌黃瓜,、花生搭配,，易引起腹瀉。2,、腌黃瓜與辣椒,、芹菜搭配，維生素c被破壞,。3,、腌黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中,，腌黃瓜生吃的比較多,，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物,，如辣椒等同食,，腌黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害,，但會降低人體對維生素C的吸收,。食物功效編輯腌黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類,、維生素B2,、維生素C、維生素E,、胡蘿卜素,、尼克酸、鈣,、磷,、鐵等營養(yǎng)成分,。另外，腌黃瓜還可美容：腌黃瓜平和除濕,，可以收斂和消除皮膚皺紋,，對皮膚較黑的人效果尤佳。東臺口碑好的腌黃瓜批發(fā)

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