腌黃瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜,，是人人愛吃的佳蔬,。全國(guó)各地和各個(gè)民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法：一是醬腌黃瓜,；二是拌腌黃瓜,；三是炒腌黃瓜。也有一不醬,、二不拌,、三不炒，將腌黃瓜洗干凈,，拿在手中當(dāng)水果一樣的吃,，但多數(shù)人家都是拌腌黃瓜為主。其實(shí),，比較好的食用方法就是“拌腌黃瓜”,。做法是：先將腌黃瓜洗干凈，務(wù)必除皮,，用刀切成薄片,，用適量的鹽腌半小時(shí)，然后擠掉鹽水,，用白糖,、熟素油或麻油，如愛吃辣也可用辣椒油,、醬油,、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食欲,，消除腹脹,，并有退干熱作用。腌黃瓜一旦經(jīng)過腌制含有單寧酸，常吃腌腌黃瓜,，可以使患有低血壓的人升壓防病,。再有腌黃瓜生吃，每天吃250～300克,，即有明顯作用,，也可以消水腫、解口渴,、又清熱,，腌黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃,、目赤頭昏,、中暑煩熱。因此,，腌黃瓜可謂比較好的食療蔬菜之一,，還有美容等好處。腌黃瓜味甘,，甜,、性涼、苦,、無毒,，入脾、胃,、大腸,；具有除熱，利水,，清熱的功效,；主治煩渴，咽喉腫痛,，火眼,，火燙傷。還有功效,。 腌黃瓜中含有一種維生素C分解酶。濱海全國(guó)腌黃瓜生產(chǎn)廠家

食物禁忌編輯1,、腌黃瓜,、花生搭配，易引起腹瀉,。2,、腌黃瓜與辣椒、芹菜搭配,，維生素c被破壞,。3,、腌黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中,，腌黃瓜生吃的比較多,，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物,，如辣椒等同食,，腌黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒有危害,，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收,。食物功效編輯腌黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類,、維生素B2,、維生素C、維生素E,、胡蘿卜素,、尼克酸、鈣,、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。另外,，腌黃瓜還可美容：腌黃瓜平和除濕,，可以收斂和消除皮膚皺紋，對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳,。鹽城栽培腌黃瓜銷售廠腌黃瓜首先需要我們掌握好,，腌黃瓜的鹽度。

    腌黃瓜原名叫胡瓜,，是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回來的,。胡瓜更名為腌黃瓜，始于后趙,。后趙王朝的建立者石勒,，本是入塞的羯族人。他在襄國(guó)（今河北邢臺(tái)）登基做皇帝后,，對(duì)自己國(guó)家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火,。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字,，違者問斬個(gè)赦,。有，石勒在單于庭召見地方官員，當(dāng)他看到襄國(guó)郡守樊坦穿著打了補(bǔ)丁的破衣服來見他時(shí),，很不滿意,。他劈頭就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見,？”樊坦慌亂之中不知如何回答是好,，隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了,，害得我只好襤褸來朝,。”他剛說完,，就意識(shí)到自己犯了禁,，急忙叩頭請(qǐng)罪；石勒見他知罪,，也就不再指責(zé),。等到召見后例行“御賜午膳”時(shí)，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名,？”樊坦看出這是石勒故意在考問他,，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，銀杯綠茶,，金樽甘露,，玉盤腌黃瓜?！笔章牶?，滿意地笑了。

醬黃瓜具有抗的功效,，因?yàn)獒u黃瓜含有豐富的葫蘆素C,，這個(gè)元素可以提高人體，對(duì)于抗很有幫助,。而且,，醬黃瓜也可以**老，因?yàn)獒u黃瓜含有豐富的維生素E,，可以,、**老，而醬黃瓜中含有黃瓜酶,，可以促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,。但腌制過程中營(yíng)養(yǎng)大量流失，而且鈉的含量比較高,，所以大家食用醬黃瓜要適量,，雖然食用醬黃瓜不會(huì)上火，但不建議大家多食哦,。千萬要注意,，因?yàn)殡缰频氖称吠氢c鹽過多，腌菜含硝酸鹽成分是致物,，高鹽還極易導(dǎo)致心臟病等,。所以有肝病、心血管病,、腸胃病以及的人都不要吃醬黃瓜條,。 腌黃瓜怎么做保存的久一些？

    從腌法上講,，有鮮黃瓜整條腌的,，有晾干了黃瓜條腌的，有直接醬缸里腌的,，還有用沒長(zhǎng)開的小黃瓜腌的等等,。從口味上看有鮮咸的,、麻辣的,、酸甜的、酸咸的,、蝦油的、香油的等等。不管哪種口味,，什么腌法，都要保證黃瓜本體的清香滋味,、爽脆的口感不變，這樣才能算是腌出來的好黃瓜。首先這道菜想要入味,，食材的選用也是很重要的,，要選不要老的要嫩的,，還不要太細(xì)的或是太粗的,，要挑選不粗不細(xì)的那種,，腌出來的是好吃，而且越嫩的越吃,。將黃瓜洗凈,，切成長(zhǎng)短一致的圓柱狀，中間對(duì)切,，切成條狀,。不要太細(xì)，盡量均勻一致,。一定選擇無油的盆子,，從洗到切都是無油滴。切好的黃瓜條,，用鹽腌,，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時(shí)間抓抓勻,。腌，然后控水稍晾,。將蒜切蒜片,，辣椒切段,，姜切片（嫩姜更好）,。將醬油,，醋,，糖放在大盆里,，煮時(shí)攪拌,，不要火太大,，糖全部化開后,，關(guān)火,，放入味精,，攪拌均勻,。放涼后,，放入控好水的黃瓜條,，姜片,，蒜片,，白酒,，辣椒段，戴手套抓勻即可,。不要覺得醬油汁少,，腌黃瓜時(shí)還會(huì)有水出來,。腌好后拿保險(xiǎn)盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。這種腌黃瓜做法也是很常見的，相比第一種更節(jié)省時(shí)間,，風(fēng)味也有很大差別！相比起來更脆一些，而且要密封好,，這樣做出來黃瓜,，又脆又綠,。 不管哪種口味，什么腌法,，都要保證黃瓜本體的清香滋味,、爽脆的口感不變，這樣才能算是好的腌黃瓜,。濱海全國(guó)腌黃瓜生產(chǎn)廠家

腌黃瓜原名叫胡瓜,，是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回來的。濱海全國(guó)腌黃瓜生產(chǎn)廠家

    藥用價(jià)值毒性：毒性較低。性味：味甘,；性涼,。歸經(jīng)：歸肺；脾,；胃經(jīng),。功能主治：清熱；利水,；,。主熱病口渴；小便短赤,；水腫尿少,；水火燙傷；汗斑,；非瘡用法用量：內(nèi)服：適量,，煮熟或生啖；或絞汁服,。外用：適量,，生擦或搗汁涂。1,、抗腌黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,，達(dá)到抗目的,。2,、**老腌黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到,，**老的作用,；腌黃瓜中的腌黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性,。3,、強(qiáng)體腌黃瓜中所含的丙醇二酸，可糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?,、健腦腌黃瓜含有維生素B1,，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能定志,。5,、防止酒精中毒腌黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助作用,，可防治酒精中毒。6、****腌黃瓜中所含的葡萄糖甙,、果糖等不參與通常的糖代謝,，故糖尿病人以腌黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高,，甚至?xí)档汀?濱海全國(guó)腌黃瓜生產(chǎn)廠家

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