腌黃瓜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，是人人愛吃的佳蔬。全國各地和各個民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法：一是醬腌黃瓜,；二是拌腌黃瓜；三是炒腌黃瓜。也有一不醬,、二不拌、三不炒,，將腌黃瓜洗干凈,，拿在手中當水果一樣的吃，但多數(shù)人家都是拌腌黃瓜為主,。其實,，比較好的食用方法就是“拌腌黃瓜”。做法是：先將腌黃瓜洗干凈,，務(wù)必除皮,，用刀切成薄片，用適量的鹽腌半小時,，然后擠掉鹽水,，用白糖、熟素油或麻油,，如愛吃辣也可用辣椒油,、醬油、香醋拌來吃,。這樣的涼吃還可增加食欲,，消除腹脹，并有退干熱作用,。腌黃瓜一旦經(jīng)過腌制含有單寧酸,，常吃腌腌黃瓜，可以使患有低血壓的人升壓防病,。再有腌黃瓜生吃,，每天吃250～300克，即有明顯作用,，也可以消水腫,、解口渴、又清熱，腌黃瓜皮可治咽喉腫痛,、小便短黃,、目赤頭昏、中暑煩熱,。因此,，腌黃瓜可謂比較好的食療蔬菜之一，還有美容等好處,。腌黃瓜味甘,，甜、性涼,、苦,、無毒，入脾,、胃,、大腸；具有除熱,，利水,，清熱的功效；主治煩渴,，咽喉腫痛,，火眼,，火燙傷,。還有功效。 腌黃瓜中含有一種維生素C分解酶,。濱海全國腌黃瓜生產(chǎn)廠家

食物禁忌編輯1,、腌黃瓜、花生搭配,，易引起腹瀉,。2、腌黃瓜與辣椒,、芹菜搭配,，維生素c被破壞。3,、腌黃瓜中含有一種維生素C分解酶,，而日常生活中，腌黃瓜生吃的比較多,，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食,，腌黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,，雖對人體沒有危害,，但會降低人體對維生素C的吸收。食物功效編輯腌黃瓜富含蛋白質(zhì),、糖類,、維生素B2、維生素C,、維生素E,、胡蘿卜素、尼克酸,、鈣,、磷、鐵等營養(yǎng)成分,。另外,，腌黃瓜還可美容：腌黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋,，對皮膚較黑的人效果尤佳,。鹽城栽培腌黃瓜銷售廠腌黃瓜首先需要我們掌握好，腌黃瓜的鹽度,。

    腌黃瓜原名叫胡瓜,，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為腌黃瓜,，始于后趙,。后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人,。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后,，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章,，一律嚴禁出現(xiàn)“胡”字,，違者問斬個赦。有,，石勒在單于庭召見地方官員,，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意,。他劈頭就問：“樊坦,，你為何衣冠不整就來朝見？”樊坦慌亂之中不知如何回答是好,，隨口答道：“這都怪胡人沒道義,，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝?！彼麆傉f完,，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪,；石勒見他知罪,，也就不再指責。等到召見后例行“御賜午膳”時,，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名,？”樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴,，銀杯綠茶,，金樽甘露，玉盤腌黃瓜,?！笔章牶螅瑵M意地笑了,。

醬黃瓜具有抗的功效,，因為醬黃瓜含有豐富的葫蘆素C，這個元素可以提高人體,，對于抗很有幫助,。而且，醬黃瓜也可以**老,，因為醬黃瓜含有豐富的維生素E,，可以、**老,，而醬黃瓜中含有黃瓜酶,，可以促進機體的新陳代謝。但腌制過程中營養(yǎng)大量流失,，而且鈉的含量比較高，所以大家食用醬黃瓜要適量,，雖然食用醬黃瓜不會上火,，但不建議大家多食哦。千萬要注意,，因為腌制的食品往往是鈉鹽過多,，腌菜含硝酸鹽成分是致物，高鹽還極易導(dǎo)致心臟病等,。所以有肝病,、心血管病、腸胃病以及的人都不要吃醬黃瓜條。 腌黃瓜怎么做保存的久一些,？

    從腌法上講,，有鮮黃瓜整條腌的，有晾干了黃瓜條腌的,，有直接醬缸里腌的,，還有用沒長開的小黃瓜腌的等等。從口味上看有鮮咸的,、麻辣的,、酸甜的、酸咸的,、蝦油的,、香油的等等。不管哪種口味,，什么腌法,，都要保證黃瓜本體的清香滋味、爽脆的口感不變,，這樣才能算是腌出來的好黃瓜,。首先這道菜想要入味，食材的選用也是很重要的,，要選不要老的要嫩的,，還不要太細的或是太粗的，要挑選不粗不細的那種,，腌出來的是好吃,，而且越嫩的越吃。將黃瓜洗凈,，切成長短一致的圓柱狀,，中間對切，切成條狀,。不要太細,，盡量均勻一致。一定選擇無油的盆子,，從洗到切都是無油滴,。切好的黃瓜條，用鹽腌,，用鹽把黃瓜條抓透,，隔段時間抓抓勻。腌,，然后控水稍晾,。將蒜切蒜片,，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）,。將醬油,，醋，糖放在大盆里,，煮時攪拌,，不要火太大，糖全部化開后,，關(guān)火,，放入味精，攪拌均勻,。放涼后,，放入控好水的黃瓜條，姜片,，蒜片,，白酒，辣椒段,，戴手套抓勻即可,。不要覺得醬油汁少，腌黃瓜時還會有水出來,。腌好后拿保險盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封,。這種腌黃瓜做法也是很常見的，相比第一種更節(jié)省時間,，風(fēng)味也有很大差別,！相比起來更脆一些，而且要密封好,，這樣做出來黃瓜,，又脆又綠。 不管哪種口味,，什么腌法,，都要保證黃瓜本體的清香滋味、爽脆的口感不變,，這樣才能算是好的腌黃瓜,。濱海全國腌黃瓜生產(chǎn)廠家

腌黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的,。濱海全國腌黃瓜生產(chǎn)廠家

    藥用價值毒性：毒性較低。性味：味甘,；性涼,。歸經(jīng)：歸肺,；脾；胃經(jīng),。功能主治：清熱,；利水；,。主熱病口渴,；小便短赤；水腫尿少,；水火燙傷,；汗斑；非瘡用法用量：內(nèi)服：適量,，煮熟或生啖,；或絞汁服。外用：適量,，生擦或搗汁涂,。1、抗腌黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,，達到抗目的,。2、**老腌黃瓜中含有豐富的維生素E,，可起到,，**老的作用；腌黃瓜中的腌黃瓜酶,，有很強的生物活性,。3、強體腌黃瓜中所含的丙醇二酸,，可糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?,、健腦腌黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,，能定志,。5、防止酒精中毒腌黃瓜中所含的丙氨酸,、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助作用，可防治酒精中毒,。6,、****腌黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,，故糖尿病人以腌黃瓜代淀粉類食物充饑,，血糖非但不會升高,，甚至?xí)档汀?濱海全國腌黃瓜生產(chǎn)廠家

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