炒黃瓜片實在是很家常的一道菜,,其實真沒啥可說的,,那我為啥還說呢?一般情況下黃瓜片只要進(jìn)了熱鍋,,無論多快手,,出鍋也變軟,放一會就變黃,,所以咱就說說怎么不讓黃瓜片變軟變黃,,出鍋后還是脆脆的口感,綠綠的顏色,。特別簡單的一招,,切好的黃瓜片用鹽腌漬一下,殺出里邊的水分再炒,,炒好的黃瓜片脆脆的、綠綠的,,全新口感,,特別好吃。腌好的黃瓜片即使不炒,,就這么配點粥或者米飯清淡適口,,也是非常好吃?!舅匐琰S瓜炒肉片】原料:黃瓜1根,、豬肉約100克、胡蘿卜適量,、青紅小尖椒各2根調(diào)料:鹽1小勺,、生抽醬油1大勺、料酒1小勺,、水淀粉1大勺,、雞精適量,、蔥末1大勺、姜末少許做法:1.黃瓜刷洗干凈,,胡蘿卜洗凈,、青紅椒洗凈,豬肉洗凈,。2.黃瓜切成較厚的片(腌過的黃瓜片會變薄,,所以要切得稍微厚一點),胡蘿卜切薄片,。3.把黃瓜片和胡蘿卜片放進(jìn)盤子里,,加入鹽拌勻,腌30-40分鐘,。4.豬肉切薄片,,青紅尖椒切圈。5.豬肉片加醬油,、少許鹽,,料酒拌勻,再倒入水淀粉拌勻,,然后倒入1/2大勺的植物油拌勻,,腌20分鐘使其入味。6.黃瓜片腌好后,,潷出里邊的水,。7.炒鍋燒熱,倒入約5大勺油,,油溫5成熱后放入腌好的豬肉片,。8.待豬肉片變成白色,差不多9分熟后,,把肉片盛出來,。腌黃瓜怎么做保存的久一些?江蘇有名的腌黃瓜源頭好貨
材料:1.黃瓜10斤2.小尖椒(二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉)3.姜(比較姜)去皮切片4.白糖(或紅糖)1斤5.白酒6.醬油3斤7.蒜適量8,、色拉油詳細(xì)步驟:1,、黃瓜洗干凈以后,,晾干表面的水分并切條,,尖椒和蒜也要洗凈晾干。2,、把黃瓜條放入盆里,,加鹽,腌出水分,。3,、腌黃瓜用到的壇子,,肚大口小,適合密封,。4,、配料,醬油和冰糖(或紅糖),。醬油要放入鍋中煮開,,煮的時候,,把冰糖(紅糖)放入,,一起化開,。5,、姜切成塊,姜是腌黃瓜中的配料,,比較好選用新姜,,味道更鮮,。6,、尖椒沒有全部切開,,怕切開了,,黃瓜太辣。對于無辣不歡的人來說可以切開用,。7、材料準(zhǔn)備完以后,,先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子,,然后加入黃瓜、姜,、蒜片,。8、然后,,炒鍋放油,,燒熱,放入一些花椒,,花椒爆香以后,,關(guān)火晾涼。澆入壇子,,再加入一些白酒,。9、這樣,,腌黃瓜的料就放齊了!密封發(fā)酵,。大功告成!一周后就可以吃了!炎熱的夏天來了,爽口腌黃瓜,,趕快學(xué)起來!亭湖區(qū)各地腌黃瓜零售炎熱的夏天來了,,爽口腌黃瓜,趕快學(xué)起來!
腌黃瓜怎么做保存的久一些:一般保存到冰箱的保鮮層里,,可以保存很長一段時間,。下面介紹下腌黃瓜的做法:食材腌黃瓜的原料:黃瓜(三斤);腌黃瓜的配料:胡蘿卜(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗,、姜(一塊),、蒜(一頭)、白糖(二兩),、白酒(二兩),、干辣椒(少許)、鹽(三兩);步驟/方法1,、將黃瓜胡蘿卜切條,,放入鹽;2、灑鹽的黃瓜用手搓幾下,,讓黃瓜充分吸收鹽;3,、拌勻的黃瓜用重物壓上,把水分?jǐn)D出(我放在蒸籠上,,上面壓了一大盆水,,放了一個晚上);4,、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很咸(放鹽是為了殺水,但并不會所有的鹽分都會隨水分溜走),,根據(jù)自己口味決定是否用清水清洗;5,、醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開,要煮到糖完全化了,,然后一定要煮到沸騰,,徹底放涼;6、在涼了的醬湯中加白酒,、味精少許,,再入黃瓜、姜,、蒜,、辣椒腌制;7、炒鍋放油,,油熱后炸花椒,,待油涼后,澆到正在腌制的黃瓜上即可,。注意事項腌好后的黃瓜放在冰箱里面冷藏幾個小時就能吃了,,可以放在一個干凈的瓶子里面,隨吃隨取,,可以存放很久,。
食物禁忌編輯1、腌黃瓜,、花生搭配,,易引起腹瀉。2,、腌黃瓜與辣椒,、芹菜搭配,維生素c被破壞,。3,、腌黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,,腌黃瓜生吃的比較多,,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,,如辣椒等同食,,腌黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,,雖對人體沒有危害,,但會降低人體對維生素C的吸收,。食物功效編輯腌黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類,、維生素B2,、維生素C、維生素E,、胡蘿卜素,、尼克酸、鈣,、磷,、鐵等營養(yǎng)成分。另外,,腌黃瓜還可美容:腌黃瓜平和除濕,,可以收斂和消除皮膚皺紋,對皮膚較黑的人效果尤佳,。腌黃瓜一般保存到冰箱的保鮮層里,,可以保存很長一段時間。
親們,,你們以前試過做冰箱腌菜嗎,?今年春天,澈媽媽提到她一直不停的做冰箱腌菜,,堅持讓我試一試,。真的好吃到停不下來。關(guān)于冰箱腌菜的絕妙之處在于,,只需要五分鐘的準(zhǔn)備時間,,在冰箱里泡上幾天,就能享受到各種美味的罐頭,,健康的家庭版零食,!食材:1、一杯半的水,。2,、三勺白醋或者蘋果醋。3,、一勺半鹽,。4、兩勺花椒,。5,、五瓣大蒜,去皮。6,、6大枝新鮮茴香,。7、一片月桂葉,、8,、半勺紅辣椒片(根據(jù)個人口味添加)。9,、三根黃瓜,。做法:1、黃瓜洗凈,,切片,,或者切成長條。2,、取一個透明的玻璃罐子,,添加水、白醋,、鹽,、花椒、大蒜,、茴香和月桂葉,。3、將黃瓜片或者黃瓜條加到罐子里,,擰緊蓋子,。4、將腌制黃瓜的罐子放在冰箱里冷藏,,一周左右,。如果你喜歡甜口,可以加一些蜂蜜或者冰糖,。夏天來了,,做一份美味冰爽的泡菜拌飯,真是酸爽到家了,!常吃黃瓜可以達(dá)到健體的效果,。亭湖區(qū)各地腌黃瓜零售
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1.黃瓜有順發(fā)亮甲作用:黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順,,指甲更亮更結(jié)實,。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。2.黃瓜有美容護(hù)膚作用:我們經(jīng)常會聽說用黃瓜做面膜貼在臉上,,研究表明,,黃瓜確實有美容護(hù)膚的功效,。新鮮的黃瓜里含有黃瓜酶能有效促進(jìn)皮膚的新陳代謝,促進(jìn)機體的血液循環(huán),,還有抗氧化作用,。同時,黃瓜里還含有充足的維生素C,,對抗皮膚衰老有很大的作用。3.黃瓜有清新口氣,,助益腎臟作用:黃瓜汁對牙齦疾病有益,,常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平,,對腎臟具有保護(hù)作用,。4.黃瓜有排出防止作用:黃瓜含有細(xì)纖維素,這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動,,幫助體內(nèi)宿便的排出,,營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾,常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石,。而且常吃黃瓜可以達(dá)到健體的效果,,是健身人士的喲。 江蘇有名的腌黃瓜源頭好貨
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