把酸菜葉一片一片的摘下來,，洗干凈擠出水分，然后放在菜板上整齊的擺平,，將葉片對齊擺層,，大約1厘米高時，按住上層的酸菜葉,，用刀把酸菜均勻的切成2毫米的細絲,，擠出水分，成球形待用,；豬肉切成2毫米的片,；凈鍋（鍋里的水分用小火蒸發(fā)干凈）放入50毫升的食用油七八成熱時，放入大料爆出香味后,，放入姜末,、豬肉翻炒，等豬肉變成肉白色,，能聞到豬肉香味時,，放入酸菜絲炒均勻，聞到酸菜香味時,，加入900毫升的涼開水或高湯（清水在原菜料的上面一指位置）,，蓋上鍋蓋，大火燒開后,，改成中火（電磁爐1000W）再加熱20分鐘（中間在10分鐘時,，將上面的菜料用鍋鏟翻到下面后，再繼續(xù)加熱）,，燉熟后打開鍋蓋加入精鹽,、蔥花適量翻炒再燉2分鐘入味收汁，裝盤前加入味精炒均勻出鍋,。酸香濃郁,、促進食欲、讓人回味,。 酸菜的吃法多樣——可燉可炒也能做配菜,。東臺家鄉(xiāng)酸菜貨源充足

“腌藏”的方法，是用鹽撒在白菜上,，把它排列放整齊,，再壓緊了，一個月后撈出來曬干，可久放不壞,，稱冬菜,。由于腌干菜不如鮮菜好吃，到了清朝,，這種腌菜逐漸發(fā)展成為酸菜,，也是一種保鮮的辦法。謝墉的《食味雜詠·北味酸菜》記載了酸菜的制法：“寒月初取鹽菜入缸,，去汁,，入沸湯熟之”。腌菜即白菜冬天以淡鹽水浸之,，一月而酸,，與南方作黃韭法略同 。而北方黃芽白菜肥美,，腌成酸菜,，韻味絕勝，入之羊羹尤妙,。這里所說酸菜的制法與今基本相同,，“入之羊羹”即“酸菜氽羊肉”。鹽都區(qū)口碑好的酸菜銷售酸菜是中國人喜歡的食品,。

忌食沒有腌制到一個月的酸菜,，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天還放在室溫中沒食用完,；（可以將剩的成品酸菜裝袋,，放入冰箱存放，可以延長其保質期,，大約一個月）腌制過程忌油煙,、面粉以及細菌；忌食沒煮熟的酸菜菜肴,；忌擺層時,，每一層的食用鹽面撒入不均勻，影響到腌制成品的味道,。任何酸類活菌在沒有加熱煮熟前,，都會變質繁殖,，而且多次取出酸菜的過程中,，也會將雜菌帶入酸菜缸中，導致雜菌大量繁殖,，所以酸菜要煮熟食用,，對身體健康才有利。

酸菜是中國人喜歡的食品,，每年到了秋天,，白菜,、青菜、蘿卜收獲的季節(jié),，各家各戶都會選恰當的時間,，腌浸過冬食用的酸菜。整個操作過程要求在無油,、無面粉,、無菌的狀態(tài)中進行，密封腌制一個月后再燉熟食用,，酸香濃郁,，讓人回味。因為冬季氣溫低于5攝氏度時,，各種霉菌難以繁殖,，所以冬季1~5度的室溫里適宜浸制酸菜，而且酸菜成品成型比較好,；衛(wèi)生安全,；味道也比較好。而南方酸菜則是現做現吃二十四小時就可以吃,，味道更是酸脆爽,，與其他食材搭配也很美味。酸菜燉熟煮透了才可以食用,。

酸香味醇,、清淡爽口、采用自然抑菌,，富含氨基酸（氨基酸：含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱,。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸,。組成蛋白質的氨基酸均為α-氨基酸）有機酸,、膳食纖維等營養(yǎng)物質，不含有防腐劑和色素,，是一種綠色天然的健康食品,。酸菜是將新鮮白菜經一定的加工方法使其具有一定的酸味，有的酸菜好吃,，有的酸菜不好吃,，這是為什么呢？原因在于酸菜的香氣,，酸菜是因為香才好吃而不是因為酸才好吃,，只有腌制的酸菜才有香氣才好吃，兌制的酸菜只有酸，而沒有香,，所以不好吃,。酸菜顏色自然，葉呈淡黃色至深黃褐色,，幫呈半透明的白色至深黃色,。鹽都區(qū)口碑好的酸菜銷售

忌食沒有腌制到一個月的酸菜，以及其它腌制食品,。東臺家鄉(xiāng)酸菜貨源充足

中國擁有世界大的食品市場,，但在銷售行業(yè)的自動化水平還較低。隨著我國宏觀經濟方針的戰(zhàn)略性調整,，鼓勵機器換人,，對食品飲料安全的監(jiān)管力度加大，加速了銷售行業(yè)自動化水平的提升和改造,。而且,，快節(jié)奏的生活節(jié)奏中，每個人的時間都不夠用,。因此,，任何能幫助消費者省時間的創(chuàng)新，都是有價值,、有市場的,。這些創(chuàng)新，不僅是指產品,、包裝,、服務層面的創(chuàng)新，還是包括在富昌榨菜,，富昌蔬菜,，富昌新品種榨菜等方面進行多元化的創(chuàng)新。貿易型升級及產能收縮趨勢延續(xù),， 建議關注行業(yè)拐點,。 因為從產品板塊一季度收入及凈收入增速均呈加速趨勢快來看。 2019Q1 相關產品板塊收入增速 7.1%,，凈收入增速提升至高達 22%,，同比及環(huán)比均提升明顯。消費者心理變化是東臺市富昌榨菜專業(yè)合作社成立于2008年11月12日,，注冊地位于東臺市唐洋鎮(zhèn)十里村四組,，法定代表人為周衛(wèi)東。經營范圍包括組織收購,、銷售成員種植的榨菜及其他蔬菜,，組織成員種植榨菜及其他蔬菜,，為成員種植榨菜所需的農業(yè)生產資料,，引進新技術,、新品種，開展技術培訓,、技術交流和咨詢服務,。高速發(fā)展現象出現的個體因素,高低線城市消費者間的消費差距進一步縮小,增加低線城市消費者潛在動力。東臺家鄉(xiāng)酸菜貨源充足

東臺市富昌榨菜專業(yè)合作社一直專注于東臺市富昌榨菜專業(yè)合作社成立于2008年11月12日,，注冊地位于東臺市唐洋鎮(zhèn)十里村四組,，法定代表人為周衛(wèi)東。經營范圍包括組織收購,、銷售成員種植的榨菜及其他蔬菜,，組織成員種植榨菜及其他蔬菜，為成員種植榨菜所需的農業(yè)生產資料,，引進新技術,、新品種，開展技術培訓,、技術交流和咨詢服務,。，是一家食品,、飲料的企業(yè),，擁有自己**的技術體系。公司目前擁有較多的高技術人才,，以不斷增強企業(yè)重點競爭力,，加快企業(yè)技術創(chuàng)新，實現穩(wěn)健生產經營,。公司業(yè)務范圍主要包括：富昌榨菜,，富昌蔬菜，富昌新品種榨菜等,。公司奉行顧客至上,、質量為本的經營宗旨，深受客戶好評,。公司力求給客戶提供全數良好服務,，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情,，將為公司和個人帶來共同的利益和進步,。經過幾年的發(fā)展，已成為富昌榨菜,，富昌蔬菜,，富昌新品種榨菜行業(yè)出名企業(yè),。