啤酒是我們?nèi)粘Ｉ钪卸紩?huì)飲用的,，且由于在夏天給人非常舒服的享受,，使得夏季啤酒銷(xiāo)量達(dá)到優(yōu)等,。為了滿足市場(chǎng)的需要，啤酒主要是由啤酒設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)釀造的,。小型啤酒設(shè)備是啤酒設(shè)備的一種,，它的使用讓啤酒生產(chǎn)效率提高，是啤酒生產(chǎn)企業(yè)不可缺少的啤酒釀造設(shè)備,。小型啤酒設(shè)備釀造啤酒的工藝流程1,、原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適於糖化操作的粉碎度,。2,、糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合,，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適於蛋白質(zhì)分解作用的溫度(45~52℃)(蛋白休止),。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后,，維持在適於糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的溫度(62~70℃)(糖化休止)，以制造麥醪,。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種,。蛋白、糖化休止時(shí)間及溫度上升方法,，根據(jù)啤酒的性質(zhì),、使用的原料、設(shè)備等決定用過(guò)濾槽或過(guò)濾機(jī)濾出麥汁后,，在煮沸鍋中煮沸,，添加酒花，調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群?，進(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物,，澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5~8℃。3,、發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵,，用盤(pán)管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí),，*溫度控制在8~13℃,。在使用精釀啤酒設(shè)備時(shí)要保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生,，定期清洗和消毒設(shè)備，防止細(xì)菌滋生和污染,。廣東專業(yè)精釀啤酒設(shè)備供應(yīng)商

    3）三器三體糖化系統(tǒng)：糖化鍋,、過(guò)濾槽、煮沸旋沉槽,；（4）四器三體糖化系統(tǒng)：糖化鍋+過(guò)濾槽+煮沸鍋+漩沉槽,；如果連續(xù)料還要增加一只熱水鍋。在選擇購(gòu)買(mǎi)啤酒設(shè)備時(shí),，選用“幾器糖化”或者說(shuō)什么類型,、配置、大小的糖化是根據(jù)場(chǎng)地情況,，釀造工藝要求和產(chǎn)量批次要求來(lái)定的,。同時(shí)考慮投資成本。3,、發(fā)酵系統(tǒng)發(fā)酵系統(tǒng)的設(shè)備主要由發(fā)酵罐或清洗罐組成,。將麥汁、酵母添加到發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵,，發(fā)酵成為啤酒,。發(fā)酵罐能自動(dòng)控溫控壓，保證啤酒的發(fā)酵條件,，保證啤酒的質(zhì)量和風(fēng)味,。發(fā)酵罐從里到外有：內(nèi)膽、降溫冷卻夾套,、保溫層,、外包?？刂葡到y(tǒng)根據(jù)發(fā)酵設(shè)定的溫度,，控制發(fā)酵罐啤酒的溫度。啤酒發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生化和物質(zhì)轉(zhuǎn)化過(guò)程,，酵母的主要代謝產(chǎn)物是乙醇和二氧化碳,，同時(shí)形成一系列發(fā)酵副產(chǎn)物，如醇類等物質(zhì),。這些物發(fā)酵產(chǎn)物決定了啤酒的風(fēng)味,、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等各項(xiàng)理化性能,，賦予啤酒典型特色,。4、制冷系統(tǒng)制冷系統(tǒng)主要功能是為糖化完畢后的麥汁降溫和發(fā)酵降溫提供冷源,。主要設(shè)備由：冰水罐（添加罐體容積30%的乙二醇或食用酒精,，保證零下6℃不結(jié)冰）,，冷水罐（大型設(shè)備且多批次釀啤酒需要配備，小型啤酒設(shè)備可以不用）,，制冷機(jī)組成,。5、CIP系統(tǒng)啤酒廠普遍采用的清洗法,。廣東專業(yè)精釀啤酒設(shè)備供應(yīng)商使用精釀啤酒設(shè)備前要認(rèn)真閱讀設(shè)備使用說(shuō)明書(shū),，了解設(shè)備的操作方法和注意事項(xiàng)。

    衡丞釀酒設(shè)備整線設(shè)備構(gòu)成包括麥芽粉碎及上料系統(tǒng),、糖化系統(tǒng),、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng),、清洗系統(tǒng),、控制系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)等,。糖化系統(tǒng)通常由兩器,、三器或四器，選配熱水罐及冷水罐,。加熱一般采用蒸汽加熱,。產(chǎn)量1000L以下也可以選用電加熱。發(fā)酵系統(tǒng)一般由6-12個(gè)發(fā)酵罐組成,，可釀造各種口味,，各種顏色的精釀啤酒。精釀酒廠設(shè)備酒廠型設(shè)備產(chǎn)量一般在500L到5000L,。主要用于各中小型精釀酒廠。設(shè)備構(gòu)成包括麥芽粉碎及上料系統(tǒng),、糖化系統(tǒng),、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng),、清洗系統(tǒng),、控制系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)等,。糖化系統(tǒng)通常由兩器,、三器或四器，選配熱水罐及冷水罐,。加熱一般采用蒸汽加熱,。產(chǎn)量1000L以下也可以選用電加熱。發(fā)酵系統(tǒng)一般由6-12個(gè)發(fā)酵罐組成,，可釀造各種口味,，各種顏色的精釀啤酒,。酒店精釀設(shè)備酒店型精釀設(shè)備一般為100L-500L，適用于酒館,，酒店,，餐館，家庭個(gè)人愛(ài)好者,，大學(xué)實(shí)驗(yàn)室等,。整套設(shè)備由糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng),，制冷系統(tǒng),，清洗系統(tǒng)及控制系統(tǒng)等部分構(gòu)成。糖化系統(tǒng)由德式兩器或美式三器構(gòu)成,，選配熱水罐,。加熱方式可選電加熱、燃?xì)饧訜岬?。發(fā)酵系統(tǒng)一般由4-8只發(fā)酵罐組成,。可根據(jù)自身釀酒品種及售酒情況自由選擇,。設(shè)備操作簡(jiǎn)單易學(xué),，占地面積小，非常適合酒館餐館等釀造精釀啤酒,。

    酒窖酒店常用自釀啤酒設(shè)備系統(tǒng)組成：1．原料粉碎設(shè)備2．糖化過(guò)濾設(shè)備3．發(fā)酵貯酒設(shè)備4．過(guò)濾設(shè)備5．CIP清洗系統(tǒng)6．制冷系統(tǒng)7．相關(guān)的電氣設(shè)備如圖：相關(guān)認(rèn)證：酒窖和酒店選購(gòu)自釀啤酒設(shè)備后,，我們能為您提供哪些更多的服務(wù)德澳公司銷(xiāo)售的不是產(chǎn)品，更多的是服務(wù)理念和營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)輸出：（1）上門(mén)設(shè)備安裝調(diào)試,；（2）釀酒技術(shù)培訓(xùn),，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)周期約20天,；（3）BTB運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)把常用的自釀啤酒屋營(yíng)銷(xiāo)方式相傳授,；（4）提供適合當(dāng)?shù)氐腂TB菜品供參考和選擇；（5）協(xié)助建立鮮啤酒站,，輸送鮮啤配送模式,；（6）釀酒設(shè)備的終身維護(hù)和釀酒配方升級(jí)；（7）設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：無(wú)論啤酒廠,、啤酒屋,、酒窖餐廳，場(chǎng)地選址好后,，我們協(xié)助場(chǎng)地平面效果圖的設(shè)計(jì),，合理擺放啤酒設(shè)備，避免重復(fù)施工,；（8）繪制完整的CAD設(shè)備布局圖紙和3D真實(shí)環(huán)境效果圖紙,，真實(shí)展現(xiàn)立體效果,；（9）釀酒所需原材料可從德澳公司購(gòu)買(mǎi)或到德澳提供的就近供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)或自購(gòu)買(mǎi)。在使用精釀啤酒設(shè)備時(shí)要控制水和電等能源的消耗,，降低生產(chǎn)成本,。

    衡丞精釀啤酒設(shè)備公司目前已成為國(guó)內(nèi)專業(yè)的啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家之一。由于我們的技術(shù)先進(jìn),工藝完善,啤酒花色品種齊全（黃啤,、紅啤,、黑啤、大麥啤,、小麥啤,、果味啤酒、節(jié)日啤酒,、保健啤酒等）,，因此該啤酒設(shè)備被國(guó)內(nèi)外中、高級(jí)賓館,、飯店,、火鍋城、娛樂(lè)場(chǎng)所及購(gòu)物中心等單位廣泛應(yīng)用,。產(chǎn)品特點(diǎn):運(yùn)用現(xiàn)代而又古老的的啤酒釀造技術(shù)模式而生產(chǎn)即釀即售為一體,，更加突出了鮮啤酒的鮮、爽,、涼,、香、純的特性,。;自釀鮮葡萄啤酒是產(chǎn)品中的一個(gè)特殊品種,，由于它選料考究，生產(chǎn)工藝獨(dú)特,，衛(wèi)生條件好,，產(chǎn)品沒(méi)有經(jīng)過(guò)熱處理殺菌，保持了啤酒的原始風(fēng)味及全部活性營(yíng)養(yǎng)成分,，“鮮啤酒”不僅富含氨基酸、礦物質(zhì)等,，而且重要的是因其帶有活酵母,，使之具有健胃、養(yǎng)脾的特殊功效,，她是一種運(yùn)用現(xiàn)代而又古老的的啤酒釀造技術(shù)模式而生產(chǎn)即釀即售為一體,，更加突出了鮮啤酒的鮮、爽,、涼,、香,、純的特性。精釀啤酒設(shè)備供應(yīng)商,，為您提供完善的售后服務(wù)保障,，確保您的生產(chǎn)無(wú)憂。宿州多功能精釀啤酒設(shè)備供應(yīng)商

精釀啤酒設(shè)備適用于家庭,、餐館等小型場(chǎng)所,，滿足個(gè)性化需求。廣東專業(yè)精釀啤酒設(shè)備供應(yīng)商

    糖化啤酒設(shè)備作為整套設(shè)備中特復(fù)雜,，變化極多的部分,，之后的發(fā)展方向應(yīng)該是私人定制型產(chǎn)品，所謂私人定制,，即產(chǎn)品應(yīng)該面向所有類型的客戶,，根據(jù)不同產(chǎn)量，滿足客戶提出的私人定制化功能,；應(yīng)該像逛超市一樣,，對(duì)設(shè)備進(jìn)行搭配、組合,。大型啤酒廠糖化設(shè)備多為三器,，而我們的商業(yè)化啤酒設(shè)備通常配置兩到三個(gè)糖化容器，其中部分容器有多種功能,，筆者進(jìn)行了統(tǒng)計(jì),，主要有傳統(tǒng)糖化兩器、老式糖化三器,、分體糖化三器,、新型糖化三器、大型糖化三器等6種(具體介紹如下：精釀啤酒設(shè)備1,、新型糖化三器：經(jīng)典糖化三器設(shè)備此類設(shè)備經(jīng)過(guò)美國(guó)直爽,，粗狂的改造，以方面的操作逐漸占領(lǐng)市場(chǎng),，成為了受歡迎的設(shè)備組合方式,。糖化和過(guò)濾槽為同一個(gè)鍋，糖化完成后,，避免來(lái)回倒料的時(shí)間,，可以直接進(jìn)行過(guò)濾。明顯減少占鍋時(shí)間,，糖化總時(shí)間一般會(huì)縮短30～60分鐘,。因此也可有效的提高釀造的效率，增加釀造的批次。2,、傳統(tǒng)糖化兩器：此款設(shè)備目前在行業(yè)內(nèi)使用較為普遍,，主要有糖化/煮沸鍋、過(guò)濾槽組成,，糖化/煮沸鍋兼具旋沉槽的功能,。其主要優(yōu)點(diǎn)在于設(shè)備操作簡(jiǎn)單，前期投資較小,。對(duì)于前期資金緊張的朋友們是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。設(shè)備的占地也比較小，高度場(chǎng)地的要求不高,。精釀啤酒設(shè)備小型設(shè)備除了優(yōu)點(diǎn),。廣東專業(yè)精釀啤酒設(shè)備供應(yīng)商