商用電磁灶節(jié)能省電技巧：1、合理應(yīng)用商用電磁灶的檔位調(diào)節(jié),，大功率電磁爐加熱速度快,，但耗電量也大。在用電磁爐剛對(duì)鍋具加熱的時(shí)候,，應(yīng)先采用高及位進(jìn)行加熱,，這樣速度快。當(dāng)鍋內(nèi)一旦開(kāi)鍋時(shí),，如無(wú)分外的要求,，應(yīng)及時(shí)把功率擋調(diào)至小擋，以能使鍋內(nèi)保持開(kāi)鍋即可,，特別是在煮稀飯,、做湯、吃火鍋時(shí),。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的高及位不但鋪張電能,，還會(huì)使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，是完全沒(méi)有這個(gè)必要的,，并且也會(huì)削減鍋的壽命,。2.商用電磁灶是行使電磁感應(yīng)原理，使能導(dǎo)磁的金屬體在交變磁場(chǎng)的過(guò)程中產(chǎn)生感應(yīng)電流,，產(chǎn)生了熱效應(yīng),，來(lái)干脆加熱和烹飪食物的。因此商用電磁灶應(yīng)用導(dǎo)磁機(jī)能較好的鍋具,，如鐵皮鍋,、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋,，以及底部是含鐵材料的鍋具等,。總之在選購(gòu)鍋具時(shí)的時(shí)候應(yīng)選含鐵量多,，保證購(gòu)買廠家的原裝鐵鍋,。這樣商用電磁灶就能到達(dá)加熱溫度高，烹飪速度快的效果,。商用電磁灶里有冷卻風(fēng)扇,，所以應(yīng)該放在室內(nèi)通風(fēng)的地方。甘肅無(wú)噪音商用電磁灶什么樣子

商用電磁灶常見(jiàn)問(wèn)題,？1,、炒菜時(shí)商用電磁灶的溫度夠不夠？商用電磁灶采用高頻率大電流勵(lì)磁線圈對(duì)鍋底進(jìn)行勵(lì)磁，渦流很大,，也很快,，其溫度在15s內(nèi)可以升到300℃左右（一般的烹飪溫度在250℃左右），所以炒菜時(shí),，商用電磁灶的溫度是足夠的,，且其溫度高于油爐和氣爐。2,、商用電磁灶對(duì)電源的要求高嗎？商用電磁灶對(duì)電源的適用范圍廣,，無(wú)論是國(guó)內(nèi)的380V三相交流電源,、220V單相電源，還是國(guó)外的110V單相,、220三相,、400V三相電源有相應(yīng)的商用電磁灶產(chǎn)品相適應(yīng)。無(wú)論是220V市電,，還是380V的商業(yè)用電,，商用電磁灶采用大功率電磁加熱，沒(méi)有電壓不穩(wěn)對(duì)主控電子部件的沖擊,，主機(jī)工作穩(wěn)定,、產(chǎn)品壽命長(zhǎng)；采用全閉環(huán)設(shè)計(jì),，輸出功率恒定,，火力穩(wěn)定。對(duì)電源的要求低,。甘肅無(wú)噪音商用電磁灶什么樣子商用電磁灶的耐熱性意味著不銹鋼在高溫下仍能保持其優(yōu)異的物理和機(jī)械性能,。

每臺(tái)商用電磁灶配備的空氣漏電的保護(hù)開(kāi)關(guān)，不可以采用插座插頭接電,。因?yàn)閮煽撞遄孱^插上之后容易松動(dòng)和不牢固,，電磁灶的功率較大，這樣容易產(chǎn)生瞬時(shí)的打火,，這時(shí)電流會(huì)加大,，比較的危險(xiǎn)。較好不同時(shí)使用或著是盡量不在電磁灶工作的同時(shí)開(kāi)關(guān)其它用電器,，以免會(huì)損壞電磁灶,。使用過(guò)大功率商用電磁灶的用戶就會(huì)知道，大功率電磁灶對(duì)電源的要求是比較高的,，如果我們沒(méi)有在額定的電壓下使用大功率電磁灶的話那么它就可能會(huì)出現(xiàn)不工作的情況,，有可能會(huì)出現(xiàn)跳閘的情況，也有可能會(huì)出現(xiàn)安quan上面的事故，所以一定要在額定電壓下使用,。大功率商用電磁灶在我們生活當(dāng)中還是非常受歡迎的,，我們都應(yīng)該要按正確的方法去使用這款產(chǎn)品。大功率電磁灶對(duì)電源的要求還是比較高的所以大家都應(yīng)該要選擇質(zhì)量比較好的電線,，而且我們應(yīng)該還是要在電壓比較穩(wěn)定的前提下使用大功率電磁灶,，這樣才可以保證我們使用的安全。

當(dāng)你買商用電磁灶的時(shí)候,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有的電磁爐是平底的,，有的是凹面的。通常我們看到的電磁爐都是平的,，有人會(huì)想是選擇平爐好還是凹爐好,。那么平爐和凹爐有什么區(qū)別呢？一,、形狀不同,。1.凹面電磁爐：顧名思義，就是中間帶有凹面形狀的加熱板,。2.平面電磁爐：普通商用電磁灶的加熱板采用平面設(shè)計(jì),。二、供熱的能力不同,。1.凹面電磁爐：凹面商用電磁灶的凹面與鍋底接觸面積大,，所以加熱的能力更強(qiáng)。2.平面電磁爐：平面電磁爐與鍋底的接觸面只有一個(gè)底面,，所以加熱的能力弱,。商用電磁灶平面爐好還是凹面爐好沒(méi)有固定說(shuō)法，主要根據(jù)實(shí)際情況判斷,。他們都有各自的優(yōu)點(diǎn)和相似的原則,。平面爐適應(yīng)性強(qiáng)，幾乎可以兼容所有的鍋碗瓢盆,，更適合燉煮,。凹面爐加熱面積更大，效率更高,，更適合炒菜,。大型商業(yè)商用電磁灶使用效果與煤氣灶不同，在使用過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生明火,，自身亦不發(fā)熱,，不會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)事件。

商用電磁灶又名電磁灶,，是現(xiàn)代廚房的產(chǎn)物,，它無(wú)需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生,因此熱效率得到了較大的提高,。實(shí)際上，我們區(qū)分家用電磁爐和商用電磁灶兩種不同類型,，除了外觀之外,，還有一點(diǎn)就是根據(jù)商用電磁灶的功率大小來(lái)看的。現(xiàn)在一起來(lái)看看各種類型的電磁爐的功率吧,。根據(jù)爐頭的分類,，電磁爐可分為單頭爐、雙頭爐,、多頭爐和一個(gè)電爐,。1.單頭商用電磁灶電源：?jiǎn)晤^爐的工作電壓是120V-280V，常見(jiàn)的是1900W-2200W,，經(jīng)常用于家常菜,。它發(fā)展較早，在國(guó)內(nèi)得到了很廣的應(yīng)用,。2.雙頭爐電磁爐的功率：雙頭爐的工作電壓也是120V-280V，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有一個(gè)平一個(gè)凹兩個(gè)平,。一般單頭功率2100W,，雙頭同時(shí)工作不超過(guò)3500W，國(guó)內(nèi)用戶不多,。3.多頭電磁爐電源：多頭爐,，一般兩個(gè)商用電磁灶燃燒器加一個(gè)遠(yuǎn)紅外燃燒器；商用電磁灶：的電壓多為380V,，以3-35KW為主,，經(jīng)常用于煎、炸,、煎,、煮。同,、蒸,、燉、燉,、燉,、煮等。4.一電一氣：電燃?xì)馐请姶艩t和燃?xì)庠罱Y(jié)合的產(chǎn)物,。一個(gè)燃燒器可以用傳統(tǒng)燃?xì)?，一個(gè)燃燒器用電磁爐，一般功率2100W,，是近兩年的新產(chǎn)品,。商用電磁灶上放置的炊具應(yīng)該是導(dǎo)磁的,，這樣磁能通電后可以更好的轉(zhuǎn)化為熱。江蘇恒溫商用電磁灶原理

商用電磁灶采用全閉環(huán)設(shè)計(jì),，輸出功率恒定,，火力穩(wěn)定。甘肅無(wú)噪音商用電磁灶什么樣子

做飯不香,，關(guān)鍵在于鍋氣,。什么是鍋氣？大多數(shù)食物含有糖,、氨基,、羰基和其他化合物。通過(guò)加熱,，糖原料發(fā)生焦糖化反應(yīng),，氨基、羰基等化合物發(fā)生美拉德反應(yīng),。美拉德反應(yīng)可以在20發(fā)生,，食品的香氣只有在含水量為1/10-15/100時(shí)才能產(chǎn)生。當(dāng)商用電磁灶溫度升至180時(shí),，香氣變得暗,，顏色褐變加深。焦糖化反應(yīng)在140進(jìn)行,，然后產(chǎn)生兩種產(chǎn)物,，焦糖和芳香酮。當(dāng)溫度升至230時(shí),，兩種產(chǎn)品由香變苦,，食物的顏色也會(huì)加深。經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師巧妙地利用商用電磁灶的高溫來(lái)炒菜,，以獲得兩種反應(yīng)條件,。與傳統(tǒng)的明火烹飪?cè)O(shè)備不同，商用電磁灶采用電磁感應(yīng)加熱方式,，直接產(chǎn)生熱量,，升溫速度非常快,。解決了加熱面積不足,、加熱不均勻的問(wèn)題。加熱溫度高達(dá)400度或更高,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)焦糖化反應(yīng)所需的溫度,。通過(guò)控制烹飪溫度和時(shí)間，實(shí)現(xiàn)烹飪溫度控制,，容易實(shí)現(xiàn)烹飪菜肴的標(biāo)準(zhǔn)化,。甘肅無(wú)噪音商用電磁灶什么樣子

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