商用電磁灶的爐面是耐熱陶瓷板,，交流電通過板材下方的線圈產(chǎn)生磁場,。當(dāng)磁場中的磁力線穿過鐵鍋和不銹鋼鍋的底部時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生渦流,，使鍋底迅速升溫,，達(dá)到加熱食物的目的。它在選購時(shí)要注意哪些問題,？1.商用電磁灶的價(jià)錢主要取決于功率的大小和配置,。作為大型商用廚房設(shè)備，高配置大功率使用流暢,，而低配置不只耽誤廚房做飯,，而且維護(hù)成本高且麻煩,。2.商用電磁灶的價(jià)錢與廠家的材料、重點(diǎn)和技術(shù)密切相關(guān),，尤其是商用電磁灶的配置功能?，F(xiàn)在市場上很多外觀上看起來都一樣，但實(shí)際上差別很大,。有些甚至是廠家拼湊出來的,，質(zhì)量根本無法保證。3.商用電磁灶機(jī)芯中的配置方案不同,，所以商用電磁灶中的價(jià)錢也不同,。建議選擇配置好的長期使用，更耐用,，售后更方便,。尋找有實(shí)力的技術(shù)廠商，價(jià)錢更便宜,，運(yùn)動(dòng)配置更有保障,。商用電磁灶機(jī)芯中的配置方案不同，價(jià)錢也不同,。東北節(jié)地商用電磁灶報(bào)價(jià)

識(shí)別商用電磁灶優(yōu)劣的方法：一,、看方案的可行性，一個(gè)爐子的方案就像一個(gè)孩子與生俱來的體質(zhì)一樣,，方案的優(yōu)劣,，決定了爐子的性能優(yōu)劣，目前建議的方案是：用半橋方案仍還可以,，但這個(gè)功率段必須要用全橋方能解決穩(wěn)定性問題,，筆者與許多商用電磁灶廠家探討過大鍋灶的穩(wěn)定性，結(jié)果使用半橋方案的廠家均表示對(duì)質(zhì)量的穩(wěn)定性把控依然束手無策,。二,、產(chǎn)品的檢驗(yàn)流程是否到位。許多生產(chǎn)商用電磁灶的廠家,，都是從頭到尾把機(jī)子組裝起來后,，通電十分鐘就準(zhǔn)備發(fā)貨，這樣做是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，每臺(tái)爐子都會(huì)或多或少出現(xiàn)一些可控的小問題,，所以每個(gè)流程的檢測就成了不可少的了，它一定不是簡單的通電十分鐘就可以出貨了,，這樣勢必會(huì)給客戶的使用帶去很多的售后,，按照常規(guī)，每臺(tái)商用電磁灶爐子至少要有的問題發(fā)現(xiàn)在工廠。三,、看生產(chǎn)。生產(chǎn)主要體現(xiàn)在工人的綜合素質(zhì)方面,，舉個(gè)例子說,，負(fù)責(zé)任的工人，揮細(xì)心的做好細(xì)節(jié),，因?yàn)樗麄冎?，要是有一個(gè)地方?jīng)]有抓緊，就會(huì)成為今后的一個(gè)售后問題,，而作為廠家來說,，售后成本已經(jīng)成為了一個(gè)不可不重視的額外成本，同樣對(duì)客戶來說,，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性,，也直接影響到了工作的效率。東北節(jié)地商用電磁灶報(bào)價(jià)商用電磁灶一定要放穩(wěn),。如果某個(gè)地方懸空,，使用時(shí)鍋的重力會(huì)迫使?fàn)t體傾斜，鍋內(nèi)的食物就會(huì)溢出,。

商用電磁灶選購注意點(diǎn)：1.品牌,。品牌是產(chǎn)品質(zhì)量的保證。目前市場上的品牌很多,，選擇一個(gè)口碑好的廠家是你自信的保證,。2.尺寸合適。為了避免不必要的浪費(fèi),，應(yīng)該選擇適合的商用電磁灶,。像一般的餐廳、餐廳,、火車,、輪船等需要炒菜的地方，我們推薦使用50cm直徑10KW的炒菜爐或者60CM直徑12KW的拋鍋炒菜爐,。如果工廠數(shù)量少于300家,，我們建議配備直徑80厘米的18KW電磁炒菜爐、直徑50厘米的10KW小炒菜爐和12KW的40*40CM電磁煮湯爐湯桶,。有16盆蒸飯柜,，每盆18KW。如果員工超過300人,，每300人會(huì)用一個(gè)100CM口徑的25KW電磁爐或者100CM口徑的30KW電磁爐,，一個(gè)50CM口徑的10KW炒菜爐，一個(gè)18KW湯桶50*50CM，80CM口徑18KW的商用電磁灶炒菜爐,。理論上,，這種配置是足夠的，可以根據(jù)實(shí)際情況部署,。3.爐面板的外觀,。商用電磁灶爐面板的出現(xiàn)不只讓產(chǎn)品更加大方，還肩負(fù)了消去電磁爐輻射的任務(wù),。購買時(shí),，注意爐面板的焊后處理，爐面板的工藝和材料,。4.售后服務(wù),。購買商用電磁灶要建立售后服務(wù)。電子元器件產(chǎn)品總會(huì)有問題,，完善的售后服務(wù)體系會(huì)讓使用無憂,。

商用電磁灶是一種新型的灶具，它采用磁場感應(yīng)電流加熱的特殊工作原理,。這種電磁爐選用不銹鋼材質(zhì)的原因是什么,？1.熔接。不同用途的產(chǎn)品對(duì)熔接級(jí)餐具的性能有不同的要求一般不要求熔接,，甚至包括一些鍋企的性能,。但大多數(shù)產(chǎn)品需要熔接性能好的原材料，如二等餐具保溫杯,、鋼管,、熱水器、飲水機(jī)等,。2.耐蝕性,。大多數(shù)不銹鋼商用電磁灶產(chǎn)品需要良好的耐腐蝕性,，如一類和二類餐具,，廚房用具,，熱水器和飲水機(jī)。3.拋光性能,。在當(dāng)今社會(huì),，不銹鋼產(chǎn)品一般在生產(chǎn)過程中進(jìn)行拋光，但只有少數(shù)產(chǎn)品,，如熱水器和飲水機(jī)內(nèi)膽,，不需要拋光。因此,，對(duì)商用電磁灶的拋光性能要求更高,。4.耐熱性。商用電磁灶的耐熱性意味著不銹鋼在高溫下仍能保持其優(yōu)異的物理和機(jī)械性能。5.耐腐蝕性,。當(dāng)鋼中鉻原子的含量不低于百分之12.5時(shí),，鋼的電荷電位會(huì)突然變化，負(fù)電位上升到正電荷電位,。防止電化學(xué)腐蝕,。商用電磁灶采用高頻率大電流勵(lì)磁線圈對(duì)鍋底進(jìn)行勵(lì)磁，其溫度在15s內(nèi)可以升到300℃左右,。

商用電磁灶作為近年來商用電磁灶中越來越受歡迎的電器，它可以蒸,、炒,、煎、煮食物,，而且節(jié)能,、衛(wèi)生、方便,、耐用,。特點(diǎn)早已被許多家庭所接受。但是要想讓商用電磁灶成為我們的好幫手,，就需要注意正確的使用方法,。一些新手可能不知道怎樣使用，下面我們就來具體介紹一下如何使用吧,。使用中或剛結(jié)束時(shí),，不要立即用冷水擦拭爐面。為避免爐面和爐體的油污,，減少清潔商用電磁灶的工作量,，在使用它時(shí)，可在爐面上放置一張比爐面大的紙,，如廢報(bào)紙,，以吸收鍋內(nèi)溢出的水、油等污物,。使用它時(shí),，不要讓鐵鍋或其他鍋碗瓢盆空燒或干燒，以免快速加熱損壞鍋碗瓢盆,。由于商用電磁灶的功率不同,、配件材質(zhì)不同,品牌不同,商用電磁灶的市場價(jià)格也是有著很大的差異。東北節(jié)地商用電磁灶報(bào)價(jià)

商用電磁灶采用全閉環(huán)設(shè)計(jì),，輸出功率恒定,，火力穩(wěn)定。東北節(jié)地商用電磁灶報(bào)價(jià)

做飯不香，關(guān)鍵在于鍋氣,。什么是鍋氣,？大多數(shù)食物含有糖、氨基,、羰基和其他化合物,。通過加熱，糖原料發(fā)生焦糖化反應(yīng),，氨基,、羰基等化合物發(fā)生美拉德反應(yīng)。美拉德反應(yīng)可以在20發(fā)生,，食品的香氣只有在含水量為1/10-15/100時(shí)才能產(chǎn)生,。當(dāng)商用電磁灶溫度升至180時(shí)，香氣變得暗,，顏色褐變加深,。焦糖化反應(yīng)在140進(jìn)行，然后產(chǎn)生兩種產(chǎn)物,，焦糖和芳香酮,。當(dāng)溫度升至230時(shí)，兩種產(chǎn)品由香變苦,，食物的顏色也會(huì)加深,。經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師巧妙地利用商用電磁灶的高溫來炒菜，以獲得兩種反應(yīng)條件,。與傳統(tǒng)的明火烹飪?cè)O(shè)備不同,，商用電磁灶采用電磁感應(yīng)加熱方式，直接產(chǎn)生熱量,，升溫速度非?？臁＝鉀Q了加熱面積不足,、加熱不均勻的問題,。加熱溫度高達(dá)400度或更高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過焦糖化反應(yīng)所需的溫度,。通過控制烹飪溫度和時(shí)間,，實(shí)現(xiàn)烹飪溫度控制，容易實(shí)現(xiàn)烹飪菜肴的標(biāo)準(zhǔn)化,。東北節(jié)地商用電磁灶報(bào)價(jià)

廣東珠合電器有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才,，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力,，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：電磁取暖爐,，電磁熱風(fēng)爐,，電磁蒸汽發(fā)生器，電磁導(dǎo)熱油爐等,。公司奉行顧客至上,、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評(píng),。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心,、電磁取暖爐，電磁熱風(fēng)爐,，電磁蒸汽發(fā)生器,，電磁導(dǎo)熱油爐市場為導(dǎo)向，重信譽(yù),，保質(zhì)量，想客戶之所想,，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要。