工業(yè)檸檬酸是一種重要的有機酸,，又名枸櫞酸,，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水,，無臭,，有很強的酸味,，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸,。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè),，食品業(yè),，化妝業(yè)等具有極多的用途。在室溫下,，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末，無臭,、味極酸,，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時，生成無水合物,；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物,。一水檸檬酸的發(fā)現(xiàn)已有 200 多年的歷史，早在 1784 年有人首一次從檬檬汁中分離出檸檬酸晶體,。達州無水檸檬酸單價

檸檬酸一水化合物在干燥空氣中或加熱至約40度時,，失去結(jié)晶水，在濕空氣中有輕微潮解,，稀的檸檬酸水溶液可在靜置時發(fā)酵,。所以固體一水化合物或無水物，應(yīng)貯藏于氣密容器內(nèi),，置陰涼干燥處保存,。在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料,、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,，其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3,。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風(fēng)味,，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度（降低pH值），減弱微生物的抗熱性和控制其生長,，防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細菌性脹罐和破壞,。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。在凝膠食品如果醬,、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷,，從而使果膠分子間氫鍵結(jié)合而凝膠。內(nèi)江一水檸檬酸單價隨著人們環(huán)境保護意識的增強,，檸檬酸鈉鹽被越來越普遍地用于生產(chǎn)綠色環(huán)保的無磷洗滌劑,。

一種工業(yè)用檸檬酸的提取方法：檸檬酸發(fā)酵液經(jīng)過濾，除去殘渣和菌體,，即得,，向經(jīng)上述處理后所得檸檬酸含量為1100g/L的檸檬酸發(fā)酵液加入質(zhì)量百分濃度為0.12％的秋水仙素，加入量為加入的檸檬酸發(fā)酵液質(zhì)量的0.01倍,，保持溫度為37℃靜置2小時,，然后按照每立方檸檬酸發(fā)酵液加入45kg的碳酸鈣加入碳酸鈣，依次經(jīng)過過濾,、酸解,、凈化、凝縮,、結(jié)晶,、離心和干燥,，即得檸檬酸，計算檸檬酸收率為98.5％,。一種工業(yè)用檸檬酸的提取方法：檸檬酸發(fā)酵液經(jīng)過濾,，除去殘渣和菌體，即得,，靜置2小時,，然后按照每立方檸檬酸發(fā)酵液加入45kg的碳酸鈣加入碳酸鈣，依次經(jīng)過過濾,、酸解,、凈化、凝縮,、結(jié)晶,、離心和干燥。

一水檸檬酸安全無害,，被稱為首一個食用酸味劑,，在飲料水果加工、豆制品及調(diào)味劑等中有著極為普遍的使用,。檸檬酸被普遍應(yīng)用于,、果凍、糖果,、釀酒、檸檬酸加入到冷凍食品中,，可以加強抗氧化劑作用使酶失活,，保證冷凍食品穩(wěn)定性。在蔬菜和海產(chǎn)品中加入檸檬酸,，可控制微生物生長,，延長保鮮時間。檸檬酸鈉鹽和檸檬酸鉀鹽作為酸味劑,、食品添加劑等加入到果凍,、糕點和各種飲料中用于改善風(fēng)味。據(jù)統(tǒng)計,，檸檬酸生產(chǎn)總量的約7o%用于食品飲料工業(yè),。一水檸檬酸還普遍用于各種營養(yǎng)口服液中，用于調(diào)節(jié)口服液pH值,，維持配料的穩(wěn)定性,，保證營養(yǎng)效果。在洗發(fā)劑,、去頭屑洗發(fā)劑和染發(fā)液中,，加入檸檬酸調(diào)節(jié)pH值，洗發(fā)時可增加頭發(fā)的光澤，恢復(fù)頭發(fā)彈性,。在化妝品中和牙膏中加入檸檬酸,，可防止產(chǎn)品分解和變質(zhì)。檸檬酸通過對小腸壁的刺激,，減慢胃排空速度,，延長食物在胃內(nèi)的停留時間！

用于化妝品檸檬酸屬于果酸的一種,，主要作用是加快角質(zhì)更新,，常用于乳液、乳霜,、洗發(fā)精,、美白用品、抗老化用品,、青春痘用品等,。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細,，黑頭的溶解等,。七、用于殺菌檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用,，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢,。享有“西餐”美譽的檸檬具有很強的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處,，再加上檸檬的清香氣味,，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口,，也能增進食欲,。檸檬酸為食用酸類，可增強體內(nèi)正常代謝,，適當(dāng)劑量對人體無害,！云南檸檬酸價格

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檸檬酸是有機酸中首一個大酸,，由于物理性能、化學(xué)性能,、衍生物的性能,，是廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥,、日化等行業(yè)Z重要的有機酸,。用于食品工業(yè),，因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料,、汽水,、葡萄酒、糖果,、點心,、餅干、罐頭果汁,、乳制品等食品的制造,。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70%以上,，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑,。 一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁,、果醬,、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑，也可用作食用油的抗氧化劑,。同時改善食品的感官性狀,，增強食欲和促進體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收,。無水檸檬酸大量用于固體飲料,。 達州無水檸檬酸單價

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