檸檬酸是一種有機(jī)酸，在多種領(lǐng)域都有著非常重大的用途,。那么檸檬酸的作用究竟有哪些,，檸檬酸有什么功效，檸檬酸的提取方法是什么,。檸檬酸又名枸櫞酸,，無(wú)色晶體,，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭,，有很強(qiáng)的酸味,，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸,。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。以下是對(duì)檸檬酸用途的具體分析,。用于食品工業(yè)因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛?，普遍用于各種飲料、汽水,、葡萄酒,、糖果、點(diǎn)心,、餅干,、罐頭果汁、乳制品等食品的制造,。在所有有機(jī)酸的市場(chǎng)中,，檸檬酸市場(chǎng)占有率70%以上，到目前還沒(méi)有一種可以取代檸檬酸的酸味劑,。隨著人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng),，檸檬酸鈉鹽被越來(lái)越普遍地用于生產(chǎn)綠色環(huán)保的無(wú)磷洗滌劑。廣安無(wú)水檸檬酸經(jīng)銷批發(fā)

一種工業(yè)用檸檬酸的提取方法：檸檬酸發(fā)酵液經(jīng)過(guò)濾,，除去殘?jiān)途w,，即得，向經(jīng)上述處理后所得檸檬酸含量為1100g/L的檸檬酸發(fā)酵液加入質(zhì)量百分濃度為0.12％的秋水仙素,，加入量為加入的檸檬酸發(fā)酵液質(zhì)量的0.01倍,，保持溫度為37℃靜置2小時(shí)，然后按照每立方檸檬酸發(fā)酵液加入45kg的碳酸鈣加入碳酸鈣,，依次經(jīng)過(guò)過(guò)濾,、酸解、凈化,、凝縮,、結(jié)晶、離心和干燥,，即得檸檬酸,，計(jì)算檸檬酸收率為98.5％。一種工業(yè)用檸檬酸的提取方法：檸檬酸發(fā)酵液經(jīng)過(guò)濾,，除去殘?jiān)途w,，即得,，靜置2小時(shí)，然后按照每立方檸檬酸發(fā)酵液加入45kg的碳酸鈣加入碳酸鈣,，依次經(jīng)過(guò)過(guò)濾,、酸解、凈化,、凝縮,、結(jié)晶、離心和干燥,。自貢銷售檸檬酸代理一水檸檬酸和無(wú)水檸檬酸沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別,，只是前者含有一個(gè)結(jié)晶水，被溶解后這個(gè)結(jié)晶水就和普通水沒(méi)區(qū)別。

水檸檬酸還普遍用于各種營(yíng)養(yǎng)口服液中，用于調(diào)節(jié)口服液pH值，維持配料的穩(wěn)定性，保證營(yíng)養(yǎng)效果,。在洗發(fā)劑、去頭屑洗發(fā)劑和染發(fā)液中,，加入檸檬酸調(diào)節(jié)pH值,，洗發(fā)時(shí)可增加頭發(fā)的光澤，恢復(fù)頭發(fā)彈性,。在化妝品中和牙膏中加入檸檬酸,，可防止產(chǎn)品分解和變質(zhì)。在化學(xué)工業(yè)中一水檸檬酸也有著普遍的應(yīng)用,。檸檬酸本身是一種化學(xué)合成中間體,，是化學(xué)合成的基礎(chǔ)原料。因其優(yōu)異的性能,，在化學(xué)工業(yè)中被普遍用作清洗劑,、穩(wěn)定劑、鰲合劑和消泡劑,。近年來(lái),，隨著人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，檸檬酸鈉鹽被越來(lái)越普遍地用于生產(chǎn)綠色環(huán)保的無(wú)磷洗滌劑,。

檸檬酸擁有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，能起到非常大的功效，在日常生活中的應(yīng)用非常地普遍,，但我們同時(shí)還要考慮,，檸檬酸有副作用嗎？吃檸檬酸的時(shí)候我們還要注意些什么呢,？檸檬酸為食用酸類,，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝,，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無(wú)害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好,，并可促進(jìn)食欲,，在中國(guó)允許果醬、飲料,、罐頭和糖果中使用檸檬酸,。雖然檸檬酸對(duì)人體無(wú)直接危害，但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積,，如長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品,，有可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且會(huì)增加患十二指腸的幾率,。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定,、易興奮、植物神經(jīng)紊亂,；大人則為手足抽搐,、肌肉痙攣，感覺(jué)異常,，瘙癢及消化道癥狀等,。檸檬酸可以在輸血或化驗(yàn)室血樣抗凝時(shí)，用作體外抗凝藥,。

檸檬酸一水化合物在干燥空氣中或加熱至約40度時(shí),，失去結(jié)晶水，在濕空氣中有輕微潮解,，稀的檸檬酸水溶液可在靜置時(shí)發(fā)酵,。所以固體一水化合物或無(wú)水物，應(yīng)貯藏于氣密容器內(nèi),，置陰涼干燥處保存,。在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料,、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,，其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3,。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進(jìn)館藏水果的風(fēng)味,，提高某些酸度較低的水果罐藏時(shí)的酸度（降低pH值），減弱微生物的抗熱性和控制其生長(zhǎng),，防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細(xì)菌性脹罐和破壞,。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。在凝膠食品如果醬,、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負(fù)電荷,，從而使果膠分子間氫鍵結(jié)合而凝膠,。無(wú)水檸檬酸在干燥空氣中有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性,，175℃以上分解放出水及二氧化碳,。內(nèi)江無(wú)水檸檬酸廠家

檸檬酸是食品工業(yè)中常用的一種食品添加劑，但其也有著"天然"的屬性,。廣安無(wú)水檸檬酸經(jīng)銷批發(fā)

主要用途檸檬酸是有機(jī)酸中首一個(gè)大酸,，由于物理性能、化學(xué)性能,、衍生物的性能,，是廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥,、日化等行業(yè)重要的有機(jī)酸,。用于食品工業(yè)因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛叮毡橛糜诟鞣N飲料,、汽水,、葡萄酒、糖果,、點(diǎn)心,、餅干、罐頭果汁,、乳制品等食品的制造,。在所有有機(jī)酸的市場(chǎng)中，檸檬酸市場(chǎng)占有率70%以上,，到目前還沒(méi)有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料,、果汁,、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑,，也可用作食用油的抗氧化劑,。同時(shí)改善食品的感官性狀，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣,、磷物質(zhì)的消化吸收,。無(wú)水檸檬酸大量用于固體飲料。廣安無(wú)水檸檬酸經(jīng)銷批發(fā)

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