儲藏價值：液體黃金，越存越稀有,。醬香型酒生香靠發(fā)酵,，提香靠蒸餾，這樣的酒才經(jīng)得起時間的歷練,。如果摻雜了其它工業(yè)化學等物質(zhì),，存放一段時間過后，酒精會慢慢揮發(fā),，酒的品質(zhì)會受到影響,，沒有封藏價值。而醬香原酒隨著儲藏時間越長,，香氣和口感不僅不會減弱,，反而會變得更加濃郁醇厚，品質(zhì)變得越高,，因此封壇原酒越存越稀有,、越喝越少,，是大眾眼中十分厚重且具有表示價值的稀缺品。宴席上一旦出現(xiàn)主人珍藏的老酒,，規(guī)格立馬提升好幾個層次,。市面上品質(zhì)的醬香原酒，是市場的硬通貨,，被業(yè)內(nèi)稱為“液體黃金”,，十分搶手。酒香四溢,，時光流轉(zhuǎn),，封壇酒見證著一切。浙江珍藏封壇酒

舊時大戶人家生了女兒,，就會釀酒窖藏或埋藏,，等到女兒出嫁的那天，拿出來招待婚禮上的賓客,，喝的便是“女兒紅”,。“女兒紅”的故事講的是黃酒,，但白酒這樣埋是肯定不行的,。泥土里面比較潮濕、陰冷,，容易滋生一些細菌,，或者泥土里面原本就帶有一些細菌，封壇用的紫砂壇和陶壇均有細微的孔洞,，這種日復(fù)一日的滲透,，會破壞酒的品質(zhì)。不僅是影響口感,，對身體還有一定的傷害,，所以不建議大家埋起來，有可能你十年前信心滿滿埋下一壇酒,，多年以后挖出來發(fā)現(xiàn),，酒竟然變成了一壇“臭水”。浙江珍藏封壇酒一壇封酒,，訴說著時光的故事,。

對于我本人來說，”封壇酒“的也是伴隨著人生的大事來展開,，比如孩子出生,、升學、靠自己能力買了人生頭一輛車,、入住新屋等重要節(jié)日,。拿出一壇自己封存已久,、帶著故事與情感的酒。開啟壇蓋的瞬間,，酒香在空氣中彌漫,，和家人朋友舉杯相慶，細細品嘗佳釀,，所有的幸福在此刻都具象化了！這不光是因為它酒體的醇厚與層次豐富的口感,，更在于它能在我平凡的生活中,，給我的生活帶來厚重的文化儀式感，讓我體會到“酒”還可以有一種特殊的意義,。

每當有一壇封存已久的成義燒坊醬酒被打開,，我們?nèi)胰硕紩谝粔K兒，看著酒倒入杯子里,，不夸張的說,，就像是打開了家里的老相冊，每一幕都是回憶,，每一滴酒都連著血脈里的情,。所以說，這封壇酒,，它不光有酒的醇厚,，更是家族傳承的見證，是親情紐帶的象征,。在平凡的日子里,，為自己或家人增添點儀式感，去封一壇屬于自己,、屬于家人的醬酒,，封壇酒就如一顆時光膠囊，下一次打開的時候,，會給你另一番驚喜,。“封壇酒”是中國人特有的浪漫,，較早可追溯至上古大禹時期,，傳說造酒始祖儀狄作酒獻與禹，“帝乃親詣祭酒,、封藏以奉祀,，設(shè)壇祭之”。感受封壇酒的魅力,，品味歲月的厚重,。

選好酒體,，接下來就是封存環(huán)節(jié)，在封存酒液的時候,，我通常會邀請很重要的長輩或朋友,，見證這個莊重的時刻。大家一起把酒液緩緩倒入壇中,，再將壇口密封,，像是在為一段即將開啟的旅程加冕一樣，儀式感滿滿,。接下來就是藏酒了,，藏酒講究環(huán)境與時機。一般情況下,，都把酒深藏于地下窖藏之中,，隨著四季的變幻，酒體逐漸變得醇厚而深邃,。但并不是每個家庭都有地窖可以用來存放酒,，像我這樣的普通家庭，一般都會將酒放地下室封存起來,，較涼爽的環(huán)境使酒可以得到妥善保存,。封壇酒，詮釋著時間的味道,。浙江珍藏封壇酒

封壇酒,，與時間為友，見證歲月流轉(zhuǎn),。浙江珍藏封壇酒

對于封壇酒來說,，儀式感只是其文化的一種外在表現(xiàn)，真正的價值來源于酒體的選擇,。有很多人錯以為只要是酒就越陳越香,，其實如果酒體品質(zhì)不過硬，酒在長時間的”封壇“儲存中很容易變質(zhì)串味,，白白浪費時間和金錢,，因此選擇好的酒體是做”封壇酒“的重中之重。在五花八門的酒類中,，醬香酒是久經(jīng)時間考驗的較佳選擇,，品質(zhì)的醇正醬香型酒體一般采用純糧釀造，遵循高溫制曲,、高溫堆積,、高溫發(fā)酵原則，讓酒體本身具有原香原味,，口感醇厚,、香氣濃郁等特殊風味,，這樣的酒體用于封壇，在時間催化下,，會演變出更加醇厚綿柔的香味,，真正讓人感受時間的味道。浙江珍藏封壇酒