儲(chǔ)藏價(jià)值：液體黃金,，越存越稀有,。醬香型酒生香靠發(fā)酵,，提香靠蒸餾,，這樣的酒才經(jīng)得起時(shí)間的歷練,。如果摻雜了其它工業(yè)化學(xué)等物質(zhì),，存放一段時(shí)間過(guò)后,，酒精會(huì)慢慢揮發(fā),，酒的品質(zhì)會(huì)受到影響,，沒(méi)有封藏價(jià)值。而醬香原酒隨著儲(chǔ)藏時(shí)間越長(zhǎng),，香氣和口感不僅不會(huì)減弱,，反而會(huì)變得更加濃郁醇厚，品質(zhì)變得越高,，因此封壇原酒越存越稀有,、越喝越少，是大眾眼中十分厚重且具有表示價(jià)值的稀缺品,。宴席上一旦出現(xiàn)主人珍藏的老酒,，規(guī)格立馬提升好幾個(gè)層次。市面上品質(zhì)的醬香原酒,，是市場(chǎng)的硬通貨,，被業(yè)內(nèi)稱為“液體黃金”，十分搶手。酒香四溢,，時(shí)光流轉(zhuǎn),，封壇酒見(jiàn)證著一切。浙江珍藏封壇酒

舊時(shí)大戶人家生了女兒,，就會(huì)釀酒窖藏或埋藏,，等到女兒出嫁的那天，拿出來(lái)招待婚禮上的賓客,，喝的便是“女兒紅”,。“女兒紅”的故事講的是黃酒,，但白酒這樣埋是肯定不行的,。泥土里面比較潮濕、陰冷,，容易滋生一些細(xì)菌,，或者泥土里面原本就帶有一些細(xì)菌，封壇用的紫砂壇和陶壇均有細(xì)微的孔洞,，這種日復(fù)一日的滲透,，會(huì)破壞酒的品質(zhì)。不僅是影響口感,，對(duì)身體還有一定的傷害,，所以不建議大家埋起來(lái)，有可能你十年前信心滿滿埋下一壇酒,，多年以后挖出來(lái)發(fā)現(xiàn),，酒竟然變成了一壇“臭水”。浙江珍藏封壇酒一壇封酒,，訴說(shuō)著時(shí)光的故事,。

對(duì)于我本人來(lái)說(shuō)，”封壇酒“的也是伴隨著人生的大事來(lái)展開(kāi),，比如孩子出生,、升學(xué)、靠自己能力買(mǎi)了人生頭一輛車(chē),、入住新屋等重要節(jié)日,。拿出一壇自己封存已久、帶著故事與情感的酒,。開(kāi)啟壇蓋的瞬間,，酒香在空氣中彌漫，和家人朋友舉杯相慶,，細(xì)細(xì)品嘗佳釀,，所有的幸福在此刻都具象化了,！這不光是因?yàn)樗企w的醇厚與層次豐富的口感，更在于它能在我平凡的生活中,，給我的生活帶來(lái)厚重的文化儀式感,，讓我體會(huì)到“酒”還可以有一種特殊的意義。

每當(dāng)有一壇封存已久的成義燒坊醬酒被打開(kāi),，我們?nèi)胰硕紩?huì)圍在一塊兒,，看著酒倒入杯子里，不夸張的說(shuō),，就像是打開(kāi)了家里的老相冊(cè),，每一幕都是回憶，每一滴酒都連著血脈里的情,。所以說(shuō),，這封壇酒，它不光有酒的醇厚,，更是家族傳承的見(jiàn)證,，是親情紐帶的象征。在平凡的日子里,，為自己或家人增添點(diǎn)儀式感,，去封一壇屬于自己、屬于家人的醬酒,，封壇酒就如一顆時(shí)光膠囊,，下一次打開(kāi)的時(shí)候，會(huì)給你另一番驚喜,?！胺鈮啤笔侵袊?guó)人特有的浪漫，較早可追溯至上古大禹時(shí)期,，傳說(shuō)造酒始祖儀狄作酒獻(xiàn)與禹,，“帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀,，設(shè)壇祭之”。感受封壇酒的魅力,，品味歲月的厚重,。

選好酒體，接下來(lái)就是封存環(huán)節(jié),，在封存酒液的時(shí)候,，我通常會(huì)邀請(qǐng)很重要的長(zhǎng)輩或朋友，見(jiàn)證這個(gè)莊重的時(shí)刻,。大家一起把酒液緩緩倒入壇中,，再將壇口密封，像是在為一段即將開(kāi)啟的旅程加冕一樣，儀式感滿滿,。接下來(lái)就是藏酒了,，藏酒講究環(huán)境與時(shí)機(jī)。一般情況下,，都把酒深藏于地下窖藏之中,，隨著四季的變幻，酒體逐漸變得醇厚而深邃,。但并不是每個(gè)家庭都有地窖可以用來(lái)存放酒,，像我這樣的普通家庭，一般都會(huì)將酒放地下室封存起來(lái),，較涼爽的環(huán)境使酒可以得到妥善保存,。封壇酒，詮釋著時(shí)間的味道,。浙江珍藏封壇酒

封壇酒,，與時(shí)間為友，見(jiàn)證歲月流轉(zhuǎn),。浙江珍藏封壇酒

對(duì)于封壇酒來(lái)說(shuō),，儀式感只是其文化的一種外在表現(xiàn)，真正的價(jià)值來(lái)源于酒體的選擇,。有很多人錯(cuò)以為只要是酒就越陳越香,，其實(shí)如果酒體品質(zhì)不過(guò)硬，酒在長(zhǎng)時(shí)間的”封壇“儲(chǔ)存中很容易變質(zhì)串味,，白白浪費(fèi)時(shí)間和金錢(qián),，因此選擇好的酒體是做”封壇酒“的重中之重。在五花八門(mén)的酒類(lèi)中,，醬香酒是久經(jīng)時(shí)間考驗(yàn)的較佳選擇,，品質(zhì)的醇正醬香型酒體一般采用純糧釀造，遵循高溫制曲,、高溫堆積,、高溫發(fā)酵原則，讓酒體本身具有原香原味,，口感醇厚,、香氣濃郁等特殊風(fēng)味，這樣的酒體用于封壇,，在時(shí)間催化下,，會(huì)演變出更加醇厚綿柔的香味，真正讓人感受時(shí)間的味道,。浙江珍藏封壇酒