略有年份的酒怎么辨別呢,？有酒友做過對(duì)比試驗(yàn)，從左往右分別是1979年的茅臺(tái),，1995年的郎酒,，2015年的茅臺(tái)，倒在同樣的容器中進(jìn)行對(duì)比,。大致觀察我們會(huì)發(fā)現(xiàn),，年份較長(zhǎng)的酒，酒液明顯減少,。這是因?yàn)殡S著存放時(shí)間的增加,，酒體中的微量香味物質(zhì)、乙醇分子及水分子間締合程度就更加緊密，加之部分酒液隨時(shí)間揮發(fā),，酒線就下降了,。2015年的茅臺(tái)酒色清亮透明，顏色略帶微黃,，透明程度較高,。喝起來略欠缺一點(diǎn)陳年柔和感，綿柔稍有不足,，香氣四溢,，醬香明顯，酒體比較活躍,，留香時(shí)間相對(duì)較短,。老醬酒不僅是飲品，更是朋友間深入交流的橋梁,。湖北傳統(tǒng)老醬酒工藝

【稀缺性強(qiáng)】釀造周期長(zhǎng)：從原料的選擇到酒的出廠,，老醬酒的釀造過程需要經(jīng)歷數(shù)年甚至更長(zhǎng)時(shí)間?；粕a(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,，之后還需要經(jīng)過至少三年以上的窖藏，再經(jīng)過精心的勾調(diào)才能上市銷售,。這種長(zhǎng)時(shí)間的釀造過程,，使得老醬酒的產(chǎn)量相對(duì)較低，具有一定的稀缺性,。對(duì)環(huán)境要求高：老醬酒的釀造對(duì)環(huán)境有著嚴(yán)格的要求,，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)等特定的地理環(huán)境和氣候條件下，才能釀造出正規(guī)的老醬酒,。茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的水源,、土壤、氣候,、氣溫以及優(yōu)勢(shì)微生物群落,，為老醬酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的條件，這也使得老醬酒的產(chǎn)地具有一定的局限性,，進(jìn)一步增加了其稀缺性,。湖北商務(wù)宴請(qǐng)老醬酒廠商每一瓶老醬酒，都是歷史的鑒證,，歲月的見證,。

體驗(yàn)特征：中國(guó)老醬香用料講究，工藝考究,；以酒勾酒,，長(zhǎng)期存儲(chǔ),；酒體豐滿，空杯留香,。老醬香型白酒在口感上具不可逆的特點(diǎn),，習(xí)慣了醬香型白酒的口感之后就難以再接受其它香型白酒的口感,。這些品類特征早已被消費(fèi)者所認(rèn)知,，是公認(rèn)的好酒！觀其色：陳年老熟 琥珀金黃,。酒體呈現(xiàn)罕見的琥珀色,，金黃透明。輕轉(zhuǎn)酒杯,，濃稠的酒液掛滿杯壁,，均勻細(xì)密。純糧釀造的醬酒原漿精華,，經(jīng)過多年的窖藏老熟,，酒體由無色變成琥珀金黃，呈現(xiàn)出較好的醬酒成色,。經(jīng)有威信機(jī)構(gòu)檢測(cè),，無任何呈色添加物。

醬酒作為中國(guó)傳統(tǒng)的珍貴美酒,，不僅因其獨(dú)特的醬香而受到人們的喜愛,，還因其歷史悠久而擁有豐富的文化內(nèi)涵。在探究醬酒的世界中,，年份醬酒和老醬酒是兩個(gè)常見的名詞,。然而，很多人對(duì)于這兩者之間的區(qū)別存在一定的疑惑,。本文將深入討論,，年份醬酒與老醬酒的區(qū)別與特點(diǎn)。定義與產(chǎn)生方式：老醬酒是指經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間陳釀的醬酒,，通常需要數(shù)年或更久的時(shí)間進(jìn)行儲(chǔ)存和陳化,。而年份醬酒是指按照特定年份生產(chǎn)的醬酒，其釀制過程中所使用的原料和工藝技術(shù)與其他酒款有所不同,。年份醬酒一般具有特殊的紀(jì)念意義或表示著特定的年份風(fēng)味,，因此生產(chǎn)量相對(duì)較少，更為珍貴,。老醬酒適合與朋友分享,，共享幸福時(shí)刻與美好回憶。

優(yōu)良醬酒的特點(diǎn)：醉得淺,、醒得快：大多數(shù)人在喝白酒時(shí),，都會(huì)遇到辣喉刺激的情況,，而且喝后嘴里很干，還會(huì)上頭難受,，種種原因都是沒有喝到合適的好酒造成的,，醬酒則不會(huì)有這種情況。不干喉是因?yàn)?，醬酒一般都在53度,，這正是水分子和酒分子結(jié)合較恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，不需要體內(nèi)的水分去分解,，喝后才會(huì)水潤(rùn),。不上頭是因?yàn)椋u香酒釀造時(shí)用的“三高工藝”,，高溫下較大程度的揮發(fā)了有害物質(zhì),，使酒液對(duì)人體更健康。醬酒的主要特點(diǎn)體現(xiàn)在易揮發(fā)有害物質(zhì)少,、酒體酸度較高,、釀造工藝特殊、游離分子少,、所含酚類化合物多,、所含醇高和所含醛酮高。在冬日的晚上,，老醬酒帶來的溫暖難以替代,。山西商務(wù)宴請(qǐng)老醬酒

老醬酒的顏色透亮，酒體渾厚如金,，散發(fā)著迷人的光澤,。湖北傳統(tǒng)老醬酒工藝

有一點(diǎn)需要注意：對(duì)于醬酒來說，只有固態(tài)法發(fā)酵的優(yōu)良純糧酒,，才適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存,，而且酒至少在50度以上才有意義。品質(zhì)低劣的醬酒儲(chǔ)存的時(shí)間再長(zhǎng),，品質(zhì)也不會(huì)變好,，而且口感會(huì)變得更差。度數(shù)過低的酒,，貯藏時(shí)間長(zhǎng)了變的寡淡無味,，更是沒有意義。一入醬門深似海,。越來越多的人愛上喝醬酒,，并且除了醬酒，再也喝不下去其它的白酒,。醬酒市場(chǎng)也隨著人們的追捧而突飛猛進(jìn),，更是以茅臺(tái)為首,，呈現(xiàn)“買到就是賺到”的趨勢(shì)。這種追捧,，八成都是跟風(fēng)而來,。其實(shí)沒有幾個(gè)人能說出醬酒的優(yōu)點(diǎn)。湖北傳統(tǒng)老醬酒工藝