從科技理論角度分析，雖然中國白酒通常沒有保質(zhì)期,，但是白酒在存放過程中,，會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程,。在這個過程中,，各種酯類會產(chǎn)生各種特殊的香氣，雖然這種醇化是非常緩慢的,，但存儲時間依然是影響酒體的重要因素,，因此白酒是存放時間越久越好,。其中以純糧釀造的高度白酒適宜久藏,，特別是醬香白酒，儲存時間越久,，醇化就越充分,。以百年糊涂老醬香為例,，其口感具有十分鮮明的特征：醬香明顯、醇和味甜,、后味干凈的老醬酒風(fēng)格;整體口感更細(xì)膩,、更醇厚。這種酒的層次感,，正如生活般豐富而多元,。重慶窖藏老醬酒生產(chǎn)廠家

老酒越多，品質(zhì)越好,。老酒的年份決定酒體的品質(zhì),，每多存放一年，品質(zhì)就上升一個臺階,，升值空間也就會上升一個高度,。每一瓶老酒的口感豐富度，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過當(dāng)年的新酒,，不同的年份,，口感完全不一樣。百年糊涂老醬香,，更多老酒在里面,，更高價值在未來?？傊?，老酒越多，價值越高,。老酒,，本身就是附著歷史記憶、有真實年份記錄,、具備投資屬性的一種不可再生的文化資源,。老酒是可以喝的古董，其價值只會越來越高,。好醬酒有很多,，老醬才是真香。四川純釀老醬酒釀造酒瓶中的老醬酒,，宛如一壇歲月的密碼,，等待打開。

一,、醬香老酒的特點：1. 香味濃郁,，醬香老酒和其他類型的白酒相比，香味更加濃郁,，主要是因為醬香老酒采用高溫蒸餾的工藝,，能夠釋放酒中的香氣,，使香味更加濃郁。2. 入口綿柔,，醬香老酒有一種綿柔的口感,，喝起來很順暢，也很容易入口,。這主要是因為醬香老酒經(jīng)過長時間的陳放,，使酒液中的酒精與水分子更好地融合在一起，使口感更加柔和,。3. 回味悠長,，醬香老酒的回味很悠長，喝完之后,，還能留下一股淡淡的香氣在口中,。這也是醬香老酒的一大特點之一。

一般而言,，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：（一）品牌因素老醬酒是眾多的白酒品牌之一,，而不同的品牌在其老醬酒53度的銷售價格上也會存在一定的差異。有名度高的品牌,，其產(chǎn)品價格也會較高,。（二）原材料因素老醬酒的原材料主要是高粱，小麥,、玉米等糧食,，而市場上不同的糧食價格不同。原材料成本的變化也會對酒的銷售價格產(chǎn)生一定的影響,。（三）市場供需因素市場上的供需關(guān)系是決定價格高低的重要因素之一,，老醬酒53度的價格也會受市場供需關(guān)系的影響。在供小于求的情況下,，銷售價自然較高,，相反則低廉。老醬酒的香味,，恰似歲月的風(fēng)景,，讓人陶醉不已。

體驗特征：中國老醬香用料講究,，工藝考究,；以酒勾酒，長期存儲,；酒體豐滿,，空杯留香。老醬香型白酒在口感上具不可逆的特點，習(xí)慣了醬香型白酒的口感之后就難以再接受其它香型白酒的口感,。這些品類特征早已被消費者所認(rèn)知，是公認(rèn)的好酒,！觀其色：陳年老熟 琥珀金黃,。酒體呈現(xiàn)罕見的琥珀色，金黃透明,。輕轉(zhuǎn)酒杯,，濃稠的酒液掛滿杯壁，均勻細(xì)密,。純糧釀造的醬酒原漿精華,，經(jīng)過多年的窖藏老熟，酒體由無色變成琥珀金黃,，呈現(xiàn)出較好的醬酒成色,。經(jīng)有威信機(jī)構(gòu)檢測，無任何呈色添加物,。老醬酒的口感細(xì)膩,，層次豐富，能讓品酒者一口醉心,。海南經(jīng)典老醬酒

老醬酒的醬香,，令品酒者流連忘返，久久難以散去,。重慶窖藏老醬酒生產(chǎn)廠家

5年酒口感特征：酒氣醇和,，口感濃烈飽滿，酒花輕盈飽滿且均勻,，入口微甜,，帶有純糧自然發(fā)酵的清香，回歸淳樸的酒感,。8年酒口感特征：口感微甜醇柔,，香氣香而不艷,，低而不淡，入口清雅,，回甜明顯，醇香優(yōu)雅，不濃不猛,，回味悠長,。10年酒口感特征：醬香芬芳清雅,，絲絲清新,，入口是純糧發(fā)酵的自然醇香,，酸甜爽口,，氣質(zhì)濃郁,，回甘明顯,，回味綿綿悠長！若酒的年頭貯存到10年以上,，風(fēng)味又將提升到更高的境界,。它的陳味越來越突出，入口的感覺細(xì)膩到如絲綢劃過皮膚,，愉悅的感官體驗令身心飄然,。重慶窖藏老醬酒生產(chǎn)廠家