從科技理論角度分析,，雖然中國白酒通常沒有保質(zhì)期,，但是白酒在存放過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),，就是俗稱的“醇化”過程,。在這個(gè)過程中，各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣,，雖然這種醇化是非常緩慢的,，但存儲(chǔ)時(shí)間依然是影響酒體的重要因素，因此白酒是存放時(shí)間越久越好,。其中以純糧釀造的高度白酒適宜久藏,，特別是醬香白酒，儲(chǔ)存時(shí)間越久,，醇化就越充分,。以百年糊涂老醬香為例，其口感具有十分鮮明的特征：醬香明顯,、醇和味甜,、后味干凈的老醬酒風(fēng)格;整體口感更細(xì)膩、更醇厚,。這種酒的層次感,，正如生活般豐富而多元。重慶窖藏老醬酒生產(chǎn)廠家

老酒越多,，品質(zhì)越好,。老酒的年份決定酒體的品質(zhì)，每多存放一年,，品質(zhì)就上升一個(gè)臺(tái)階,，升值空間也就會(huì)上升一個(gè)高度。每一瓶老酒的口感豐富度，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過當(dāng)年的新酒,，不同的年份,，口感完全不一樣。百年糊涂老醬香,，更多老酒在里面,，更高價(jià)值在未來?？傊?，老酒越多，價(jià)值越高,。老酒,，本身就是附著歷史記憶、有真實(shí)年份記錄,、具備投資屬性的一種不可再生的文化資源,。老酒是可以喝的古董，其價(jià)值只會(huì)越來越高,。好醬酒有很多,，老醬才是真香。四川純釀老醬酒釀造酒瓶中的老醬酒,，宛如一壇歲月的密碼,，等待打開。

一,、醬香老酒的特點(diǎn)：1. 香味濃郁,，醬香老酒和其他類型的白酒相比，香味更加濃郁,，主要是因?yàn)獒u香老酒采用高溫蒸餾的工藝,，能夠釋放酒中的香氣，使香味更加濃郁,。2. 入口綿柔,，醬香老酒有一種綿柔的口感，喝起來很順暢,，也很容易入口,。這主要是因?yàn)獒u香老酒經(jīng)過長時(shí)間的陳放，使酒液中的酒精與水分子更好地融合在一起,，使口感更加柔和,。3. 回味悠長，醬香老酒的回味很悠長,，喝完之后,，還能留下一股淡淡的香氣在口中,。這也是醬香老酒的一大特點(diǎn)之一。

一般而言,，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（一）品牌因素老醬酒是眾多的白酒品牌之一,，而不同的品牌在其老醬酒53度的銷售價(jià)格上也會(huì)存在一定的差異。有名度高的品牌,，其產(chǎn)品價(jià)格也會(huì)較高,。（二）原材料因素老醬酒的原材料主要是高粱,，小麥,、玉米等糧食，而市場(chǎng)上不同的糧食價(jià)格不同,。原材料成本的變化也會(huì)對(duì)酒的銷售價(jià)格產(chǎn)生一定的影響,。（三）市場(chǎng)供需因素市場(chǎng)上的供需關(guān)系是決定價(jià)格高低的重要因素之一，老醬酒53度的價(jià)格也會(huì)受市場(chǎng)供需關(guān)系的影響,。在供小于求的情況下,，銷售價(jià)自然較高，相反則低廉,。老醬酒的香味,，恰似歲月的風(fēng)景，讓人陶醉不已,。

體驗(yàn)特征：中國老醬香用料講究,，工藝考究；以酒勾酒,，長期存儲(chǔ),；酒體豐滿，空杯留香,。老醬香型白酒在口感上具不可逆的特點(diǎn),，習(xí)慣了醬香型白酒的口感之后就難以再接受其它香型白酒的口感。這些品類特征早已被消費(fèi)者所認(rèn)知,，是公認(rèn)的好酒,！觀其色：陳年老熟 琥珀金黃。酒體呈現(xiàn)罕見的琥珀色,，金黃透明,。輕轉(zhuǎn)酒杯，濃稠的酒液掛滿杯壁,，均勻細(xì)密,。純糧釀造的醬酒原漿精華，經(jīng)過多年的窖藏老熟,，酒體由無色變成琥珀金黃,，呈現(xiàn)出較好的醬酒成色,。經(jīng)有威信機(jī)構(gòu)檢測(cè)，無任何呈色添加物,。老醬酒的口感細(xì)膩,，層次豐富，能讓品酒者一口醉心,。海南經(jīng)典老醬酒

老醬酒的醬香,，令品酒者流連忘返，久久難以散去,。重慶窖藏老醬酒生產(chǎn)廠家

5年酒口感特征：酒氣醇和,，口感濃烈飽滿，酒花輕盈飽滿且均勻,，入口微甜,，帶有純糧自然發(fā)酵的清香，回歸淳樸的酒感,。8年酒口感特征：口感微甜醇柔,，香氣香而不艷，低而不淡,，入口清雅,，回甜明顯，醇香優(yōu)雅,，不濃不猛,，回味悠長。10年酒口感特征：醬香芬芳清雅,，絲絲清新,，入口是純糧發(fā)酵的自然醇香，酸甜爽口,，氣質(zhì)濃郁,，回甘明顯，回味綿綿悠長,！若酒的年頭貯存到10年以上,，風(fēng)味又將提升到更高的境界。它的陳味越來越突出,，入口的感覺細(xì)膩到如絲綢劃過皮膚,，愉悅的感官體驗(yàn)令身心飄然。重慶窖藏老醬酒生產(chǎn)廠家