老醬酒的獨(dú)特制作工藝：老醬酒的制作工藝可以說是白酒界的一大奇跡,。它的釀造過程非常復(fù)雜，采用的是12987工藝,，即一年一個生產(chǎn)周期,，結(jié)合兩次投料、九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒。這種工藝強(qiáng)調(diào)高溫制曲,、高溫堆積和高溫餾酒,，形成了獨(dú)特的醬香風(fēng)味。每一步都需要精確的時間把控,，錯過一分一秒都會影響較終的口感,。正是因?yàn)檫@種復(fù)雜而細(xì)致的工藝，才使得老醬酒擁有了獨(dú)特的醬香味和令人回味無窮的口感,。嘗過一次，你就會被它的醇厚和層次感所征服,。醇厚的老醬酒,，仿佛是朋友間的默契與信任所凝聚。廣東十二年老醬酒價位

老醬酒是什么,？什么是醬香老酒,？5年酒口感特征：酒氣醇和，口感濃烈飽滿,，酒花輕盈飽滿且均勻,，入口微甜，帶有純糧自然發(fā)酵的清香,，回歸淳樸的酒感,。8年酒口感特征：口感微甜醇柔，香氣香而不艷,，低而不淡,，入口清雅，回甜明顯,，醇香優(yōu)雅,，不濃不猛，回味悠長,。10年酒口感特征：醬香芬芳清雅,，絲絲清新，入口是純糧發(fā)酵的自然醇香，酸甜爽口,，氣質(zhì)濃郁,，回甘明顯，回味綿綿悠長,！若酒的年頭貯存到10年以上,，風(fēng)味又將提升到更高的境界。它的陳味越來越突出,，入口的感覺細(xì)膩到如絲綢劃過皮膚,，愉悅的感官體驗(yàn)令身心飄然。吉林老醬酒供應(yīng)商伴隨著酒香,，心靈在瞬間得到了升華與放松,。

老酒友們都聽過這樣一句俗語：醬香型白酒是三分釀七分藏，也就是說醬香酒要想獲得好品質(zhì)有三成是因?yàn)獒勗旃に?，七成在于后期的儲藏,。好的醬香型白酒儲藏比釀造工藝還重要，可見醬香型白酒要經(jīng)過長時間的儲存才能體現(xiàn)出較好的品質(zhì),。那不少朋友就會問了,，為什么醬香型白酒一定要經(jīng)過多年的存放才較好喝呢？多少年份才適當(dāng),？越久越好嗎,？這里小編給大家一一解答。首先是老醬酒越陳越香的科學(xué)原理是什么,？我們都知道,，好的醬酒都是由乙醇、水以及1%的微量物質(zhì)組成的,，沒有其他添加劑,。醬酒在存放的過程中，其中的水分子和酒分子會慢慢締合在一起,，兩者之間的結(jié)合越緊密,，口感就會越好，若你將50ml的乙醇與50ml的水混合,，實(shí)際測量容量只有97ml,！這是因?yàn)椋肿舆M(jìn)入了乙醇分子的空隙中,。而且長時間的存放,，酒里面辛辣、刺激,、不利于身體健康的醇類,，醛類物質(zhì)會蒸發(fā)掉,，酒就會變得更香更好喝。

觀：酒花豐滿,，如滿天繁星 ,，酒線細(xì)膩綿長，2米高度不斷不散,。酒體倒入杯中呈現(xiàn)微微淡黃色,，慢慢轉(zhuǎn)動酒杯能看到酒體掛杯明顯稠潤不墜。聞：打開瓶蓋就有一股濃郁的醬香酒味撲鼻而來,，酒瓶一旦打開滿屋子都是濃濃的酒香氣,，空杯留香長達(dá)16小時之久（喝完的酒杯倒扣桌面16小時以后拿起酒杯依然能聞到濃濃的酒香氣）。品：入口醬香濃郁,，綿甘適口,，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩,，喝完以后回味余甘（喉嚨里嘴巴里都是甜絲絲的味道）真正做到了觀其色,，聞其香，品其味,，這也是我們年份老酒獨(dú)有的品質(zhì),。這一系列酒品，體現(xiàn)了手工釀造的精髓與智慧,。

品鑒步驟：觀色：將醬香老酒倒入品鑒杯中,，輕輕晃動酒杯，觀察酒體的色澤和透明度,。優(yōu)良的醬香老酒色澤微黃透明，猶如琥珀般晶瑩剔透,。聞香：將品鑒杯置于鼻前,，輕輕嗅聞酒體的香氣。醬香老酒的香氣濃郁而復(fù)雜,，包括醬香,、焦香、糊香等多種香氣成分,。通過聞香,，可以初步判斷酒體的品質(zhì)和陳化程度。品味：輕輕抿一口酒,，讓酒液在舌尖上停留片刻,，然后緩緩咽下。品味時,，要關(guān)注酒體的口感層次,、醇厚度、細(xì)膩度以及回味。優(yōu)良的醬香老酒口感醇厚,、細(xì)膩,，回味悠長，能夠帶來豐富的口感體驗(yàn),。在老醬酒的世界里,，每一次品嘗都是與歷史的親密接觸。吉林老醬酒供應(yīng)商

這種酒體滿口綿香,，能激發(fā)出一陣溫暖的回憶,。廣東十二年老醬酒價位

而年份醬酒呢，一般是指采用年份基酒+老酒的形式進(jìn)行勾調(diào)的優(yōu)良醬酒,，比如白九仙白云十,，10年份醬酒，以藏齡10年的醬酒為基礎(chǔ)酒體,，再通過和年份更久遠(yuǎn)的醬酒進(jìn)行適宜比例的勾調(diào),，較終才能呈現(xiàn)出酒體協(xié)調(diào)、口感俱佳的醬香,?？偟膩碚f，不管是年份醬酒還是老醬酒,，選酒時,，選擇符合自己口味和對身體健康有益的好酒更合適！好酒當(dāng)如貴州白九仙醬香型白酒,，白九仙酒作為真年份坤沙珍釀,，精選貴州茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱、優(yōu)良小麥和赤水河之水等原料,，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,，采用傳統(tǒng)大曲釀酒工藝“12987”精心釀制而成，酒體層次豐滿,，幽雅細(xì)膩,，醬香醇厚，回味悠長,，空杯留香持久,。廣東十二年老醬酒價位