醬酒在存放的過(guò)程中,，其中的水分子和酒分子會(huì)慢慢締合在一起，兩者之間的結(jié)合越緊密,，口感就會(huì)越好,，若你將50ml的乙醇與50ml的水混合，實(shí)際測(cè)量容量只有97ml,！這是因?yàn)?，水分子進(jìn)入了乙醇分子的空隙中。若酒的年頭貯存到10年以上,，風(fēng)味又將提升到更高的境界,。陳味越來(lái)越突出,，入口的感覺(jué)絲滑愉悅，令人身心飄然,。但是對(duì)貯存條件比較嚴(yán)格,，否則貯藏不當(dāng)，酒味都跑沒(méi)了,。有一點(diǎn)需要注意：對(duì)于醬酒來(lái)說(shuō),，只有固態(tài)法發(fā)酵的純糧酒才適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，酒不宜低于50度才有意義,。品味老醬酒,，是一種對(duì)生活品質(zhì)的追求與珍視。湖北經(jīng)典老醬酒廠家

老醬香酒的特點(diǎn)是什么,？老醬香酒具有酒體鮮美,、香氣濃郁、口感柔和,、余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。老醬香酒的酒體鮮美：老醬香酒的酒體鮮美且爽口,，這得益于其采用高質(zhì)量的小麥,、大米等優(yōu)良原料精釀而成。酒體如水晶般透明,，通透明亮,，喝起來(lái)十分清爽，口感渾厚,，讓人一口接一口,。老醬香酒的香氣濃郁，老醬香酒的香氣濃郁,，格外迷人,。在釀造過(guò)程中，挑選的優(yōu)良原料使酒體具有了豐富的香味,，加上長(zhǎng)時(shí)間的陳釀,，使酒香愈加醇厚濃郁。飲用時(shí),，執(zhí)杯置鼻,，便能聞到酒香四溢的濃郁味道。湖北經(jīng)典老醬酒廠家這種酒的酒體不僅清澈,，更散發(fā)著雄厚的歷史感,。

1995年郎酒顏色明顯較深，略帶金黃色,。開(kāi)蓋即有透瓶香,，醬香濃郁,，散發(fā)著郎酒特有的焦糊味，從嘴里一直到胃里醬味十足,。1979年茅臺(tái)顏色較明顯,，酒體呈現(xiàn)深黃色，基本不透明,。搖晃有明顯的粘稠感,，掛杯明顯。聞起來(lái)陳年醬香味特別濃,，入口綿柔,，喝到嘴里有瞬間爆開(kāi)的感覺(jué)，一直跟隨到胃里,?？昭驶馗拭黠@，空杯留香持久,。從三種酒的對(duì)比中我們可以很明顯的看到,，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，醬香型白酒顏色逐漸變化,，存放時(shí)間越長(zhǎng),，顏色越深。

略有年份的酒怎么辨別呢,？有酒友做過(guò)對(duì)比試驗(yàn),，從左往右分別是1979年的茅臺(tái)，1995年的郎酒,，2015年的茅臺(tái),，倒在同樣的容器中進(jìn)行對(duì)比。大致觀察我們會(huì)發(fā)現(xiàn),，年份較長(zhǎng)的酒,，酒液明顯減少。這是因?yàn)殡S著存放時(shí)間的增加,，酒體中的微量香味物質(zhì),、乙醇分子及水分子間締合程度就更加緊密，加之部分酒液隨時(shí)間揮發(fā),，酒線就下降了,。2015年的茅臺(tái)酒色清亮透明，顏色略帶微黃,，透明程度較高,。喝起來(lái)略欠缺一點(diǎn)陳年柔和感，綿柔稍有不足,，香氣四溢,，醬香明顯,，酒體比較活躍，留香時(shí)間相對(duì)較短,。飲用老醬酒時(shí),，醬香在舌尖綻放，仿佛帶你回到那段悠久的歲月,。

品鑒后的思考：品鑒醬香型老酒不光是一種享受,，更是一種對(duì)人生的品味和思考。每一滴老酒都承載著歲月的沉淀和匠人的心血,，它們見(jiàn)證了歷史的變遷和文化的傳承,。在品鑒過(guò)程中，我們可以感受到酒香的濃郁,、口感的醇厚,，同時(shí)也能體會(huì)到人生的酸甜苦辣和歲月的滄桑。因此,，品鑒醬香型老酒不僅是一種對(duì)味覺(jué)的享受,，更是一種對(duì)人生的感悟和體驗(yàn)。我作為一個(gè)傳統(tǒng)釀酒人,，一直在堅(jiān)持自己的純糧酒事業(yè),，也結(jié)交了很多真性情的酒友，他們喜歡找我聊收藏酒,、鑒別真假酒，品酒所有關(guān)于酒的事,，我雖然不是什么厲害的專(zhuān)業(yè)人士,，但是我都會(huì)盡自己所能為他們答疑解惑。從他們身上我也獲得了很大的動(dòng)力,，我也會(huì)不忘初心,，堅(jiān)持做自己酒質(zhì)好、口感佳的純糧酒,，希望各位酒友都能喝上性?xún)r(jià)比較高的那款心頭好酒,！挑選一瓶老醬酒，便是選擇了一種優(yōu)雅與品位的象征,。湖北經(jīng)典老醬酒廠家

每一瓶老醬酒都承載著多年的釀造工藝與時(shí)間的沉淀,，風(fēng)味醇厚。湖北經(jīng)典老醬酒廠家

長(zhǎng)時(shí)間的存放,，酒里面辛辣,、刺激、不利于身體健康的醇類(lèi),，醛類(lèi)物質(zhì)會(huì)蒸發(fā)掉,，酒就會(huì)變得更香更好喝,。一瓶?jī)?yōu)良老酒貯存多年后，喝了不容易上頭,，對(duì)身體還有一定的好處。存了二,、三十年的酒一定比十年的酒好喝嗎？其實(shí)不然,。當(dāng)酒中的酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)達(dá)到一種平衡,，如果這時(shí)候繼續(xù)貯存,，超出了這種平衡,，酒精度就會(huì)減少，酒味變淡,。一般來(lái)說(shuō),，5年、8年,、10年這三個(gè)年份的優(yōu)良醬酒,，都十分適合品嘗。貯存3年,，酒的風(fēng)味口感達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn),。貯存5年，酒氣醇和，口感濃烈飽滿,，入口微甜,。貯存8年，香氣香而不艷,，醇香優(yōu)雅,，不濃不猛，回味悠長(zhǎng),。貯存10年,，醬香芬芳清雅,，回甘明顯，回味綿綿悠長(zhǎng),！湖北經(jīng)典老醬酒廠家