醬酒在存放的過(guò)程中,，其中的水分子和酒分子會(huì)慢慢締合在一起，兩者之間的結(jié)合越緊密,，口感就會(huì)越好，若你將50ml的乙醇與50ml的水混合，實(shí)際測(cè)量容量只有97ml！這是因?yàn)?，水分子進(jìn)入了乙醇分子的空隙中。若酒的年頭貯存到10年以上,，風(fēng)味又將提升到更高的境界,。陳味越來(lái)越突出，入口的感覺(jué)絲滑愉悅,，令人身心飄然,。但是對(duì)貯存條件比較嚴(yán)格，否則貯藏不當(dāng),，酒味都跑沒(méi)了,。有一點(diǎn)需要注意：對(duì)于醬酒來(lái)說(shuō)，只有固態(tài)法發(fā)酵的純糧酒才適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存,，酒不宜低于50度才有意義,。每一次舉杯，都是對(duì)生活的崇敬與對(duì)彼此的祝福,。北京老醬酒口感如何

釀制過(guò)程的區(qū)別：老醬酒注重時(shí)間的積淀與儲(chǔ)存,，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳化與調(diào)和，使酒體在慢慢演化中達(dá)到理想的風(fēng)味,。其主要特點(diǎn)是醬香濃郁,、口感醇厚、余味悠長(zhǎng),。而年份醬酒則在釀制過(guò)程中更加注重原料的選擇和精確的工藝控制,，以捕捉當(dāng)年的風(fēng)味特點(diǎn)，并在短時(shí)間內(nèi)完成陳化過(guò)程,，使其具備獨(dú)特的年份風(fēng)味,。姜是老的辣，酒是陳的香,。存儲(chǔ)的時(shí)間越長(zhǎng),，酒的口感會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因?yàn)榫圃诖娣诺倪^(guò)程中,，酒中的醇類物質(zhì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)。湖北53度老醬酒廠家精選喝老醬酒,，是一種生活態(tài)度,，追求細(xì)致與真實(shí)的享受。

酒體特色：醬蘊(yùn)眾香,，色若琥珀,，風(fēng)格高貴。酒中琥珀,，資源珍稀,，瑰寶傳奇?！旧浚宏惸昀鲜?，琥珀金黃；【香】：醬蘊(yùn)眾香,，韻味怡暢,；【味】：醇厚圓潤(rùn),，韻味豐富。主要價(jià)值：中國(guó)傳統(tǒng)醬酒,，對(duì)地域環(huán)境,、自然條件、原料甄選,、釀造工藝等有著嚴(yán)苛而復(fù)雜的要求,，以至于風(fēng)格獨(dú)特，可傳承卻難以被模仿,。相比較其他品類白酒,，傳統(tǒng)醬酒尤為重視窖藏時(shí)間與勾調(diào)技藝，這也成就了傳統(tǒng)醬酒真正無(wú)法被復(fù)制,、不可被逾越的稀缺價(jià)值所在,。眾所周知，傳統(tǒng)醬酒釀造工藝極為繁復(fù),，每年重陽(yáng)開(kāi)始投料,，經(jīng)9次蒸煮、8次發(fā)酵,、7次取酒,，至少五年方成，生產(chǎn)周期本身就相當(dāng)漫長(zhǎng),，再經(jīng)長(zhǎng)期的存儲(chǔ)窖藏,，則更有利于去除對(duì)人體有害的物質(zhì)成份，令酒體協(xié)調(diào),、平衡,；而多種調(diào)味老酒多重勾調(diào)，使得酒體融合豐滿,，酒香層次豐富,、醇厚馥郁。

品鑒前的準(zhǔn)備：品鑒醬香型老酒時(shí),，應(yīng)選擇一個(gè)安靜,、舒適的環(huán)境，避免嘈雜和干擾,，以便更好地感受酒香和口感,。室溫應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)，避免過(guò)高或過(guò)低的溫度影響品鑒效果,。品鑒杯應(yīng)選用無(wú)色透明的玻璃杯,，以便觀察酒色和掛杯情況。品鑒時(shí)可使用小酒杯,，便于品嘗和感受酒香,。品鑒醬香型老酒需要一定的專注和耐心,，以便細(xì)致地感受酒香、口感和回味,。同時(shí),，老酒中的有機(jī)化合物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的反應(yīng)和轉(zhuǎn)化，形成了更為復(fù)雜的香味成分,，使得老酒的香氣更加濃郁、層次更加豐富,。它將每一位酒友的心緊緊相連,，盡情享受團(tuán)聚之樂(lè)。

酒質(zhì)純凈：醬酒的酒質(zhì)純凈,，無(wú)雜質(zhì),，透明度高。這是因?yàn)獒u酒在釀造過(guò)程中,，經(jīng)過(guò)多次蒸餾,、過(guò)濾等工藝處理，使得酒體中的雜質(zhì)得到有效去除,?？傊u酒的口感特點(diǎn)是香氣濃郁,、味道醇厚,、酒體協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng),、酒精度高和酒質(zhì)純凈,。這些特點(diǎn)使得醬酒在中國(guó)白酒市場(chǎng)上具有很高的地位，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),。雖然對(duì)于許多白酒來(lái)說(shuō)并沒(méi)有所謂的保質(zhì)期,，但所有的酒都有較佳飲用期，年份越老的酒并不表示越好喝,，只是醬香型白酒的年份酒,，確實(shí)有一定的高價(jià)值。要飲用醬酒還是選擇合適的年份,，切莫相信年份越久,，酒越好喝！老醬酒的歷史積淀,，促成了它獨(dú)特的文化傳承與地位,。廣東壇子老醬酒

品味老醬酒，是一種對(duì)生活品質(zhì)的追求與珍視,。北京老醬酒口感如何

聞其香：醬蘊(yùn)眾香 馥郁怡暢,。酒香主體是醇厚的醬香,，包裹著濃郁的窖底香、烘焙香,、蜜香,、果香、麥芽香等眾多酒香,，自然地融合在一起,。100%的醬酒原漿，經(jīng)過(guò)多年陳藏老熟,，使得酒香層次豐富,、協(xié)調(diào)融合。品其味：醇厚甘潤(rùn) 韻味悠長(zhǎng),。輕抿口感綿柔豐厚,，潤(rùn)澤多滋，無(wú)辛辣刺激感,；翻動(dòng)舌面,，韻味怡人，層次豐富,，滿口盈香,，酒液成團(tuán)不散，舌的兩側(cè)溢滿醇香,；咽下酒液,，酒體浸潤(rùn)整個(gè)喉嚨，醇厚綿潤(rùn),，甘冽爽凈,；飲后回味，余香久久不散,，空杯幽芳彌漫,。純糧釀造的醬酒原漿，經(jīng)過(guò)二三十年的陳化老熟,，徹底剝離原酒的燥烈辛辣,，酒體更加平衡豐滿。北京老醬酒口感如何