今年七月中旬,，新華網(wǎng)等主流媒體在官網(wǎng)上發(fā)布了一張在江西省撫州市樂安縣生活的農(nóng)戶翻曬竹筍干的圖片，講述了樂安縣農(nóng)戶悠久的挖筍,、制筍歷史,，如今憑借電商等渠道打開竹筍銷路的致富故事,。事實上，樂安地處江南丘陵地帶,，竹筍也是當?shù)鼐秘撌⒚奶禺a(chǎn),。因為樂安得天獨厚的自然環(huán)境，所以樂安地帶生長出的竹筍具有“筍體外形完整,，呈金字塔狀”,，“大小一致，色澤自然”等特點,，深受廣大消費者喜愛。盡管品質(zhì)較好,，曾經(jīng)的樂安竹筍也一度面臨滯銷的窘境,，但好在當?shù)卮罅χС之數(shù)仄髽I(yè)打造自主品牌，其中比較有名的當屬樂安縣的“登仙橋”食品發(fā)展有限公司,。該公司依托當?shù)?0余萬畝的天然毛竹林,、5萬余畝的產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模，年產(chǎn)量達8000余噸,，年產(chǎn)值超6000余萬元,。產(chǎn)品**并出口到歐美及東南亞等20多個地區(qū)?！暗窍蓸颉鄙虡吮辉u為“江西省有名商標”,并榮獲“江西老品牌”稱號,。在2021年6月，公司竹筍產(chǎn)品原料基地順利通過了有機產(chǎn)品認證,。登仙橋手剝筍技藝作為江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的典型,，已列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。特殊登仙橋手剝筍批發(fā)商

嚴格規(guī)范的包裝質(zhì)檢：品質(zhì)堅守的防線蒸煮完成的竹筍,，迅速進入包裝工序,。采用的自動化裝袋設備，將竹筍精細裝入食品級真空袋,，隨即抽氣封袋,，比較大限度隔絕空氣，延長產(chǎn)品保質(zhì)期,，同時保留竹筍的鮮嫩口感與風味,。封袋后的產(chǎn)品，依次通過金屬探測,、X光異物檢測等多道質(zhì)檢流程,，確保無金屬碎屑,、異物混入。之后,，進行高溫處理,，將微殺滅，食品安全,。為后續(xù)加工奠定良好基礎,，每一個步驟都飽含匠人的用心與對品質(zhì)的執(zhí)著追求。***,，成品經(jīng)人工抽檢,，核對生產(chǎn)日期、批次等信息無誤后,，整齊碼放入庫,，等待發(fā)往各地。從山林到餐桌,，登仙橋食品在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴守品質(zhì)標準,，以傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科技，為消費者呈上安全,、美味的竹筍產(chǎn)品,，讓樂安竹筍的鮮香傳遞到千家萬戶。 一次性登仙橋手剝筍常見問題每年立夏前后,，當?shù)亟橙藭诘窍蓸蚺系陌倌曛窳种胁蛇x鮮筍,。

登仙橋手剝筍精選江西樂安山區(qū)天然竹林中的鮮筍，這里是地理標志產(chǎn)品“樂安竹筍”的重要部分產(chǎn)區(qū),。春雷喚醒大地之際,，筍尖破土而出，采筍人遵循“三寸金”的古法標準,，晨露未晞時精細采挖,，確保每一根竹筍都擁有黃金比例的鮮嫩與清甜。生長于紅壤與黃壤滋養(yǎng)下的竹筍,，富含多種維生素,、氨基酸及膳食纖維，是大自然饋贈的純凈美味,。自宋代起,，樂安百姓便以鹽漬筍、壓榨筍干聞名,。登仙橋手剝筍延續(xù)千年傳統(tǒng),，采用純手工剝殼工藝——指尖順著筍節(jié)紋理輕旋，如翻閱古籍般層層剝開筍衣，比較大限度地保留筍肉的完整性與鮮嫩口感,。

    餐飲行業(yè)的特色食材：助力打造招牌菜品在餐飲行業(yè),，登仙橋食品的竹筍系列產(chǎn)品成為眾多餐廳、飯店打造特色菜品的關(guān)鍵食材,。中**中餐廳常常將冬筍用于制作精致的湯羹,，如金湯瑤柱冬筍羹，金黃的湯汁搭配瑤柱的鮮美與冬筍的脆嫩,，既提升菜品檔次,，又能滿足食客對***美食的追求?；疱伒暌矊Ⅴr竹筍作為特色涮菜,，鮮嫩的筍片在滾燙的鍋底中短暫涮煮，吸收湯底的味道,，口感脆爽,，為顧客帶來豐富的味覺體驗。對于連鎖餐飲品牌和快餐店,，登仙橋食品的預制筍類產(chǎn)品發(fā)揮了重要作用,。筍絲、筍丁等半成品,，經(jīng)過處理，節(jié)省后廚加工時間,，保證菜品品質(zhì)穩(wěn)定,。例如，連鎖面館可以將筍丁作為澆頭,，搭配面條,，制作出獨具風味的筍丁面；快餐企業(yè)也能利用筍類預制菜出餐,，豐富菜品選擇,，提升顧客滿意度，成為餐飲行業(yè)提升競爭力的質(zhì)量合作伙伴,。 登仙橋手剝筍正從地方小吃變成現(xiàn)象級文化IP,，在年輕群體中掀起一波"新中式生活美學"熱潮。

 近日,，樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司正式通過了工信部工業(yè)文化發(fā)展中心“工業(yè)文化研學實踐教育基地”的評估,，并獲得“工業(yè)文化研學實踐教育基地”標牌和“工業(yè)文化研學”標識使用權(quán)?；胤秶ǎ簶钒仓窆S文化館（設有序言廳,、自然科普廳、竹筍文化廳、工業(yè)發(fā)展廳,、企業(yè)榮譽墻,、研學與科普探究教室、樂安竹筍產(chǎn)品展示廳等功能場所）,，以及勞動體驗區(qū),、樂安竹筍文化墻、無性別衛(wèi)生間,、無障礙衛(wèi)生間等設施設備,。2021年8月，在樂安縣委縣**及有關(guān)部門,、縣工業(yè)園區(qū)管委會,、教育體育局、文廣新旅局,、林業(yè)局,、科技局等有關(guān)單位的積極支持和指導下，樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司積極申報工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心進行評審的“工業(yè)文化研學實踐教育基地”資質(zhì),。通過各級部門,、學者與全體公司成員的努力，該公司花費數(shù)百萬元,，用了近一年的時間參照**工業(yè)研學實踐教育基地的標準進行高標準建設,，順利成為了江西省首批申報“工業(yè)文化研學實踐教育基地”的企業(yè)。作為地方飲食文化的重要載體,，手剝筍技藝近年來通過非遺傳承人授徒,、文旅體驗項目等方式得以延續(xù)。特殊登仙橋手剝筍批發(fā)商

匠人以拇指抵住筍尖,，沿竹節(jié)生長方向勻速旋轉(zhuǎn),，通過指尖力度與角度的把控，使筍殼逐層自然分離,。特殊登仙橋手剝筍批發(fā)商

登仙橋手剝筍技藝作為江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的典型主要部分,，已列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每年立夏前后,，當?shù)亟橙藭诘窍蓸蚺系陌倌曛窳种胁蛇x鮮筍,。剝筍過程遵循嚴格規(guī)范：匠人以拇指抵住筍尖，沿竹節(jié)生長方向勻速旋轉(zhuǎn),，通過指尖力度與角度的精細把控,，使筍殼逐層自然分離。這一手法需經(jīng)十余年實踐方能掌握,，老匠人常以"三旋九轉(zhuǎn)"概括主體要訣,。剝殼后的筍肉潔白如玉,，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿,、雪里蕻按古法煨制,，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為江南春筍料理的典范,。作為地方飲食文化的重要載體,，手剝筍技藝近年來通過非遺傳承人授徒、文旅體驗項目等方式得以延續(xù),，吸引眾多游客觀摩學習,。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑，以文字與圖示形式系統(tǒng)記錄著這一傳統(tǒng)手工技藝的精髓,。特殊登仙橋手剝筍批發(fā)商