商用廚具不同于家用廚具,，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜：溫度更高,、濕度更大,、人員活動(dòng)性也大,。所以,，餐廳酒店等場(chǎng)所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水,、耐高溫,、不變形,、抗腐蝕,、不發(fā)霉,、抗油煙、易清潔,、不發(fā)脹等能力,，同時(shí)還要滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質(zhì),，是目前商用廚具比較常用的材質(zhì),，它不僅堅(jiān)固耐用，而且健康環(huán)保,，還非常整潔美觀,，直接改變了廚房的視覺環(huán)境，不再陰暗潮濕,。目前家用洗碗機(jī),，多為304不銹鋼材質(zhì)。在一定范圍內(nèi),，食用級(jí)304不銹鋼,，更耐臟、耐油污,，使用壽命更長(zhǎng),。河南餐廳不銹鋼制品多少錢

飯店廚房設(shè)備（1）不銹鋼設(shè)備取代了舊有的磚砲燒煤爐灶，車,、架,、臺(tái)、案,、柜全部采用不銹鋼的材,。（2）繁瑣的人工勞動(dòng)被功能先進(jìn)的炊事機(jī)械所替代，多種功能的機(jī)械設(shè)備應(yīng)有盡有,。（3）各種功能的廚房電器,，如保溫、冷藏,、蒸,、烤、煎,、烙等電器設(shè)備,，為廚房工作帶來極大的方便。（4）傳統(tǒng)燒煤的能源形式被油,、氣、電等熱源替代,，方便清潔,，點(diǎn)火,、火候、時(shí)間等方面的控制更便利,。餐飲業(yè)迅速發(fā)展,，酒店、餐廳數(shù)量不斷增加,；中餐各種菜系技藝也得到了充分施展和提升,，國(guó)外餐飲業(yè)也進(jìn)人了我國(guó)餐飲市場(chǎng)；廚師技藝快速發(fā)展,；廚房規(guī)模檔次大幅提升,，布局分工細(xì)化，飯店廚房設(shè)備檔次提高,；廚房各系統(tǒng)配套及功能不斷創(chuàng)新,，出現(xiàn)了明檔、自助餐廳,、開放式廚房,。福建什么是不銹鋼制品規(guī)格廚房用品不銹鋼加工（來樣定做）。

選擇不銹鋼制品還要注重制作工藝,，工藝越精良使用起來越安全,，使用壽命越長(zhǎng)。不銹鋼制品按整體分為一體成型和焊接工藝,，按加工過程分為冷加工和熱加工,，表面分為拋光和拉絲工藝。一體成型說明材料延展性好,，材料純度高,，破損率低，日后使用也更放心,；焊接工藝不能保證接口嚴(yán)密性,，焊接材料安全性也值得商榷，使用頻率不高的話這一點(diǎn)可以忽略,。冷加工的不銹鋼制品硬度就是材料的硬度（奧氏體）,，熱加工的不銹鋼制品硬度要更高（馬氏體）。與食品的接觸面一般采用拋光工藝,，在不銹鋼表面形成一層致密氧化膜起保護(hù)作用,，也易于清潔；非接觸面采用拋光工藝顯得更有檔次,，也可以采用拉絲工藝,。

近些年使用商用洗碗機(jī)的商家和企業(yè)越來越多，使用洗碗機(jī)卻是能幫助廣大餐飲,、餐具消毒行業(yè),。目前使用洗碗機(jī)多的是酒店行業(yè),，很多酒店、餐飲用戶想購(gòu)買洗碗機(jī),，但又不知選購(gòu)那種型號(hào),，那么選購(gòu)洗碗機(jī)時(shí)都應(yīng)該有哪些注意事項(xiàng)呢？按就餐人數(shù)的多少選購(gòu)機(jī)型這是必須考慮的問題,。酒店,、餐廳有時(shí)餐具使用量非常大，選擇洗碗機(jī)時(shí)要綜合考慮到其本身的使用量,，洗滌餐具供應(yīng)量能否跟的上其使用量,，保證滿足酒店高峰餐具用量的需求。餐具的種類不同,，所選機(jī)型不同,。一般瓷器、陶瓷,、玻璃等器皿,，揭蓋式、通道式,、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)皆可使用,；不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量，需要配烘干機(jī)才能有效保證干燥效果,。要注意檢查洗碗機(jī)的質(zhì)量,，焊接是否牢固，滾輪是否靈活,，在拉出碗筐的過程中,，有無卡滯現(xiàn)象等。洗碗機(jī)的選擇開關(guān)應(yīng)靈活,、可靠,。用手施動(dòng)程控器，要求程控器在運(yùn)行過程中平穩(wěn)均勻,。同時(shí),，需要仔細(xì)檢查機(jī)內(nèi)的噴臂等部件是否都質(zhì)量合格。在接通電源啟動(dòng)機(jī)器時(shí),，其絕緣性能尤為重要,，必須保證無漏電現(xiàn)象，水泵和電動(dòng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)靈活,、振動(dòng)小,、噪聲低、轉(zhuǎn)速穩(wěn)定。洗碗機(jī)的各種功能按鍵要通斷自如,、接觸良好,，水流噴射均勻有力，餐具洗滌后應(yīng)達(dá)到干凈清潔效果,。怎么去選不銹鋼廚具？

不銹鋼可以粗淺的分為200系列,，300系列和400系列三大類,，其中300系列是常用的，200系列和400系列一定程上是300系列的替代品,，而嚴(yán)格來講400系列不叫不銹鋼,，叫不銹鐵，因?yàn)槔锩娌缓囋?，所以用磁鐵可以吸引住,。而200系列和300系列是有鎳的，所以是沒有磁性的,，吸鐵吸不住,。304是300系列中常見的品種，所以一般從304的價(jià)格變化可以判斷出整個(gè)不銹鋼的價(jià)格走勢(shì),。200系列含鎳少,，400系列不含鎳，300系列含鎳比較多,，所以受鎳價(jià)影響比較大的是300系列,。300系列可以簡(jiǎn)分為304、304L,、316,、316L、321,、309S,、310S等等，區(qū)分的依據(jù)是各種金屬元素的含量不同,，含量不同的不銹鋼的特性也不相同,，304和304L的區(qū)別在于碳（C）含量的不同，帶L的是表示含碳低,，也叫低碳,，316和316L的區(qū)別也是一樣。不銹鋼廚具單就其外表的光亮而言,，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺,。河南餐廳不銹鋼制品多少錢

不銹鋼廚房用品的選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。河南餐廳不銹鋼制品多少錢

廚房設(shè)備行業(yè)，由于不銹鋼廚具硬度強(qiáng),、可塑性較弱,，所以銷量上一直比不上板材類產(chǎn)品。不過,，近來有商家反映不銹鋼廚具特別受歡迎,，不銹鋼定制廚具的優(yōu)勢(shì)如下：一、安全,。不銹鋼廚具能做到防水,、防火、防蛀,、防腐,，而且經(jīng)久耐用，不開裂,，不變形,。同時(shí)，根據(jù)裝修消費(fèi)群體的人口結(jié)構(gòu)分析,，當(dāng)前的主要群體為80,、90后，不再是60,、70后,，年輕一代在裝修消費(fèi)中，更注重健康安全,。二,、環(huán)保?，F(xiàn)在市面上即使環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)E0級(jí)的木質(zhì)櫥柜,，在使用中柜板受潮膨脹變形，或開裂后,，將會(huì)有大量甲醛釋放量,，必將危及食品安全，為家人的健康帶來隱患,。而不銹鋼廚具不含任何甲醛,，可以達(dá)到相對(duì)的“零”甲醛，屬于食品健康級(jí)別家具,，從而滿足了消費(fèi)者對(duì)健康耐用的需求,。三、耐用,。木質(zhì)廚具使用,，廠家質(zhì)保期一般不會(huì)超過5年，其平均使用。而更換時(shí)的舊廚具只能當(dāng)垃圾廢棄,，無法再回收利用,，并且櫥柜拆除，費(fèi)時(shí)費(fèi)力,。而不銹鋼櫥柜很耐用,，延長(zhǎng)了產(chǎn)品使用周期，即使不再使用也可以回收再利用,，并且不銹鋼廚具生產(chǎn)過程中不像木質(zhì)廚具會(huì)產(chǎn)生廢棄,、粉塵，所以越來越受到環(huán)保人士的喜愛,。四、顏色款式多樣,，檔次高,，彰顯品味。不銹鋼廚具從外觀上已擺脫了冰冷,、單調(diào),，印象。河南餐廳不銹鋼制品多少錢