隨著消費(fèi)水平的不斷升級(jí),，消費(fèi)者對(duì)于***的食品,、功能性食品等的需求也在日益攀升,，但是由于科研投入少，基礎(chǔ)研究不夠,，并且商家肆意夸大產(chǎn)品的功能與療效,，使得消費(fèi)者產(chǎn)生排斥心理。開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的功能性食品大致分為三代,，***代為各類強(qiáng)化食品和滋補(bǔ)產(chǎn)品,，未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)證明或者科學(xué)論證，*根據(jù)食品中的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)推斷功能,，第二代為經(jīng)過(guò)動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)證明具有某種生理調(diào)節(jié)功能的食品，目前我國(guó)市場(chǎng)上大多為該類功能性食品,，第三代是明確食品中的功能因子以及產(chǎn)生的作用機(jī)理,，開(kāi)發(fā)出量效與構(gòu)效明確的新型功能性食品，這是我國(guó)功能性食品未來(lái)研究和發(fā)展的重點(diǎn),。所以,，建立快速、有效的毒性和功效檢測(cè)平臺(tái),，加強(qiáng)食品安全和有效性驗(yàn)證及其機(jī)制研究的相關(guān)檢測(cè),，將為人民**的飲食安全提供更好的保障。接下來(lái)給大家介紹一下保健食品安全知識(shí),。保健食品安全性評(píng)價(jià)試驗(yàn)

食品安全沒(méi)有,。食物暴露在空氣會(huì)摻雜著土壤、微生物,、灰塵等,，肉眼可見(jiàn)或不可見(jiàn)的,，主觀能動(dòng)和偶發(fā)事件還有人力不可及的范圍及操作成本問(wèn)題?！啊睉?yīng)為一種具有相對(duì)性的概念——種植,、加工、生產(chǎn),、監(jiān)管,、消費(fèi)，這些工藝工序是經(jīng)過(guò)人力和機(jī)器來(lái)完成,，會(huì)有不可控因素存在,，承諾不了零分險(xiǎn)，但可以降到風(fēng)險(xiǎn)·可控的范圍,，來(lái)給消費(fèi)者送上“安慰劑”,。食品被定義不合格的因素有很多：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、保質(zhì)期過(guò)期,、產(chǎn)品不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等等,。食品包裝中寫的保質(zhì)期是比較好使用時(shí)期，過(guò)期之后可能風(fēng)味不佳,，但未必會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),；如果是產(chǎn)品不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是在“安全余地”范圍內(nèi),，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品會(huì)有引發(fā)健康問(wèn)題的“風(fēng)險(xiǎn)”,，但并不致病。保健食品功效聲稱測(cè)評(píng)選購(gòu)保健食品要認(rèn)清,、認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志及保健食品批準(zhǔn)文號(hào),。

年輕人對(duì)保健品的消費(fèi)需求又同中老年群體迥然不同，他們排斥像吃藥一樣吃保健品,，而是喜歡既像零食一樣好吃又便捷,，又具備保健功能的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。瞄準(zhǔn)保健品零食化趨勢(shì),，目前市面上已經(jīng)出現(xiàn)補(bǔ)充維生素,、提高免疫力的、促進(jìn)睡眠功能的軟糖,、果凍,、瓶飲等各式營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品，包括安利,、葆嬰,、無(wú)限極在內(nèi)的頭部品牌均已在該領(lǐng)域進(jìn)行布局。國(guó)家高級(jí)健康管理師曹正對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者表示,，保健品消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化的趨勢(shì),，而保健品的零食化,，既迎合了新生代消費(fèi)者熱衷的潮流，又讓營(yíng)養(yǎng)保健行業(yè)回歸食品化的健康發(fā)展道路,。

科學(xué)食用保健品是有益于身體健康,，而關(guān)鍵在于科學(xué)兩個(gè)字，我們要根據(jù)個(gè)人身體情況,，選擇對(duì)應(yīng)的保健品,，而不能盲目追求價(jià)格或大咖推薦！近年來(lái),，隨著經(jīng)濟(jì)水平的優(yōu)好,，大家越來(lái)越注重個(gè)人健康，包括：食品安全,、人體保健,、節(jié)律運(yùn)動(dòng)、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康等方面,。在具有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和空余時(shí)間情況下,，人們對(duì)“長(zhǎng)壽”的追求就會(huì)突出，而隨著社會(huì)壓力的激增,，買房,、就業(yè)、結(jié)婚和養(yǎng)老等系列問(wèn)題讓保健品不僅是中老年人的代名詞,，保健品的消費(fèi)呈現(xiàn)了更加年輕化的趨勢(shì),！功能性食品是一種特定食品種類，具有一定的營(yíng)養(yǎng)功能,、調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能和感覺(jué)功能,。

什么是保健食品保健食品是有一定保健作用的食品，適用于一些特定人群,，可以調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,，但是保健食品不可以也不能以治病為目的，所以不能當(dāng)藥品來(lái)吃,，歸根結(jié)底保健食品還是食品。保健食品,、食品,、藥品的區(qū)別食品是可以給人直接吃、直接喝的東西或者是制作這些東西的原料,，食品能夠給我們提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，而且食品一般都很安全。保健食品作為一種特殊的食品,，和食品有較大的區(qū)別,。首先,，保健食品具有一些特定的功能，比如提高睡眠,、減重,、提高免疫力等等。保健食品之所以具備這些功能,，是因?yàn)樗麄兺ǔ：幸欢康纳砘钚晕镔|(zhì),，這些物質(zhì)達(dá)到一定濃度之后可以調(diào)節(jié)我們的身體機(jī)能。所以保健食品為了達(dá)到特定的濃度,，一般要采取一些特殊的工藝比如提取,、分離或者濃縮食品中的活性物質(zhì)成分。一般的食品不強(qiáng)調(diào)這些特定的功能,，而且食品中的生理活性物質(zhì)含量比較低,，很難達(dá)到調(diào)節(jié)機(jī)能的程度，所以一般食品只能提供營(yíng)養(yǎng)成分而沒(méi)有具體的保健功能,。 保健品消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化的趨勢(shì),，而保健品的零食化。保健食品活性成分檢測(cè)

保健食品經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)保健食品的場(chǎng)所,、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等顯要位置標(biāo)注警示用語(yǔ),。保健食品安全性評(píng)價(jià)試驗(yàn)

功能性食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品,，即適宜特定人群食用,，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治疾病為目的,，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性,、亞急性或慢性危害的食品。功能性食品經(jīng)歷了三代的發(fā)展,。一代功能性食品是根據(jù)基料的成分推斷產(chǎn)品的功能,，沒(méi)有經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，缺乏功能性評(píng)價(jià)和科學(xué)性,。第二代功能性食品是指經(jīng)過(guò)動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn),，證實(shí)其確實(shí)具有生理調(diào)節(jié)功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步研究其功能因子結(jié)構(gòu),、含量和作用機(jī)理，保持生理活性成分在食品以穩(wěn)定形態(tài)存在,。雖然我國(guó)保健食品企業(yè)的總體規(guī)模偏小,，但這一問(wèn)題正在逐步改善。2011年年底中國(guó)約有2000家保健食品企業(yè)，投資總額在1億元以上的大型企業(yè)占1.45%,，投資總額在5000萬(wàn)元至1億元的中型企業(yè)占38%,，投資在100萬(wàn)元至5000萬(wàn)元的企業(yè)占6.66%，投資在10萬(wàn)元至100萬(wàn)元的小型企業(yè)占41.39%,，投資不足10萬(wàn)元的作坊式企業(yè)占12.5%,，大中型企業(yè)所占比例在逐年提高。 保健食品安全性評(píng)價(jià)試驗(yàn)