洞藏酒怎么封壇  1.泥固法  首先將酒壇洗凈之后,，倒入酒,，然后將牛皮紙等材料依次放到酒壇口，用棉繩系緊,，再將黃泥中加入秸稈或者稻草碎,，***用盆口差不多大小的壇蓋蓋上，用泥固定到壇口處,。  2.宣紙加塑料膜  選用吸水性比較強的宣紙,，在壇口封上6-7層,，再用一張塑料膜放在表層來隔絕空氣，***用麻繩綁住壇口,。  3.傳統(tǒng)封壇法  端午時節(jié),，選用上好楚紙和***涂料給酒壇口封27層楚紙，待2-3天風(fēng)干后就可放入山洞之中貯存?，F(xiàn)在大家知道什么是洞藏酒了吧,，以及洞藏酒的封壇方法，其實白酒洞藏好處也是蠻多的,，因為山洞中氣溫是恒溫的,，而且山洞中有很多天然的微生物群體，是非常有利于白酒的發(fā)酵和儲存的,。洞藏就打消了消費者的勾兌觀念,，以釀酒的結(jié)果來說明酒的出處而非讓人產(chǎn)生勾兌想法的過程。南關(guān)區(qū)代理洞藏酒代理價錢

洞藏是對釀酒的另一種詮釋首先,，洞藏就打消了消費者的勾兌觀念,，以釀酒的結(jié)果來說明酒的出處而非讓人產(chǎn)生勾兌想法的過程。為什么呢,？因為,，洞藏實際上是一種資源價值的體現(xiàn)。作為窖藏的一種方式,，只有好東西才會通過洞藏的方式使其增值,，一般的造假者是難以有挖洞造藏制假的成本支出的；而對于白酒來說,，只有釀造出來的好酒才值得這么去做,。猶如東北寶清龍湖洞藏所說的“東北人的珍藏實窖”、“洞藏,，只為珍藏”等訴求一樣,，通過價值概念的樹造對純糧酒產(chǎn)生另一種詮釋。相比較而言,，那些一味地大聲喊叫自己是純糧的方式卻無法讓人真實地接受,。南關(guān)區(qū)代理洞藏酒代理價錢洞藏是一個工藝，應(yīng)該由一個科學(xué)的體系來支撐,，不應(yīng)該簡單淪為一個概念,。

**指出，山洞里儲藏,，恒溫恒濕目前是的一種方法,。據(jù)了解，白酒存儲的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響,，夏天很熱,，冬天很冷,。酒的儲藏過程當(dāng)中，它的陳釀老熟,，受到太多外界的影響,，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大,。   目前,，白酒普遍采用的是窖藏,，但是,，在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長。因為山洞是恒溫恒濕,，而年代久遠(yuǎn)的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群,，在這個狀態(tài)下，酒的陳釀老熟的過程是緩慢,、均勻完成的,。一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放、揮發(fā)出去,。酒密封保存在山洞,，時間一長，就形成一個自然封閉的微生物環(huán)境,，這個微生物的環(huán)境又反作用給酒體,，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華。

洞藏酒為什么好喝俗話說:“酒是陳的香,?！毙戮票仨毥?jīng)過貯藏老熟，才能被時光賦予美好味道,，給人帶來上佳的口感體驗,。用天然溶洞或山洞來貯藏白酒，優(yōu)勢在于溫度和濕度較為恒定,，可以加快白酒的老熟,。此外，如果是長期貯酒的溶洞,、山洞,，其內(nèi)還會有獨特而豐富的微生物種群，更能給酒體帶來不可言說的滋味,。一般情況下,，溶洞比山洞濕度更大。對于酒廠來說,，溫度和濕度適宜的天然溶洞是稀缺資源,，擁有藏酒洞的酒廠會對新酒進行“選秀”,，只有酒精度在50%vol以上的質(zhì)量基酒才有資格入住。細(xì)分的洞藏品類市場,。企業(yè)要充分挖掘洞藏的文化,，并通過形象的傳播推廣賦予它有價值的內(nèi)涵。

白酒的儲藏是白酒制造的過程中必不可少的一道工序,，好一點的純糧白酒在釀造之后都要經(jīng)過儲藏才能飲用,。眾所周知，酒時間越長越好,，但是這種觀念是片面的,，決定酒品質(zhì)的儲藏工藝有三大要素：時間、容器,、環(huán)境,。白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)決定于三方面：一是釀造工藝、二是儲藏工藝,、三是勾兌工藝,。說酒的年份是指儲藏的時間，但是如果脫離了其他方面,，**說個時間長短顯然是不妥的,。白酒的品質(zhì)不應(yīng)該*用時間來衡量，要看在什么地方儲藏,。所以除了時間外,，就是看儲藏的環(huán)境。白酒洞藏研究會將再次組織科研機構(gòu)和企業(yè)的技術(shù)部門進行聯(lián)合,，加大洞藏工藝的相關(guān)研究的投入力度,。鄱陽代理洞藏酒供應(yīng)商

中國自古就有神仙在洞中、洞中有寶藏的民俗文化傳說,。南關(guān)區(qū)代理洞藏酒代理價錢

此外,，洞藏酒多用質(zhì)量的陶壇盛裝，質(zhì)量陶壇由天然礦土燒成,，有細(xì)微的孔,，新酒可以在里面呼吸，老熟得更快,。在貯藏過程中,，酒體會自然產(chǎn)生一系列物理和化學(xué)反應(yīng)，如乙醇分子和水分子更加相親相愛,，酒味就更柔和;聯(lián)酮類化合物增加,，酒質(zhì)就更醇厚。據(jù)老酒工說，一個好的溶洞,，新酒在里面住一年相當(dāng)于在地面住三年,。倘若在溶洞里放上十年乃至二十年，酒的口感和香氣會得到大幅的提升,，自然也就身價倍增了,。”長毛”的酒就是洞藏酒嗎?打開某寶,，大家會發(fā)現(xiàn)不少“長毛”的酒,，其店主往往據(jù)此稱自家的酒或是埋在酒糟里若干年，或是收在溶洞里若干年,。那么,，洞藏酒真的會長毛嗎?答案是肯定的，但準(zhǔn)確地說,，那玩意兒不是毛,，而是酒苔,。南關(guān)區(qū)代理洞藏酒代理價錢

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