怎樣釀出適合消費者口味的白酒呢,？答案那就是再次調(diào)兌，其中有一個重要的環(huán)節(jié)那就是降低白酒的度數(shù),。低度酒和高度酒在釀造工藝環(huán)節(jié)是一樣的,。白酒由高度變低度，并非如有些人想象的那樣加水降度即成,，而且兌水的酒質(zhì)量肯定不好,。低度酒要解決加水后的混濁和水淡才是真正的難題，酒的度數(shù)越低越難生產(chǎn),，是因為白酒中除了含有水和酒精之外,，還含有品種較多的骨架成分和微量成分，這些成分有的是醇溶性的,、有的是水溶性的,。酒度越低白酒中的微量成分特別是高級脂肪酸、酯溶解度降低,，將導(dǎo)致酒體混濁,。對于低度白酒而言，既要將酒度降低,，又要避免出現(xiàn)上述兩個主要問題,，所以白酒降度是個技術(shù)活兒。阿拉善定制低度酒供應(yīng)商

低度酒的酒精含量低,，所以很多人覺得喝低度酒,，對身體傷害更小一些。其實喝低度酒,，因為你覺得酒精含量低,，所以在不經(jīng)意間你可能就會加大飲酒量,，這種情況下會加大體內(nèi)酒精的含量，反而會加重對身體的傷害,。而且喝完低度酒后,，低度酒的后勁會更大一些，容易造成你醒酒后頭疼,。低度酒,，主要是由高度酒經(jīng)過加工而制成的，所以低度酒中可能會加入一些添加劑和香料,，而這些添加劑,，多多少少都可能會給身體帶來一些不利影響。而高度酒純度較高,，里面可能就只含有酒精和少量其他物質(zhì),，能有效降低其他物質(zhì)對身體的傷害。阿拉善定制低度酒供應(yīng)商沒有**的低度酒品牌,，但低度酒消費呈快速增長態(tài)勢,，遠(yuǎn)超白酒、啤酒和紅酒,。

作為消費者在購買白酒的時候,，建議直接購買釀造好的白酒，因為這樣白酒的雜質(zhì)很少,，想要什么度數(shù)的白酒就賣什么度數(shù)的白酒,，不建議自己去給白酒降度。不論高度酒還是低度酒本身并無優(yōu)劣,。高度白酒香味物質(zhì)豐富,，能夠帶給消費者更好的口感；低度酒的酒精濃度降低了,，但同時也**了部分口感,，此外低度酒中的可能含有的香精、香料也是也深受消費者詬病,。喝白酒還是高度酒好,，安全健康而且還是純糧釀造。陸志從事茅臺鎮(zhèn)醬香酒行業(yè)多年,，深知不少低度劣質(zhì)酒就是單純的加水降度,，喝起來淡淡的，索然無味,，喝這種酒真的沒意思,。

白酒窖藏的過程一般是酸類、醇類合成酯類（我們常說的酒香）,，從而改善口感,，達到更高層次的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的過程,。一般稱為白酒的二次發(fā)酵,。簡單的說,，非純糧食一般都是不太適宜收藏，建議盡快使用完,。因為非純糧食酒收藏久了都會有變質(zhì)嚴(yán)重,，變餿，刺鼻味道,。非純糧食酒一般是食用酒精加香精混合而成,，里面含有的酸幾乎是沒有，而且醇類的種類少,。醇類揮發(fā)大于合成的,，酯化反應(yīng)一直是逆反應(yīng)。純糧食酒酒體里面含有種酸類,、醇類,。在一定的時間內(nèi)能夠合成各種各樣的酯類物質(zhì)。收藏白酒比較好是收藏純糧食酒,！低度白酒進入人體之后,，水會隨著尿液排出，而酒精會停留在我們身體里,。

不管是高度酒還是低度酒,，在經(jīng)濟的允許下，我們都盡量喝固態(tài)法釀造的白酒,，即我們平時說的純糧酒,，并不是說喝純糧酒對我們的身體有益，而是相對于酒精勾兌酒來說,，喝純糧食酒對身體的傷害更低,。這個原理不難理解，一個是純糧食發(fā)酵而成的酒,，一個是化學(xué)物質(zhì)按照比例配方調(diào)制的酒,，不管是口感還是身體上，純糧食酒是比較好的選擇,。不過純糧食酒的釀造時間比較長,，以及人工方面的錢，一瓶500ML的酒價格也不便宜,，當(dāng)然也有便宜的,，例如用玉米釀造的酒，但這個誰喝過誰知道,，別說第二天起不了床搬磚,，連上廁所都需要人扶,。據(jù)有關(guān)資料顯示，低于45度的酒就可以稱之為低度酒了,，這樣的酒是有保質(zhì)期的,，**長到五年。賓縣多糧低度酒價格

低度酒保存方法上要格外注意,，一定要密封緊酒的瓶口;之后再放入低溫的環(huán)境中儲存,。阿拉善定制低度酒供應(yīng)商

低度白酒有利于人體的健康。適量飲用低度白酒,，可使飲用者血液中的酒精含量不致太高,，減少對機體的刺激性。同時在低度白酒生產(chǎn)中,，經(jīng)過對原酒的吸附,、過濾等處理，還可減少白酒中的甲醇,、雜醇油等有害成分,，有利于飲者身體健康。另外,，由于低度白酒的生產(chǎn)能耗少,、出酒率高，能夠節(jié)約糧食,、降低了每噸酒的生產(chǎn)成本,、提高了產(chǎn)品利潤率。由于上述優(yōu)點,，1987年,，國家經(jīng)委在貴陽召開的釀酒工作會議上，提出堅持質(zhì)量,、低度,、多品種、低消耗和高效益的發(fā)展方針,，逐步實現(xiàn)高度酒向低度酒的轉(zhuǎn)變,。經(jīng)過幾十年來的不懈努力，低度化白酒發(fā)展較快,，白酒的低度化已成為大趨勢,。阿拉善定制低度酒供應(yīng)商

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