咖啡豆只有經(jīng)過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆，一般分為淺度,、中度、深度和特深度烘焙?？Х鹊募庸し绞揭矔绊懙娇Х鹊娘L味,、酸度和醇度，現(xiàn)主要的加工方式有三種：水洗法,、半水洗法和自然干燥法,，因應(yīng)不同地區(qū)、氣候,、咖啡豆的種類等因素而采用不同的加工方法,，經(jīng)過不同方法加工后的咖啡豆味道也會呈現(xiàn)不同的風味。 摩卡咖啡產(chǎn)地之爭： 一百多年以前,，整個中東非咖啡國家,，當時向外運輸業(yè)并不興盛，也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港,，反而現(xiàn)非洲的Mombasa港,、Durban港、Beiva港等都已成為非洲新興的一些咖啡輸出港,。 把摩卡港運來的美味咖啡稱作“摩卡咖啡”,，這是“摩卡咖啡”稱謂的由來。 以也門所生產(chǎn)的咖啡為較佳,，其次為依索比亞的摩卡,；摩卡咖啡潤滑中之中帶酸至強酸、甘性特佳,、風味獨特,。 摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。喝咖啡時,，不要發(fā)出聲響,。湖南濃咖啡廠家

卡布奇諾、拿鐵咖啡,、摩卡咖啡啥區(qū)別,？一杯傳統(tǒng)卡布奇諾咖啡，是由意式濃縮咖啡,、牛奶和奶泡按照1:1:1的比例構(gòu)成的,，有些還會在咖啡表面撒上肉桂粉做裝飾,。和其它咖啡相比,，卡布奇諾咖啡喝起來，口感更加豐富,。濃郁的咖啡,、香濃的牛奶和潤滑的奶泡交織在一起，咖啡香氣混合上奶味,，別有一番風味,。拿鐵咖啡（濃縮咖啡+牛奶）:拿鐵咖啡里的“拿鐵”二字,，在意大利語里是“牛奶”的意思，因此,，我們可以簡單理解為,，拿鐵咖啡就是牛奶咖啡。并且因為“拿鐵”在前面的原因,，咖啡里的牛奶要更多一些,。與其說拿鐵咖啡是一種咖啡，我倒覺得更像咖啡味的牛奶,，因為喝起來鮮奶味要比咖啡味濃,。摩卡咖啡（濃縮咖啡+巧克力醬+奶油+牛奶）:說到摩卡咖啡，我覺得它更像一杯高熱量甜品,。一杯摩卡咖啡,，通常由意式濃縮咖啡、巧克力醬,、鮮奶油和牛奶構(gòu)成,，有些表面還會撒上肉桂粉或可可粉，或者加上棉花糖做裝飾,。和卡布奇諾相比,，摩卡咖啡表面沒有濃密的奶泡；和拿鐵咖啡相比,，摩卡咖啡的外觀要絢麗得多,。椰子濃咖啡零售價多少一瓶咖啡作為世界三大飲料之一，其與可可,、茶同為流行于世界的主要飲品,。

很多人印象中的摩卡，是巧克力味的咖啡,，其實,，摩卡這個名字有兩個含義，現(xiàn)在,，我們就來解釋下這兩個含義,。 意式咖啡-摩卡咖啡：這里的摩卡，指的是由Espresso,、巧克力醬,、淡奶油和牛奶混合而成的一種咖啡。也就是我們平時在咖啡店里常見到都摩卡咖啡,，非常受甜食愛好者的歡迎,，在Espresso和牛奶的基礎(chǔ)上，還有巧克力醬,，頂端不是奶泡,，而是打發(fā)的鮮奶油,，還往往會擠上巧克力醬，或者撒上可可粉,、肉桂粉,，別有一番風味。 咖啡品種-摩卡：摩卡得名于有名的摩卡港,，這產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆,，被稱為摩卡咖啡豆，目前以也門所生產(chǎn)的咖啡為較佳,。其口感豐富,，紅酒的香味、狂野味,、干果味,、藍莓、葡萄,、肉桂,、甜香料、原木味,，甚至還有巧克力味,。摩卡咖啡口感潤滑、甘性特佳,、風味獨特,，是極具特色的一種純品咖啡。它豆小而香濃,，酸醇味強,，甘味適中，風味特殊,。經(jīng)水洗的咖啡豆,，是頗負盛名的優(yōu)良咖啡，常單品飲用,。但若能調(diào)配混合咖啡,，更是一種理想風味的綜合咖啡。

讓摩卡壺制作的咖啡更好喝的訣竅：合理使用濾紙：摩卡壺萃取出的咖啡大多都會含有少量的細粉,，喝到較后會有沙沙的感覺,。那么如果你不喜歡這個感覺，可以參考愛樂壓的方式 - 使用雙層丸型濾紙進行過濾,。將咖啡粉裝進粉槽后,，一張濾紙放在咖啡粉上，另一張黏在上壺的壺底即可,，這樣可以有效的讓咖啡豆口感變得干凈清澈,。快滾的時候轉(zhuǎn)小火,，咖啡上到壺的一半就關(guān)火：當摩卡壺升溫到一定溫度的時候,，會發(fā)出明顯「哧哧」的聲響，在聽帶這個聲音之后,，就可以轉(zhuǎn)小火了,。不要讓它升溫太快了，緩慢的升溫速度讓水和下壺中的咖啡粉有著足夠的接觸時間,，這樣萃取出的咖啡液風味更加飽滿,。不然上水速度一旦太快，會沖散咖啡粉層,，造成萃取不均勻,，萃取出苦澀味和雜味。另外,，當上壺的咖啡液出到一半的時候,，就可以準備關(guān)火了。因為在出煮過程的較后,，壺內(nèi)壓力很大,，用于熱和壓力完成沖煮即可。摩卡咖啡對皮膚有益處,。

摩卡咖啡的名字： 說到摩卡咖啡的名字,，這來歷還不簡單。 摩卡,，是“Mocha”的英譯名字,，在美國還被叫做“Mochaccino”。 中國基本管它叫摩卡,，但到了香港,，又不一樣。 有次,，跟香港朋友聊起咖啡,，我說到摩卡，他一楞,，繞了好幾遍,，他才意識到，摩卡就是他們香港的“朱古力咖啡”,。 如果說,，卡布奇諾的名字“Cappuccino”，跟歐洲教士的帽子有關(guān)，那么,，摩卡咖啡的名字“Mocha”,，則來自于中東的一個港口城市。 阿拉伯半島上的也門,，在紅海邊上有個港口城市,，叫“摩卡 Mocha”。 15世紀,，這個地方盛產(chǎn)一種特別的咖啡豆,，有一股濃重的巧克力風味，當?shù)厝私兴?，摩卡咖啡?Mocha coffee bean,。 當時，也門被奧斯曼帝國統(tǒng)治,，這種摩卡咖啡豆在帝國內(nèi)普遍流行,，后來，還成為歐洲大陸的流行咖啡,。摩卡咖啡歷史要追溯到咖啡的起源,。河北椰子咖啡含糖嗎

一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。湖南濃咖啡廠家

沖煮摩卡壺的小技巧：挑選新鮮,、品質(zhì)好的咖啡是一定要的,，在煮之前再進行研磨更能保留完整的風味，不需要填壓,，而且以比照手沖咖啡的研磨粗細度來研磨(配合高溫的萃取,，所以不需要太過細的研磨)。加入煮沸的熱水到摩卡壺下壺,，縮短摩卡壺加熱的時間,，讓咖啡的風味減少散失的時間，也讓焦苦味少一些,，因為咖啡粉不會一直在爐臺上加熱,。當聽到摩卡壺下壺的水已經(jīng)被蒸散到只剩氣泡聲，就得趕緊移開到?jīng)]有加熱源的地方,，并用濕抹布冷卻下壺,，避免持續(xù)的加熱及加壓影響留在粉槽的水份被萃取殆盡，造成更多的咖啡苦澀味,。只要盡可能的減少咖啡粉暴露在空氣中及縮短摩卡壺加熱的時間,，你會發(fā)現(xiàn)在咖啡液流出那瞬間可以明顯感受與之前不同的迸發(fā)香氣，飲用上有明亮的酸質(zhì)及甜感,。湖南濃咖啡廠家

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