椰子汁的穩(wěn)定性影響因素：pH對(duì)椰子汁穩(wěn)定性的影響：椰子汁是一種pH接近中性的蛋白質(zhì)飲料,pH對(duì)椰子汁的穩(wěn)定性有很大的影響，在酸性時(shí)椰子汁不穩(wěn)定,，可形成絮狀沉淀;而在偏向堿性時(shí),，椰子汁的口感和色澤都不好，椰子汁的較好pH為6.8左右,可用小蘇打或檸檬酸把pH調(diào)到6.8左右,。水質(zhì)對(duì)椰子汁穩(wěn)定性的影響：水中存在的鈣,、鎂離子能使蛋白質(zhì)粒子間產(chǎn)生十字形鍵合，即橋聯(lián)作用而形成較大的膠團(tuán),，增加了凝聚沉淀的趨勢(shì),，因此用來(lái)生產(chǎn)椰子汁的水的硬度不能過(guò)高，要預(yù)先經(jīng)過(guò)處理,否則會(huì)弓|起椰子汁的沉淀,。其它方面對(duì)椰子汁的影響:椰子汁如果在殺菌前的溫度過(guò)低或者封口與殺菌之間的時(shí)間間隔過(guò)長(zhǎng),，細(xì)菌、酵母菌和霉菌都可能借助這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生長(zhǎng)繁殖,，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)酸,、分層和變臭,，因此應(yīng)控制椰子汁在殺菌前的溫度,封口與殺菌的時(shí)間間隔。椰子汁是椰樹(shù)的果實(shí)椰果的抽取汁液,。深圳天然椰子汁有什么功效

椰汁制作要點(diǎn)： 椰子破殼,、取水、刮絲： 將成熟的椰子洗凈后,，沿中部剖裂,，使椰水流出，椰水收集后過(guò)濾備用,。將椰子分裂成兩塊,，用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏松的椰肉,，然后擺盤(pán)放入烘干機(jī)中,，控制溫度70～80℃,，烘干成具有濃郁椰香的干絲,，貯存?zhèn)溆谩?加水磨漿： 將自來(lái)水經(jīng)凈水器過(guò)濾后，再流經(jīng)快速熱水器升溫至70℃,，在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉,，攪拌，按椰絲：水=1:10(重量比)將椰絲和熱水?dāng)嚢杈鶆?，放入砂輪磨中磨漿,。椰漿經(jīng)一臺(tái)漿渣分離機(jī)120目篩分離，然后再用第二臺(tái)分離機(jī)180目分離得頭道汁,，椰渣可加入少量熱水過(guò)濾得二道汁,。將頭道汁、二道汁混合,，泵入貯罐備用,。鄭州果肉椰子汁可以解酒嗎椰子汁的穩(wěn)定性隨著均質(zhì)溫度的增加而提高。

椰子汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：牛奶對(duì)人體的健康作用已得到人們的普遍認(rèn)可,，但很多人并不知道,，天然椰子汁就像牛奶一樣，對(duì)人體也具有很強(qiáng)的保健功效,。第4次全國(guó)人口普查,，海南人的壽命之長(zhǎng)居全國(guó)前列，據(jù)分析就是與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕又嘘P(guān)系,。椰子汁是將椰肉打汁而成的天然飲品,，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣,、鐵等微量元素,，是迄今為止世界上氨基酸含量較高的天然飲品,。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。

椰汁飲品的做法： 1. 拿量杯倒入200ml的椰漿,，在倒入200ml的牛奶后攪拌均勻,，為椰奶。（沒(méi)有量杯也不要緊～隨便什么杯子倒半杯椰漿再倒半杯牛奶即可～只要1:1的比例就好～） 2. 放2大勺煉乳在之前的椰奶中,，攪拌均勻就可以了。（如果不喜歡甜的可以省略這步～） 3. 喜歡熱的可以再放入微波爐中加熱～喜歡冷的就可以直接喝了～味道很濃郁哦,。 椰汁的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)： 1.感官指標(biāo)： 色澤：外觀呈乳白色,，無(wú)沉淀和分層現(xiàn)象；風(fēng)味：具有新鮮椰子汁特有的風(fēng)味和香味,，無(wú)異味,。 2.理化指標(biāo)： 總糖(以還原糖計(jì))>8克/100毫升；蛋白質(zhì)≥0.6克/100毫升,；總酸(以乳酸計(jì))≤0.1克/100毫升,；總固形物>8克/100毫升。椰子汁所含的維生素E能保持女性青春活力,。

雖然椰汁受眾多人的喜愛(ài),，但是許多人對(duì)椰子都還不夠了解！ 椰子（學(xué)名：Cocos nucifera L. ）棕櫚科椰子屬植物,，植株高大,，喬木狀，高15-30米,，莖粗壯,，有環(huán)狀葉痕，基部增粗,，常有簇生小根,。葉柄粗壯，花序腋生,，果卵球狀或近球形,，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水）,，花果期主要在秋季,。 椰子分為高種椰子和矮種椰子，其中高種椰子是世界上較大量種植的商品性椰子,。高種椰子植株高15-30米,，基部膨大,，異株授粉，7-8年開(kāi)始結(jié)果,，含油率高,，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)70-80年。矮種椰子按果實(shí)和葉片顏色分為紅矮,、黃矮和綠矮三類(lèi),。植株只高5-15米，自花授粉,，3-4年開(kāi)始結(jié)果,，果小而多，椰肉薄,、軟,，含油率低。經(jīng)濟(jì)壽命30-40年,。主要作水果,、雜交親本和觀賞用。椰子汁含有β—胡蘿卜素,，可促進(jìn)發(fā)育,，維持皮膚粘膜健康,，增強(qiáng)對(duì)細(xì)菌的抵抗力,。石家莊有機(jī)椰子汁商家

椰子汁正從一個(gè)時(shí)髦的健康飲品發(fā)展成一個(gè)日益成熟的飲料品類(lèi)。深圳天然椰子汁有什么功效

椰汁,，更具有潛力的椰汁,。 椰子是低能量、高纖維的果中佳品,，椰肉瑩白如玉,，椰汁甘甜細(xì)膩。 對(duì)于椰汁來(lái)說(shuō),，椰子的質(zhì)量直接決定了椰汁的品質(zhì),， 鮮椰子汁甄選海南當(dāng)季較新鮮的椰子。而產(chǎn)地條件優(yōu)越當(dāng)然是椰汁質(zhì)量較好的代言,。 椰子汁就是新鮮和好喝,，不添加防腐劑、甜味劑,、膽固醇,、色素等人體有害物質(zhì)，保證椰汁的口感,。 另外,，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù),， 椰子汁美味營(yíng)養(yǎng)，海南島牌椰汁憑著良好的品質(zhì),，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張,，成為椰子汁市場(chǎng)具有潛力的椰汁。深圳天然椰子汁有什么功效

湖南椰留香飲品有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，現(xiàn)有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),，各種專(zhuān)業(yè)設(shè)備齊全。在椰留香飲品近多年發(fā)展歷史,，公司旗下現(xiàn)有品牌椰醇香等,。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來(lái)一直專(zhuān)注于集研發(fā),、生產(chǎn),、銷(xiāo)售椰子飲料的飲品。干榨椰子汁,、烘烤椰子汁系列,、椰子水系列、烘焙果汁飲料系列等科研成果為椰留香的技術(shù)和拳頭產(chǎn)品,，已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利23項(xiàng),；通過(guò)科技創(chuàng)新，用科學(xué)適用的技術(shù),，解決了椰子易種難賣(mài)的難題,，實(shí)現(xiàn)了椰的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù),。自公司成立以來(lái),，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn),，為客戶提供良好的飲品，咖啡,，椰汁,，從而使公司不斷發(fā)展壯大。