摩卡咖啡的名字： 說到摩卡咖啡的名字,，這來歷還不簡單,。 摩卡,，是“Mocha”的英譯名字，在美國還被叫做“Mochaccino”,。 中國基本管它叫摩卡,，但到了香港，又不一樣,。 有次,，跟香港朋友聊起咖啡，我說到摩卡,，他一楞,，繞了好幾遍，他才意識到,，摩卡就是他們香港的“朱古力咖啡”,。 如果說，卡布奇諾的名字“Cappuccino”,，跟歐洲教士的帽子有關(guān),，那么，摩卡咖啡的名字“Mocha”,，則來自于中東的一個港口城市,。 阿拉伯半島上的也門，在紅海邊上有個港口城市,，叫“摩卡 Mocha”,。 15世紀，這個地方盛產(chǎn)一種特別的咖啡豆,，有一股濃重的巧克力風味,，當?shù)厝私兴Х榷?Mocha coffee bean,。 當時,，也門被奧斯曼帝國統(tǒng)治,，這種摩卡咖啡豆在帝國內(nèi)普遍流行，后來,，還成為歐洲大陸的流行咖啡,。咖啡的味道有濃淡之分,，所以,，不能像喝茶或可樂一樣，連續(xù)喝三四杯,。蘇州摩卡咖啡好喝嗎

何為摩卡咖啡,？意式摩卡咖啡較早追溯到的歷史是18世紀的意大利，當時由于摩卡港處于奧斯曼帝國的控制,，摩卡咖啡豆在歐洲稀缺,，于是就有人嘗試在咖啡中加入巧克力粉來模仿摩卡咖啡的風味。而隨著意式濃縮咖啡機的出現(xiàn)以及意式咖啡風靡世界,，加入巧克力制成的摩卡咖啡也受到了大家的熱捧,。關(guān)于咖啡中的苦：我相信所有人都喝過非常苦的咖啡,，就像苦瓜汁那樣令人難以下咽,。人們對苦味的一個常見誤解是，咖啡中的苦味來自于植物生物堿的含量,，他是原因之一,，但這并不是主要原因。事實上,，咖啡中的苦味只有15%來自植物生物堿,。大部分苦味是由兩種鬼鬼祟祟的化合物引起的，它們分別是苯環(huán)烷和綠原酸內(nèi)酯,。好消息是,，這些苦化合物是抗氧化劑，而且只有在咖啡豆烘焙時才會出現(xiàn),。淺烘焙至中烘的咖啡豆通常會有較高的綠原酸內(nèi)酯存在,，這就是苦味的主要原因。但隨著烘焙時間延長,，咖啡豆烘得越深,，咖啡豆就會含有更多的苯類化合物。這些化合物往往會在你的味覺上留下更尖銳,、更持久的苦味,。所以這也就是為什么，咖啡豆烘得越深，咖啡的苦味就會越發(fā)的濃郁,。湖南濃咖啡味道怎么樣喝咖啡是否會造成鈣質(zhì)流失?

喝咖啡又有哪些需要我們注意的事項呢?盡量不要使用咖啡伴侶,。咖啡伴侶味道香濃,，但是對身體無益,。如果你仔細觀察它的配料表，你會發(fā)現(xiàn)其中都含有“植脂末”,，它通常是葡萄糖漿,、氫化植物油和酪蛋白酸鈉配成，其中還有穩(wěn)定劑,、乳化劑和抗結(jié)劑三類食品添加劑,。而氫化植物油中含有反式脂肪酸，,，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險,，這一點目前在營養(yǎng)學界是公認的。反式脂肪酸有四大危害：增加血液黏稠度和凝聚力,，促進血栓形成;提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇),，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇),，促進動脈硬化;增加II型糖尿病和乳腺的發(fā)病率;影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育,，并可能對神經(jīng)中樞系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。如果習慣喝咖啡,，盡量不要使用咖啡伴侶,，可以在咖啡中直接加入熱的全脂牛奶和適量的糖，這樣不只口味同樣香濃,，而且營養(yǎng)價值更高,。

咖啡選購指南： 不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素,。選購時,，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲,，表示咖啡豆未受潮,，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但較好還是用手捏捏,，感覺一下是否實心,，千萬不要買空殼的咖啡。 剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用,，一般來說,，咖啡的較佳飲用期為炒后一周后，此時的咖啡較新鮮，香味口感的表現(xiàn)較佳,。 此外,，咖啡豆的風味也是另一個考慮因素。內(nèi)行人選咖啡豆,，倒不見得是看顆粒的大小,，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一,，例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正?，F(xiàn)象。其次是色澤,，日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一,，是正常現(xiàn)象,，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見,，將所有咖啡豆都一概而論。相對來說,，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油,，淺烘豆則不出油或少量出油?？傊谶x購咖啡時應注意其新鮮度,、香味和有陳味。有種摩卡的變種是白摩卡咖啡,。

咖啡有這幾種意想不到的用途:去除冰箱異味：除了茶葉,、檸檬、桔子皮,，現(xiàn)磨的咖啡粉也有相同的作用,。一兩天以后，冰箱里不但異味全無,，還會讓你聞到味道就忽然想喝咖啡,。消減脂肪團：高價的脂肪團去除霜里幾乎都有一種主要成分就是，傳說加速新陳代謝,，減少脂肪團的堆積,。要自己去除脂肪團，只要把用過的熱咖啡渣混合椰子油,，以畫圈的方式涂在皮膚上幾分鐘再洗凈就好了,。去除手上的異味：大蒜、海鮮這些燒起來很好吃但殘留在手上的異味實在是有點討人厭,。就似乎吃螃蟹用檸檬水洗手一樣,，用用過的咖啡渣擦在手上再用熱水沖洗,，就可以去除手上的異味。選購時還是用手捏捏,，感覺一下是否實心,，千萬不要買空殼的咖啡。河南椰子咖啡孕婦能喝嗎

血壓高的患者應避免在工作壓力大的時候喝咖啡,。蘇州摩卡咖啡好喝嗎

咖啡的味道有濃淡之分,，所以，不能像喝茶或可樂一樣,，連續(xù)喝三四杯,，而以正式的咖啡杯的分量較剛好?？Х榷购写蠹s100種不同的物質(zhì),，包括植物生物堿、單寧酸,、油和氮化合物等,。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡,，也是一樣的,。會客中的咖啡:在家里請客人喝咖啡，作為主人不要幫著客人操作,，特別是客人也是咖啡愛好者的時候,，就讓他們自己動手或加奶或加糖，這樣也顯得對客人口味的尊重,。因為他們對此十分講究,。醫(yī)生提醒,，切忌在空腹時喝咖啡,，咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎,。蘇州摩卡咖啡好喝嗎

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