醬香型白酒與濃香型白酒的區(qū)別：從收藏價(jià)值來講：濃香型白酒它的酒質(zhì)參差不齊,，更有不少的“新型工藝白酒”（即生產(chǎn)過程中添加了食用酒精的白酒）,，像這一類的收藏價(jià)值并不高,，耐不住時(shí)間的考驗(yàn),，收藏越久,，品質(zhì)會(huì)降低,，這是其一,。另外一方面,，還有很多的濃香型白酒是屬于低度數(shù)的酒,，即使是固態(tài)法生產(chǎn)的,，低度數(shù)濃香酒也不值得長時(shí)間收藏,，在家中陳放幾年后，也有可能出現(xiàn)品質(zhì)下降,、口感變得寡淡的情況,。從口感上來講：濃香型白酒口味豐滿、入口綿甜干凈,、入喉凈爽,、尾凈余長；各味諧調(diào),、恰到好處,。醬香型白酒醬香飽滿醇厚，入口柔和,，不上頭,，整個(gè)酒色微黃，酒花豐富,，酒線綿長,，醬香、焦香,、糊香配合諧調(diào),，口味細(xì)膩、優(yōu)雅,，空杯留香持久空杯留香持久,。喝起來口感非常純醇厚綿柔，醬香味足,。好的醬香型白酒酒質(zhì)是清澈的,，潔白中又微微泛黃。洞藏原漿醬香酒多少錢

醬香型白酒蘊(yùn)含的文化：釀造文化：醬香酒采用傳統(tǒng)工藝釀造,，順應(yīng)自然規(guī)律進(jìn)行,，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，歷經(jīng)兩次投料,、九次蒸煮,、八次發(fā)酵、七次蒸餾取酒,，再經(jīng)3年窖藏方得以釀成,，包含了10種獨(dú)特工藝。如此繁雜嚴(yán)格的規(guī)定和流程,，是醬香型白酒韻味十足的有力保證,。品鑒文化：醬香酒需從顏色、酒香,、口感三個(gè)方面鑒別,，通過觀色讀酒,、聞香知酒、嘗味品酒的品鑒方法,，形成了獨(dú)特品鑒文化和詩酒文化,。醬香酒的香味以醬香為主，略有一股淡淡的焦香味,，復(fù)雜又細(xì)膩,，空杯留香優(yōu)雅持久，入口柔綿醇厚,，醉后不上頭,，回味悠長。散裝醬香白酒公司醬香酒比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍,，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì),。

醬香型白酒的存儲(chǔ)文化：在時(shí)間長河中，赤水河從未改變,，留下的只有時(shí)代的背影和醬香酒的芳香,；于是就流傳一句諺語：“酒是陳的香”！醬香型白酒將儲(chǔ)存的作用發(fā)揮得恰到好處,，一年一個(gè)周期生產(chǎn)出來的醬香白酒并不是馬上裝瓶售賣的,，需要在獨(dú)特的環(huán)境中儲(chǔ)存三年以上，通過沉淀,、揮發(fā)不利因子,，產(chǎn)生有益因素，才進(jìn)行勾調(diào),。醬香白酒的勾調(diào)必須堅(jiān)持“酒勾酒”的工藝,；用存放時(shí)間比較長的老酒來進(jìn)行勾調(diào)；勾調(diào)過程中不能添加其他物質(zhì),，保證醬香酒的獨(dú)特芳香都是在陳釀過程中產(chǎn)生,。時(shí)間給了人們創(chuàng)造奇跡的機(jī)會(huì)，醬香型白酒的奇跡就是在時(shí)間的沉淀中產(chǎn)生的無窮魅力,，在科學(xué)技術(shù)無比發(fā)達(dá)的現(xiàn)在,，人們依然無法完全詮釋其中的奧妙所在。

醬香型白酒的特性：1,、原料：高粱,、小麥等谷物是常見的釀酒原料,，普通醬酒的原料是優(yōu)良的普通高粱,，而好的醬香酒的原料只能是特產(chǎn)的紅纓子糯高粱。這種高粱的單寧含量非常高,，釀出來的酒異常醇厚,，口感更佳,。2、工藝：醬香白酒也有“三六九等之分”,，不同工藝釀造出來的白酒品質(zhì)也不一樣,。好的醬香酒大多采用的是大曲坤沙工藝，也叫12987工藝,。這種工藝特點(diǎn)就是耗時(shí)長（一年一個(gè)生產(chǎn)周期）,，上百道生產(chǎn)工序，每道工序都做到非常驚細(xì),，在一遍一遍的發(fā)酵取酒后,，醬酒的酒質(zhì)變得更加高級(jí)。醬香酒的釀造過程十分復(fù)雜,。

什么是醬香型白酒,？一、醬香型白酒的起源：醬香型白酒,，又稱茅香型白酒,，是一種大曲酒。事實(shí)上,，在1964年之前就沒有醬香型的說法,。那時(shí)候根本沒有醬香型白酒的概念。當(dāng)時(shí)的酒統(tǒng)稱為白酒,。二,、醬香型白酒的釀造工藝：醬香型白酒是以高粱、小麥,、水等為原料,，用傳統(tǒng)的固體方法發(fā)酵、蒸餾,、貯藏,、勾兌而成。醬香型白酒的釀造是一種精致的傳統(tǒng)工藝,。醬香型白酒的基本工藝是嚴(yán)格按照節(jié)氣,，端午采曲，重陽下沙,?；粕a(chǎn)周期長達(dá)一年，概括為二次投料,、九次蒸煮,、八次發(fā)酵、七次取酒，經(jīng)過春,、夏,、秋、冬一年,。每一輪次的酒各有特點(diǎn),，分質(zhì)儲(chǔ)存，三年后盤勾,。盤勾后再儲(chǔ)存一年,，微調(diào)后出廠。醬香酒中含有SOD,，是氧自由基專門的清理劑,。純糧食醬香酒哪里有

中國醬酒行列基本都是大曲酒，因?yàn)榇笄葡阖S滿味長,。洞藏原漿醬香酒多少錢

品鑒醬酒——醒酒：醒酒,，就是將酒體暴露在空氣中，讓酒液與空氣適當(dāng)接觸,，去除不討喜的味道,，進(jìn)一步釋放香氣。區(qū)別于紅酒較低酒精含量,，醬酒基本在50°以上,，所以醒酒時(shí)間相對(duì)較短，在夏季來說通常不超過20分鐘,，冬季可適當(dāng)延長,。醬酒醒酒不需要醒酒器，以免與空氣接觸過度,，加快乙醇揮發(fā),，導(dǎo)致口感酸澀。一般來說醬酒醒酒只分為3步,，第1步靜置未開封酒瓶,，使酒體恢復(fù)到室溫；第2步為三開三緊,，打開瓶蓋后,，輕搖2到3分鐘，然后擰緊瓶蓋靜置2到3分鐘,，重復(fù)三次故稱為三開三緊,；第三步為傳酒，由于個(gè)人體溫不同,，在傳遞過程中受到不同溫度影響,，使得即使同一瓶醬酒的口感也存在差異，因此較好由同一個(gè)人將酒倒入分酒器后，個(gè)人按需入杯,，從而獲得相對(duì)一致的口感,。洞藏原漿醬香酒多少錢

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